Ensaladilla de la abuela Esther ...

Empiezo la semana con una receta fresquita ,con los calores que estamos teniendo apetecen comidas así.
Mi madre siempre ha preparado así la ensaladilla  Rusa ,el año paso caí en la cuenta de que no la tenia publicada en el blog , con la de veces que la hago y la comemos en su casa.
Como dice mi hijo no tengo perdón por tardar tantos años en poner en mi recetario la ensaladilla de la abuela Esther ,que es como la llamamos en casa 

Todo el mundo que la prueba coincide que esta riquisima y no se que secreto tendrá guardado por que pese a versela hacer desde niña , la que yo hago en casa no sabe igual ni comprando la mahonesa Musa que es la que ella usa  siempre.

La ensaladilla Rusa es un plato que va genial, tanto para casa como si tienes pensado salir a pasar el día fuera, ya que si la mantienes en frío  no hay problema en comértelo fuera. 

Ahora vamos con la receta y su elaboración paso a paso.

Ensaladilla de la abuela Esther ...

Ingredientes:

5 Patatas nuevas grandes.
3 Zanahorias en rama grandes.
6 Huevos.
Sal.
2 latas de atún en aceite de oliva ( yo he usado Serrats ).
1 Bolsa de aceitunas sin hueso cortadas o enteras .
Aceite de oliva virgen extra.
Vinagre.
Mahonesa.

Preparación:

Lavamos bien las patatas y las ponemos en una olla cubiertas de agua y un poco de sal , cocemos durante 20 minutos una vez el agua empieza a hervir a fuego medio una vez que estén apagamos el fuego , escurrimos y dejamos enfriar.
Ponemos los huevos en una olla con agua y sal y hervimos durante 15 minutos , cuando estén apagamos el fuego , escurrimos y dejamos enfriar.

Pelamos las zanahorias y las cocemos en agua con un poco de sal en una olla , podéis cocerlas enteras partidas a la mitad o en trozos , cuando estén cocidas apagamos el fuego ,escurrimos y dejamos enfriar.

Una vez estén frías ,pelamos las patatas y troceamos a nuestro gusto como las zanahorias y los huevos.
Troceamos las aceitunas en rodajas  si las compramos enteras  ,reservamos.

Vamos poniendo una capa de patatas ,zanahorias, aceitunas  ,huevo cocido y atún en el taper ,una vez terminemos tapamos y guardamos en el frigorífico hasta que la vayamos a consumir.

Una vez la vayamos a consumir se aliña con aceite y vinagre  así como un poco de mahonesa.
Así es como la aliña mi madre pero se puede tomar solo con la mahonesa o con aceite y vinagre.

A mi me gusta ir aliñándola según la vamos consumiendo ,sin aliñar  guardada en un taper se conserva dos o tres días en el frigorífico.

Además de tomarla como primer plato ,en casa también la tomamos como relleno en el pan de molde , una vez los hagas veras como intentaras que te sobre ensaladilla para hacer estos sandwiches para la cena , fresquitos están de vicio.

La ensaladilla es una alternativa muy habitual en verano ya que, una vez preparada, se conserva en la nevera lista para consumir y solo se debe procurar que no le falte frío.
Esta es una clave fundamental para disfrutar de una buena ensaladilla es respetar su temperatura de conservación, en torno a 6ºC.
Si falta el frío, la preparación pierde el punto de frescura ,además, la mahonesa podría estropearse y provocar a los comensales una gastroenteritis.

La ensaladilla esta presente en casi todos los eventos veraniegos , desde las comidas familiares, hasta la visita al chiringuito de la playa o la tapa con cerveza que se toma a mediodía o por la tarde.

Esta es la versión de mi madre de la ensaladilla rusa, buscando información sobre la misma podéis ver que hay varias recetas las cuales siguen un patrón específico, si bien a menudo se confunden con otros platos y es que hay tanta variedad de ensaladillas como alimentos tengamos en la nevera.

A partir de una receta original surgen todas las variantes imaginables ,ensaladillas con marisco, en lugar de bonito, como gambas o langostinos cocidos, pelados y troceados, o carne de cangrejo.
Otra variante seria cambiar las aceitunas por trozos de fruta, como piña, manzana o unos gajos de naranja cortados en trozos.

La foto no le hace justicia ...esta de muerte relenta palabrica.

Espero que os haya gustado la receta de hoy como veis esta forma de hacer ensaladilla es  muy fácil.
Os va a encantar ya lo veréis.

Os recuerdo esta otra ensaladilla que pubique hace tiempo la cual también esta riquisima.

Ensaladilla al vapor.

Muchas gracias por dedicar un poco de vuestro valioso tiempo a visitarme,así como por dejarme vuestras opiniones y sugerencias las cuales me encanta leer.
Bicos mil y feliz inicio de semana wap@s.