Mermelada de Plátano al Ron { Con y sin Thermomix}......

Esta mermelada la hago desde hace unos años desde que la vi en Directo al paladar , me llamo mucho la atencion pues nunca he visto una mermelada de platano en el supermercado, es ideal para aprobechar esos platanos que van quedando maduros en el frutero.

Le he echo unos pequeños cambios ,le añado menos azucar ni le pongo el zumo de naranja ni le añado mas ron una vez ya ha esta lista para que se note mas su sabor pero si os gusta el ron podeis añadirle un par de cucharadas antes de embasarla.

El platano es dulce, sabroso y fácil de comer, basta con pelarlo para apreciar su exquisito sabor.
Es la fruta más popular entre la población infanti ,por sus propiedades nutritivas, su consumo es muy recomendable para los niños, los jóvenes, los adultos, los deportistas, las mujeres embarazadas o madres lactantes y las personas mayores.

Es una fruta que tiene cabida en casi todas las dietas, incluidas las de diabetes y adelgazamiento, eso sí, teniendo en cuenta la ración de consumo.
A pesar de que muchas personas piensan que es una de las frutas más calóricas, en comparación con una manzana, tiene un menor aporte calórico.

Según los historiadores, el origen del plátano se encuentra en Asia meridional, siendo conocido en el Mediterráneo desde el año 650 d.C.
La especie llegó a Canarias en el siglo XV y desde allí fue llevado a América en el año 1516.
El cultivo comercial se inicia en Canarias a finales del siglo XIX y principios del siglo XX.

El plátano macho y el bananito son propios del sudeste Asiático, su cultivo se ha extendido a muchas regiones de Centroamérica y Sudamérica, así como de África subtropical, constituyendo la base de la alimentación de muchas regiones tropicales.
De hecho, el plátano es el cuarto cultivo de frutas más importante del mundo.

Ahora os dejo con la receta y la elaboración de la misma.

Mermelada de Plátano al Ron { Con y sin Thermomix}......



Ingredientes:

1 Kg de Platanos maduros.
300 Gr de azucar.
50 Gr de Ron.
El zumo de un limon.




Preparación Termomix:

Pelamos los platanos los cortamos en trozos y los ponemos en el vaso .
Añadimos  ,el zumo de limon, el ron  y el el azúcar .

Ponemos la tapa y el cubilete trituramos 10 segundos a velocidad 4.

Ponemos el cestillo encima para evitar salpicaduras esto también ayuda que la mermelada espese con la evaporacion del agua.
Programamos 45 minutos velocidad 3 Temperatura Varoma.
Una vez termine con cuidado de no quemarnos la embasamos al vacío ,bien podemos hacerlo en el micro como ya os explique mas veces .

Para ello ponemos la mermelada caliente en los tarros esterilizados y tapamos metemos en el micro uno o dos minutos hasta que veamos que la tapa se abomba un poco.

Con cuidado de no quemarnos la sacamos y dejamos en la meseta hasta que se enfríe ,a la media hora mas o menos oiremos un plof la tapa volverá a su sitio y esa sera la señal de que el vacío se ha echo correctamente.

Si no os atrevéis tendréis que hacer el vacío ,poniendo los botes a hervir durante 20 minutos.



Preparación modo tradicional:

Pelamos los platanos los cortamos en trozos y los ponemos en una olla los cahafamos con un tenedor ,añadimos ,el zumo de limon, el ron y el el azúcar , removemos.
Dejamos reposar unas horas.
Una vez haya reposado ponemos la olla al fuego a fuego lento y vamos removiendo hasta que esté hecha .

Iremos removiendo con cuidado de que no se pegue ,dejaremos la mermelada durante unos 35-40 minutos hasta que tenga consistencia de mermelada.
Una vez este le pasamos la batidora o bien le podéis dar unos golpes de batidora para que se deshaga un poco el platano o lo dejais asi ,eso es a vuestro gusto.

Una vez este lista con cuidado de no quemarnos la embasamos y hacemos el vacío ,bien podemos hacerlo en el micro como ya os explique mas veces .
Para ello ponemos la mermelada caliente en los tarros esterilizados y tapamos metemos en el micro uno o dos minutos hasta que veamos que la tapa se abomba un poco.
Con cuidado de no quemarnos la sacamos y dejamos en la meseta hasta que se enfríe ,a la media hora mas o menos oiremos un plof la tapa volverá a su sitio y esa sera la señal de que el vacío se ha echo correctamente.

Si no os atrevéis tendréis que hacer el vacío ,poniendo los botes a hervir durante 20 minutos.




Se puede encontrar platano en el mercado durante todo el año.

Siempre han de estar intactos, sin golpes ni magulladuras.
En el plátano el color de la piel es indicativo del grado de madurez del fruto.
Se han de descartar los ejemplares que están excesivamente blandos ,la presencia de manchas y puntos negros o marrones en la piel no afecta a la calidad de la pieza.

Esta fruta no requiere unas condiciones especiales de conservación, basta mantenerlos en un lugar fresco, seco y protegido de la luz directa del sol.
Si se conservan en el frigorífico, la cáscara del plátano se ennegrece por lo que se altera su aspecto externo, pero esto no afecta en absoluto a su calidad nutritiva.
El oscurecimiento de la piel puede evitarse si se envuelven en papel de periódico.

Los plátanos también se pueden congelar, de forma que se conservan durante unos 2 meses.




Tiene un sabor distinto al resto de las mermeladas clasicas.

Esta de muerte relenta , no os apetece tener un tarrito para tomar en el desayuno con unas tostadas untadas de mantequilla.




Hacer mermeladas en casa no es complicado,una vez que os animéis hacer vuestras mermeladas no volveréis a comprar ni una sola mermelada en el supermercado.
Animaros a hacer mermelada. ¡No os arrepentiréis!.
Os recuerdo esta otra mermelada de  Kiwi y Plàtano

Muchas gracias por dedicar un poco de vuestro valioso tiempo a visitarme,así como por dejarme vuestras opiniones y sugerencias las cuales me encanta leer.
Bicos mil  wap@s.