Tarta Secador ....

Termino la semana con una tarta de fondant.
Han  pasado casi tres años desde que hice la ultima y no tenia muy claro que me fuese a salir algo decente.

Después de decidir que bizcocho  llevaría y como la rellenaría adaptandola a los gustos de la cumpleañera , el miércoles  hice los bizcochos  y el jueves me puse a dar forma  a la tarta al llegar de trabajar .
Una vez iba tomando forma no tenia muy claro si terminaria pareciéndose a un secador  y  si le gustaría a la cumpleañera pues a mis chicos no les gusto nada ,decían que era un pedazo armatoste.

Ahora os dejo con la elaboración y la receta de la misma.

Tarta Secador ....

Ingredientes:

2 Bizcochos bombón de chocolate negro.
Ganache de chocolate negro ( 400 Gr de chocolate negro  y 400 Gr de nata ).
Mermelada de fresa.
Almíbar.


Bizcocho bombón de chocolate negro

Ingredientes :

150 grs. de mantequilla.
150 grs. de azúcar.
100 grs. de leche condensada.
200 grs. harina.
4 huevos.
100 grs. de chocolate negro .
1 cucharada de esencia de vainilla.
1/2 sobre de levadura.

Preparación:

Preparamos los ingredientes ,en un bol ponemos el chocolate y lo derretimos en el microondas reservamos.
Separamos las claras de las yemas y montamos las claras a punto de nieve ,reservamos.

En un bol batimos la mantequilla con el azúcar hasta que este cremosa.

luego agregamos de a una las yemas y continuamos batiendo,una vez estén bien mezcladas añadimos la leche condensada y el chocolate fundido frió.

Una vez este todo bien mezclado añadimos la harina cernida con la levadura , por último añadimos las claras montadas a punto de nieve en forma envolvente.
Vertemos en un molde de 24 cm de diámetro enmantecado y enharinado.

Como necesitaba dos moldes hice el doble de cantidad y la mitad de la receta todo junto y no tuve ningún problema con la masa.

Metemos en el horno precalentado a 180º una hora al ser dos moldes así que si hacéis uno solo pasada media hora podéis comprobar con una aguja para poner mas tiempo si lo necesita.

Una vez estén sacamos del horno ,dejamos enfriar y desmoldamos sobre una rejilla.
Una vez estén tibios los envolvemos con film  y los dejamos reposar en el frigorífico  por lo menos 1 día.

Preparación:

En primer lugar vamos a rellenar la tarta para ello cortaremos cada bizcocho en dos partes y le damos forma de secador .
Una vez tenemos cortado nuestro secador  cortamos los bizcochos con ayuda de una lira en dos partes.
Ponemos una capa y mojamos con un poco de almíbar ,cubrimos con una capa generosa de ganache de chocolate.
Ponemos otra capa y mojamos con un poco de almíbar ,cubrimos con una capa generosa de mermelada de fresa.
Ponemos la tercera capa y mojamos con un poco de almíbar ,cubrimos con una capa generosa de ganache de chocolate.
Ponemos la ultima capa de bizcocho y daremos una capa fina de la misma crema de chocolate del relleno para que al colocar encima el fondant este quede adherido.
Introducimos en el frigorífico 30 minutos para que el ganache se endurezca.

Sacamos el bizcocho del frigorífico y estiraremos el fondant hasta obtener un grosor de 0,5 cm aproximadamente yo no lo hago mas grueso para que no resulte tan empalagosa la tarta.
Con cuidado de no deformarlo, se coloca sobre la tarta y se aplana cuidadosamente con la mano para que se pegue por todos los lados , recortamos el fondant sobrante.

Ahora viene la parte mas entretenida la de hacer los detalles del secador , como la boquilla ,la parte trasera de salida de aire , el enchufe y los botones de encendido así como los de aire frió u caliente.
Para terminar le puse el nombre de la cumpleañera encima.

La tarta es grande aunque no se aprecie en la foto  pesaba 2 kg una vez terminada , no me di cuenta de poner algo para que se viera el tamaño .

No es la mas bonita ni la mas perfecta pero  le encanto a la cumpleañera así que , que mas puedo pedir .
No hacia mas que enseñársela a todo el mundo que entraba en la peluquería eso si no hubo forma de que la cortase para que la pudieran probar sus compañeras.
La reservo para la celebración de su cumpleaños con su familia al día siguiente y me dijo que les gusto tanto que mas de uno quiso repetir.

Muchas gracias por dedicar un poco de vuestro valioso tiempo a visitarme,así como por dejarme vuestras opiniones y sugerencias las cuales me encanta leer.
Bicos mil y feliz fin de semana wap@s.