Yogurt de sirope de fresa ...

Hoy es lunes y toca una receta de yogurt ,de nuevo he aprovechado a que las fresas están en plena temporada para hacer un rico yogurt con sabor a fresa.

Se puede hacer con sirope de fresas comprado ,pero como estamos en plena temporada de fresas os recomiendo que no dejéis de hacerlo.
Este sirope no tiene nada que envidiar a los elaborados industrialmente.
Aunque es muy difícil de conseguir el espesor y la textura de los industriales, el nuestro gana en sabor y naturalidad ,como vereis es muy fácil de elaborar.

Una de las frutas más apreciadas ya desde la Antigüedad es la fresa,destaca por su intenso sabor y sus excelentes propiedades nutritivas.
De hecho, posee más cantidad de vitamina C que muchos cítricos , así como antioxidantes, Potasio y ácido fólico.
Constituye el complemento ideal para acabar con un broche de oro una suculenta comida, ya sean solas, con nata, con leche o en postres más elaborados.

Además, tienen un importante valor industrial, ya que se utiliza para elaborar otros muchos productos como batidos, helados, mermeladas, yogures o gelatinas.

En esta receta es necesario añadir leche en polvo ya que el sirope de fresa contiene bastante cantidad de agua y eso da como resultado un yogur muy líquido.
Para contrarrestar ese efecto añadiremos una buena cantidad de leche en polvo al preparado.

Ahora os dejo con la receta.

Yogurt de sirope de fresa ...



Ingredientes yogurt de sirope de fresa:

1 Yogurt natural.
750 Ml de leche entera.
5 Cucharadas de leche en polvo.
3 Cucharadas de azúcar.
4 cucharadas de sirope de fresa.

Ingredientes sirope de fresa:

250 gr fresas.
100 gr azúcar.

Preparación:

Ponemos en un bol las fresas troceadas junto con el azúcar y dejamos reposar en la nevera durante 24h.

Transcurrido este tiempo, colamos las fresas ,para quedarnos con el líquido que han soltado ,lo ponemos en un cazo y lo ponemos a reducir hasta que espese y quede con una textura como de jarabe.

Cuando haya reducido lo dejamos enfriar y tendremos listo un delicioso sirope.



Preparación yogures:

En primer lugar ponemos a calentar la leche con las cucharadas de sirope de fresa ,una vez empiece a hervir apagamos .
Añadimos el azúcar y la leche en polvo ,removemos bien hasta que se disuelvan y dejamos que la leche este templada.

Una vez este añadimos el yogurt ,mezclamos bien y ponemos en los vasos ,introducimos en la yogurtera la tapamos y encendemos dejamos entre 8 y 10 horas.
Sacamos de la yogurtera ,ponemos las tapas y guardamos en la nevera .

Como ya sabéis hay que esperar unas cuatro horas antes de comerlos ,aunque ganan de un día para otro.
Mirar con que textura quedo ...



Espero que os haya gustado y que no dejéis de hacerlos vereis que ricos están ,el sirope de fresa casero les da un sabor a fresa riquisimo.

Bicos mil wap@s y feliz inicio de semana.