Buñuelos de queso al horno .....

Hoy una receta facil ademas de ser una deliciosa alternativa como entrante.

Normalmente asociamos su nombre a un clásico de la repostería .
Sin embargo, también se pueden preparar buñuelos salados.

En realidad, esta es una receta francesa ,se los llama gougerès.
Son una especialidad gastronómica de la región de Borgoña.
Se trata de una mezcla de queso en dados y rallado agregado a pasta choux caliente.
Estan hechos tradicionalmente con queso Gruyère, el rey de los quesos suizos ,yo lo sustitui por un Parmesano  .
Que los franceses utilicen queso importado es en verdad una alabanza del mismo César.
Animaros hacerlos son muy faciles de elaborar como vereis y estan deliciosos ,ademas al estar echos en el horno son mas sanos.

Buñuelos de queso al horno .....

Ingredientes

250 mililitros de leche.
100 gramos de mantequilla.
5 gramos de sal.
150 gramos de harina.
4 huevos.
50 gramos de queso parmesano rallado (también se puede usar algún queso de rallar que haya a mano).

Preparación:

Hervimos la leche con la mantequilla y la sal en una olla
Una vez este añadimos la harina y remover la mezcla durante unos cinco minutos a fuego lento, hasta que se separe del fondo de la olla.
Dejamos enfriar la mezcla,una vez este vamos añadiendo los huevos uno por uno, mientras mezclamos con una cuchara de madera
Cortamos el queso en daditos o lo rallamos grueso e incorporamos a la masa.
Hacemos bolitas con ayuda de una cuchara y las vamos colocando en una bandeja para horno previamente untada con mantequilla.
Para que queden mas bonitas podemos pintar las bolitas con yema de huevo,asi como espolvorearlas con queso rallado yo no lo he echo.
Metemos en el horno precalentado a temeratura media durante unos 15 o 20 minutos.

No me negareis que son realmente sencillos de elaborar y una estupenda alternativa para los entrantes o aperitivos.