Tarta para Yolanda.....

Esta tarta la hice hace mas de una semana pero por una cosa u otra no he podido publicarla antes ,me hubiera gustado hacerlo el día del cumpleaños fue el 25 de Septiembre pero me fue imposible,así que aunque sea con retraso hoy por fin le ha llegado su día.

Ya os he hablado varias veces de Yolanda ,es un encanto , es un@ de esas muchas personas que viene a visitar mi cocina sin tener blog.
 Seguro que se alegrara de leer esta entrada.

Empezare con esta cita de Aristóteles

"La amistad es un alma que habita en dos cuerpos; un corazón que habita en dos almas”


No siento miedo de llamarte amiga  porque tú encajas de manera perfecta en esa definición .

Hoy siento la necesidad de decirte que eres una de las personas que admiro y respeto, porque no has decaído en los peores momentos , has demostrado la fuerza que llevas dentro de ti, como much@s no podrían.

Cada momento de los que paso junto a ti me enriquece como persona y me hace ser mejor, porque sin ser consciente de ello, siempre aprendo algo nuevo de ti, aunque ésa no sea siempre tú intención.

la vida esta llena de cosas que no sabemos valorar ,solo las verdaderas circunstancias nos hacen ver que cada cosa y cada momento tiene su verdadero valor..

Hace años una amiga que ya no esta aquí entre nosotros me dijo que los amigos son la familia que tenemos el privilegio de elegir , cuanta razón tenia .

Te deseo con el corazón, todo lo mejor.

Tarta para Yolanda.....

Y esta es la tarta ..

Ingredientes :

Para el fondant:
Nubes .
Azúcar glasé ( el doble del peso de las nubes ).
Unas cucharadas de agua.
Mantequilla para untar el molde.
Tintes comestibles rosa y azul.


Madeira sponge cake .
Mermelada de tomate y naranja.
Crema de cacahuete.
Almíbar con limoncello.
Dulce de leche .

Perlitas comestibles.

Preparación:

En primer lugar haremos el bicocho mejor si es un par de días antes de empezar a montar la tarta como ya os dije cuando publique la receta este se conserva perfectamente una semana aunque a mi no me gusta que pasen tantos días pues este no duro mas de cuatro hasta que se lo comieron.

Si podemos tendremos echo también con antelación el fondant para ir adelantando trabajo si no podéis no pasa nada en poco mas de media hora tendréis echo un kg de fondant mas o menos siempre que usemos 250gr de nubes.
Como ya os he dicho otras veces es mas fácil de lo  que parece a ver si un día me pongo a editar la entrada con el paso a paso la cual lleva mas de dos años esperando en una carpeta de pendientes.
Tendremos que untar un bol apto para el microondas con un poco de mantequilla ponemos las nubes añadimos unas cucharadas de agua e introducimos al micro 1 minuto a máxima potencia .
Sacamos removemos bien y estarán derretidas ,luego solo hay que añadir poco a poco el azúcar glasé e ir mezclando ,una vez que nos cueste lo estendemos en la meseta para ir amasandolo hasta que este listo .
Yo hago el color desde un principio ,le añado a las nubes liquidas el colorante hasta conseguir el tono que quiero y empiezo añadir el azúcar así me evito tener que seguir amasando después para hacer el color.

Una vez que tenemos el fondant y el bizcocho no nos queda mas que montar la tarta.

Cortamos en tres el bizcocho ,ahora vamos emborrachándolas con el almíbar ,en la primera he puesto una capa generosa de crema de cacahuete ,otra capa de bizcocho bien emborrachadita y encima una capa generosa de mermelada de tomate y naranja triturada.
Ponemos la ultima capa de bizcocho emborrachada también ,cubrimos con  dulce de leche y esta lista para poner el fondant encima y empezar a decorar la tarta.

Cada vez que hago una tarta me paso días pensando como voy a decorarla pero con esta no tuve tiempo el jueves me entere de que el domingo era su cumpleaños así que me puse hacer el bizcocho nada mas llegar a casa y el viernes por la tarde le di forma .
Para ello use el único cortador de flores que tengo , empece hacer florecillas  y este es el resultado.

Unas poquitas perlas para una chica chanel por aquí otras por allí  y volilaaaaaaaaa así resulto la tarta de Yolanda .

Me habría gustado poder llevársela a su casa el domingo por la mañana con su regalito pero como no sabia si saldrían a comer fuera para celebrarlo y yo salia de  trabajar a las tres de la tarde  ,la llame el sábado a ultima hora de la tarde y se la lleve hasta el parque envuelta en papel celofan azul.

No hace falta que os diga que ya no espero abrirla hasta el día siguiente ,le gusto tanto que no dejo de enseñarla por el parque.
Vamos que me alegro de no haber estado allí en aquel momento pues me habría muerto de vergüenza.

Recuerda ....ser joven es un privilegio, ser hermosa un patrimonio, ser encantadora tu mejor virtud.