Conservas Rosara y el huerto de Elche gourmet .....

Hoy no os traigo ninguna receta es una entrada  diferente en la que comparto con todos vosotros estos fantásticos productos que me han echo llegar a casa estas dos empresas,muchos de vosotros también  los habéis  probado pero seguro que hay alguien que aun no los conozca  ,así que por que seguir sin hacerlo .

Conservas Artesanas Rosara  está situada en el corazón de la ribera Navarra, en el norte de España.
Desde su fundación allá por 1986 ha tenido como objetivo primordial ofrecer calidad.

Para esta empresa no basta con seleccionar los mejores frutos de la tierra, la elaboración es muy importante.
Elaboran sus productos de manera artesanal, buscando siempre el mejor resultado, sin escatimar ni en gastos ni en esfuerzo.

Otra parte importante en el proceso artesano es que no añaden a sus productos ningún conservante, colorante o estabilizante que pueda dañar su sabor auténtico, los envasan de forma totalmente natural.

Me han enviado una selección de sus productos.

Una lata de ventresca de bonito del norte en aceite de oliva y un tarro de lomos de bonito del norte  en aceite de oliva  .
De todos es conocida la fama de esta variedad de túnido.
El Bonito del Norte (Thunnus Alalunga),es más pequeño que el atún claro, y a la vez su carne más gustosa y de mayor categoría.
Rosara elabora los bonitos en fresco, recién traídos del mar y no congelados, con lo que la calidad está asegurada.
El aceite juega también un importante papel, y Rosara ha elegido el más adecuado para ello: el aceite de oliva.

Un tarro de mousse de bonito del norte.
De textura parecida a un paté pero con mucha menos grasa.
Especial para tomar solo untados en pan tostado, como base de canapés, ingrediente de ensaladas, guarnición de multitud de platos...etc.

Para terminar otro tarro de delicias de bonito.
Con  una selección de hortalizas ,calabacín, pimiento del piquillo, pimiento verde, cebolla  y el perfecto aliño del aceite de oliva virgen extra confeccionan esta delicia.
Es ideal para tomar sola con pan tostado, o como acompañamiento de platos de verdura y pescado. También es un buen ingrediente para las tortillas y  las empanadas.
Yo lo use para hacer una tortilla y estaba deliciosa.

Aprovecho para felicitarlos pues además están de celebración , son 25 los años  que llevan elaborando productos de calidad.


Ahora vamos con la siguiente empresa que me ha enviado sus productos frescos ,en un día estaban en casa.
Viveros Huerto de Elche es una empresa familiar que nació en 1971 con una vocación, básicamente paisajística, donde los viveros son un complemento a su actividad principal.
Estos son los productos que me enviaron para que pudiéramos probarlos.

Una bandeja con tomates secos y tomates cherry secos, así como unas ñoras, secadas en las dunas.

Otra bandeja con Calamondín ó naranjo chino.

Sus frutos son muy pequeños (3-3,5 cm de diámetro), con pocas semillas, esféricos u ovales, con la zona apical aplanada; corteza de color naranja-rojizo, muy fina y fácilmente separable de la pulpa, que es dulce, ácida y comestible

Así como otra bandejita con uno de sus productos estrella ,originario de las zonas subtropicales australianas, el Caviar Cítrico , como os he dicho  junto a los dátiles el producto estrella de Huerto de Elche.
Su aspecto perlado y traslúcido lo convierte en un alimento muy apetecible; su aroma frutal y su refrescante y suave sabor recuerdan notas de especias orientales.
En boca es una agradable explosión de aromas y sabores cítricos, por lo que es perfecto para acompañar moluscos en crudo, especialmente ostras y otros bivalvos, y especialidades de pescado crudo, como sushi y sashimi.


También una fruta que tenia muchas ganas de probar y que aquí no se encuentra en ninguna frutería la  carissa.

Es un arbusto de unos 2 metros de alto cuyos frutos son ricos en ácido ascórbico, calcio, fósforo y magnesio.
Cuando están sin madurar se usa para hacer mermeladas y, ya maduros, se toman frescos y para hacer dulces , en la siguiente entrada  os pondré como la tomamos mi hijo y yo.

También tienen productos elaborados como muestra me han enviado unos frasquitos para probar de compota de lima  ,jalea de cidra ,crema de dátil y mermelada de higos todas riquisimaaaaaaas.

Y por ultimo unos  pimientos Poblanos de los cuales he guardado las semillas a ver si el año que viene consigo que me nazcan para plantar .
Los he usado  para acompañar unas patatas fritas a lo pobre y darles un ligero sabor picante riquismossssss.

Espero que os hayan gustado tanto como a mi y os animéis a probarlos si aun no lo habéis echo .