Cinnabon Cinnamon Rolls {con y sin Thermomix}...

Termino la semana con una receta dulce para no variar.
Hace una semana vi una foto en instagran de unos Cinnamon Rolls ,como los rollos de canela me pierden no tarde nada en darle al me gusta y hacer un comentario.

La culpable de que este publicandolos hoy fue mi querida Alejandra del blog Abanico de Colores la cual después de varios comentarios me dijo que era la receta mas rica de todas las que había probado y que me pasaría la receta .
Dicho y echo a la noche me envió la receta y la guarde en mi larguisimaaa carpeta de recetas pendientes de hacer , me imagino que me pasa como a vosotr@s no me llegan las horas del día para hacer todo lo que quiero.

El viernes pasado aprovechando que no trabajaba me puse manos a la masa,antes de que se quedase alli olvidada ,lo unico que he cambiado es que le he añadido un poco mas de harina a la masa pues no todas las harinas son iguales y me parecio que necesitaba un poco mas ,eso si la masa es muy pegajosa no se os ocurra añadir mas harina si no no os quedaran así de esponjosos , al levedar la masa sera menos pegajosa.
Tambien le he añadido un poco de leche al  frosting de la cobertura,para dejarlo mas ligero.

No son los típicos rollos de canela que he echo pues ya he provado varias recetas ,hace años pubique estos Cinamon rolls cuya receta es similar a esta.

Estos concretamente son una receta de esas que se hacen llamar " secretas" o no tanto de los de la cadena mas famosa de USA "Cinnanbon".
Ella los probo allí y dice que se le parecen bastante, así que estáis tardando en hacerlos como hice yo por que os van a encantar.
Ahora os dejo con la receta y su elaboración paso a paso.

Cinnabon Cinnamon Rolls {con y sin Thermomix}....



Masa:

1 Paquete de levadura seca o 25 gr. Fresca.
240 Ml. Leche templada.
115 Gramos de Azúcar.
75 Gramos de Mantequilla blanda.
1 Cucharilla de sal.
2 Huevos.
600 Gramos de Harina.



Preparación con Thermomix:

Añadimos al vaso la leche y la mantequilla y programamos 2 minutos Temperatura 37ºC Velocidad 4.
A continuación añadimos la levadura fresca desmigada y programamos 1 minuto Velocidad 3.
Luego añadimos los huevos y mezclamos 1 minuto Velocidad 4.
A continuación añadimos la harina, el azúcar y la sal y programar 10 segundos Velocidad 4.
Luego programamos 5 Minutos Velocidad Espiga.

Ponemos la masa en un bol, tapamos y dejar leudar en un lugar cálido una hora o hasta que la masa duplique su tamaño.



Preparación de forma tradicional:

Disolver la levadura en la leche tibia en un bol grande
Añadir el azúcar,mantequilla,sal ,los huevos batidos y la harina ,mezclar bien.
Amasamos la masa en una bola grande con las manos espolvoreadas en un poco de harina.
Ponerla en un bol, tapar y dejar leudar en un lugar cálido una hora o hasta que la masa duplique su tamaño.

Relleno:

200  Gramos de azúcar moreno.
2  Cucharadas de canela ( mejor buena calidad).
75 Gramos de Mantequilla blanda.



Preparación:

Para el relleno mezclamos el azúcar moreno y canela en un bol.



Una vez la masa ha doblado su volumen la estiramos en una superficie enharinada o sobre un sil plat como he echo yo haciendo un rectángulo de 50 por 40 cm. aproximadamente y de 1 cm. de espesor.

Untar la mantequilla blanda sobre la superficie del rectángulo de masa y espolvoreamos con el azúcar con canela uniformemente.
Enrollar la masa a lo largo, haciendo un rollo hasta el final.
Cortamos la masa en rodajas de 4 cm. o menos y las vamos colocando en una bandeja de horno forrada con papel de hornear a mi me han salido 12 rollos grandes y cuatro de las esquinas que son mas pequeños.
Dejamos levedar una mas o menos hasta que doblen su volumen de nuevo.



Precalentamos el horno a 200 grados.
Una vez el horno este caliente introducimos en el horno y horneamos durante 15 minutos mas o menos o hasta que cojan un tono dorado suave.
Mientras vamos a preparar el frosting.

Crema o frosting:

8 Cucharadas de mantequilla blanda
170 Gramos de azúcar glasé
100 Gramos queso crema.
2 Cucharadas de leche.



Preparación:

Derretimos un poco la mantequilla ,añadimos el queso ,mezclamos ,añadimos el azúcar glasé dos cucharadas de leche y batimos bien con una batidora eléctrica o robot hasta obtener una crema suave.



Una vez estén horneados nuestros Cinnabon Cinnamon Rolls , sacamos del horno ponemos a enfriar sobre una rejilla y cubrimos con el frosting a nuestro gusto.
Como veis son unos cinnamon rolls al estilo Americano ,los rollos están apretados en la bandeja y con mucho frosting.



Los podéis comer templados o fríos , como mas me gustan son templados.




El rollo de canela (también llamado pan de canela o espiral de canela) es un pan dulce creado en la década de 1920.
Si bien el rollo de canela era conocido desde la segunda mitad del siglo XIX, sólo era horneado en hogares con suficientes recursos económicos, por el coste de sus ingredientes.
Terminada la Primera Guerra Mundial, y la existente escasez de harina refinada, azúcar y canela, aparecieron en las pastelerías nuevos tipos de pan dulce.



En la actualidad, es una especialidad repostera típica de los Estados Unidos y del norte de Europa.
En Suecia se lo conoce con el nombre de "kanelbulle".
Su origen es incierto, pero muchos creen que proviene de Suecia o Finlandia.
Es un panecillo muy popular para acompañar el café.
Información tomada de Aquí.



Desaparecerán en un abrir y cerrar de ojos uummmmmmmm de muerte relenta no lo siguiente.



Espero que os hayan gustado y no dejéis de poner la receta en practica ,son muy fáciles de hacer lo único que necesitáis es un poco de paciencia pues lo mas importante en esta receta son los tiempos de levado con ello conseguiréis que queden así de esponjosos.
Con las fotos del paso a paso no teneis disculpa , os aseguro que se quedaran en vuestro recetario, como dice mi querido compañero bloguero Juan Carlos Vanse do mundo.

Muchas gracias por dedicar un poco de vuestro valioso tiempo a visitarme asi como por dejar vuestas opiniones y sugerencias las cuales siempre me encanta leer.
Bicos mil y feliz finde wap@s.