Cronuts {o croconuts con hojaldre }....

Termino la semana para no variar con una receta dulce.
Seguramente os pase igual que a mi o puede que aun no sepáis que son los cronuts, esta entrada lleva mas de dos años esperando a que la terminara de editar pero por una cosa u otra seguía en borradores.
 El caso es que hace unos días mi hijo me los recordó y  por fin me puse a ello.

Después de ver un montón de fotos de los famosos cronuts no pude resistirme  hacerlos y probarlos ,es el dulce de moda en Nueva York ,los neoyorquinos hacen largas colas para conseguir uno.
Se supone que son mitad donuts- mitad croissant, y qué queréis que os diga,en casa hemos coincido en que nos quedamos con los donuts de toda la vida no hay mayor placer que comer uno recién hecho.

Claro que esta no es la receta original de los cronuts por eso mi hijo los ha bautizado como croconuts jajaja de ahí que que haya dejado ese nombre , puesto que no tardare en hacer los cronuts con su masa.

Los cronuts los ha puesto de moda Dominique Ansel, un repostero de Nueva York.
Al ser francés dicen que decidió unir los donuts y los croissant ,después de varios intentos consiguió lo que llamo el Cronut.

Dicen que por falta de infraestructura y para garantizar la calidad del producto solo prepara 200 unidades al día, de un único sabor cada mes, solo se pueden comprar 2 por persona y al módico precio de 5 dólares, la gente hace cola desde las 5 de la mañana para hacerse con los suyos.

Ahora vamos con la receta y el paso a paso para hacer Cronuts  o croconuts con hojaldre.

Cronuts {o croconuts con hojaldre }....



Ingredientes:

Azúcar.
Hojaldre.
Aceite de girasol.



Preparación:

Doblamos el hojaldre por la mitad.
Volvemos a doblarlo por la mitad.
Volvemos a doblarlo ,esto se puede hacer las veces que se quiera , a mas veces mas grosor tendrá el cronut.

Una vez lo tengamos del grosor que nos guste cortamos el hojaldre , yo me he ayudado con un vaso de chupito y un descorazonador de manzanas.
Con los recortes que quedaban he vuelto a doblar la masa la estire con un rodillo y volví hacer mas hasta terminar la masa de hojaldre.

Una vez los tengamos todos ponemos aceite de girasol en un cazo una vez este caliente los freímos a fuego suave para que se hagan por dentro y queden doraditos por fuera.

Según se van haciendo los sacamos y dejamos escurrir sobre papel para que eliminen el exceso de aceite.
Una vez los tengamos todos los pasamos por azúcar.



Ahora ya podemos comer nuestros cronuts.
Así fritos me recordaban a los churros de toda la vida ,no os negare que están ricos,pero los encontré poca cosa al ser pequeños y decidí rellenarlos.

Hice una crema pastelera con cacao y fue todo un acierto están mucho mas ricos.
Si queréis ver como se hace la Crema pastelera en el microondas pinchar encima  para ver la receta.
La elaboración es la misma solo le añadí dos cucharadas de cacao a la leche una vez estaba caliente.




Para rellenarlos lo hice con ayuda de una jeringa de pastelería , los corte por la mitad y le puse una capa bien generosa de crema pastelera con cacao.




Aquí foto de cerca para que veáis el  croconuts con el relleno .




La verdad es que no tienen un corte muy bonito, pero están bien ricos.



Como os decía al principio ¿Es un donut?.. ¿Es un croissant? no .. es un cronut o Croconut.




Espero que os hayan gustado ya me contaréis si os animáis a hacerlos.

Muchas gracias por dedicar un poco de vuestro valioso tiempo a visitarme,así como por dejarme vuestras opiniones y sugerencias las cuales me encanta leer.
Bicos mil y feliz fin de semana wap@s