Galletas primera comunion Sofia....

Como os decía en la entrada anterior estas son las galletas que le hice a Sofia para dar a sus invitados como recuerdo de su primera comunión.

Unas semanas antes estuve haciendo pruebas con la glasa para ver como podía decorar las galletas y después de varios modelos con angelitos una cruz y la paloma le gusto esta galleta .
A mi también me gusto mas que el resto me parece que quedo muy mona .

Para hacerlas use un preparado de Egg White Powder de Dr.Oetker ,esto no es otra cosa que albúmina de huevo en polvo, ideal para realizar glasa real y un sustituto de la clara de huevo.

Si visitáis blogs americanos vereis que su glasa es diferente a la nuestra los colores y el acabado final son fantásticos .
En mi búsqueda de la glasa perfecta me encontré por casualidad con un post donde explicaba como hacer la glasa con este producto y después de indagar un poco vi que en Londres lo vendían.

Aproveche que una amiga se iba a pasar unos días allí y le encargue varias cositas además de el preparado ,sin probarlo le dije que me trajera tres cajas y ya he gastado una .

Ahora os dejo con las galletas y con la elaboración.

Galletas Primera comunión Sofia .......



Para hacer la glasa necesitaremos los siguientes ingredientes :

1 sobre de preparado son 8 gramos de albúmina en polvo.
50 gramos de agua.
300 gramos de azúcar glass.
Una pizca de ácido cítrico (limón o vinagre blanco).
Aroma incoloro del sabor que queráis yo limón.

Preparación:

Ponemos el agua templada en un bol ,añadimos el sobre y batimos con unas barillas energicamente hasta que este disuelto .
Añadimos un chorrito de vinagre blanco y un poco de aroma de limón ,removemos bien e incorporamos la mitad mas o memos del azucar glas ,batimos hasta que se mezcle y vamos añadiendo poco a poco el resto del azúcar.

Luego cuando este añadimos un poco de agua para dejarla de la textura que mas nos guste , si queremos podemos teñirla con los colorantes.
Se comporta igual que la otra glasa ,pero a mi me gusta mucho mas la textura que tiene queda perfecta.
La galleta envuelta ..




Se me olvidaba deciros que cada sobre equivale a dos claras de huevo.




No quedaron perfectas pues me costo bastante dibujar y escribir el nombre con el pincel ,use Colorante líquido Rainbow Dust metallic Dark Gold (Oro Oscuro).

Ya conocíais este producto ?? ..si es así alguien puede decirme donde se puede comprar aquí .
Creo que los botes de claras van a dejar de acampar en mi nevera esto es mucho mas cómodo y lo mejor que tarda mucho tiempo en caducar.

La siguiente entrada serán las galletas que hice para la comunión de mi hijo ,esta semana la cosa va de galletas ...