La zanahoria pertenece a la familia de las Umbelíferas, también denominadas Apiáceas.
Es la hortaliza más importante y de mayor consumo de las pertenecientes a dicha familia, que cuenta con cerca de 250 géneros y más de 2.500 especies.
Los historiadores ubican el origen de la zanahoria en Afganistán debido a la gran variedad existentes en dicho país.
Los pueblos del Mediterráneo ya la consumían hace más de dos mil años, pero en esta época la zanahoria no tuvo demasiado éxito.
La zanahoria es el alimento más rico en beta-caroteno, sustancia que tras ser absorbida en nuestro cuerpo se transforma en vitamina A o retinol.
Además, la disponibilidad de beta-caroteno aumenta con la cocción, por lo que la zanahoria cocida, una forma bastante habitual de consumirla, sigue siendo buena fuente de esta provitamina.
Ahora os dejo con la receta.
Crema de zanahoria a la naranja .....
Ingredientes:
500 gr. de zanahorias.
250 ml. de caldo de verduras.
1 cebolla .
150 ml. de zumo de naranja natural.
Sal.
1 cucharada de aceite de oliva.
100 ml de nata.
Preparación:
Pelamos la cebolla y cortamos en trozos irregulares.
Limpiamos las zanahorias de su piel y cortamos en trozos .
Ponemos en el fondo de una olla el aceite e introducimos todos los ingredientes que habíamos troceado, los sofreímos ligeramente.
A continuación añadimos el caldo de verduras ,salamos y dejamos cocinar a fuego medio aproximadamente 40 minutos o hasta que la zanahoria esté totalmente blanda.
Una vez pasado ese tiempo, trituramos todo el conjunto hasta obtener una crema ligera.
Pasamos por el chino para obtener una crema más suave.
Volvemos a llevarla al fuego y añadimos el zumo de naranja y la nata .
Dejamos durante cinco minutos, removiendo de vez en cuando.
Retiramos, dejamos templar y lista para tomar.
También podemos servirla adornada con un poco de nata liquida.
Esta crema la tomaremos caliente ahora que hace frío , pero también podremos disfrutar de ella bien fresquita cuando lleguen los días calurosos.
Lo curioso de esta crema es que si la tomas caliente predomina el sabor de la zanahoria y si la tomas fría predomina el sabor de la naranja.
Espero que os haya gustado .
Muchas gracias por dedicar un poco de vuestro valioso tiempo a visitarme,así como por dejarme vuestras opiniones y sugerencias las cuales me encanta leer.
Bicos mil wap@s.
a mi me encanta ese toque ácido, vaya delicia has preparado, y el color invita a probarla :) un besazo muy fuerte para mi gallega favorita jj
ResponderEliminarQue buena pinta!! yo soy muy de cremitas, me encanta ahora con este frio para entrar en calor, besos
ResponderEliminarMe encantan las cremas, me apunto esta, la de calabaza me encanta, a ver como está con el zumo de naranja
ResponderEliminarBien venida wapa me alegra leerte de nuevo.
EliminarSeguro que te va a sorprender.
Bicos mil.
qué colorcito tiene tan bueno!
ResponderEliminarUna rica crema que no puede faltar en invierno.
ResponderEliminarMuacs
Que rica esta crema.
ResponderEliminarMe encantan para cenar.
Mmmmmm que buenas con este frío.
Bss
Muxas gracias por la visita wapa vuelve siempre que quieras.
EliminarBicos mil.
¡¡ Mi hija con 22 años, decirle que coma verduras...es un castigo !! Ahora por prescripción médica tiene que hacerlo sí o sí...ayer le puse una crema de patatas, zanahora y guisantes.....le voy a pasar ésta riquisima idea, ésta rica crema que seguro que la anima a probarla....
ResponderEliminarMe ha encantado......
Besitos
Veras como le gusta tanto caliente como fresquita esta de vicio.
EliminarBicos mil wapa.
qué buenas éstas cremas y qué de vitaminas tienen! Besos
ResponderEliminarPues la verdad es que sí que me ha sorprendido y bastante! Hago muchas veces la crema de zanahoria porque nos encanta pero con el toque de la naranja no la he probado nunca...
ResponderEliminarNo tardaremos en probarla! Gracias por la recetina!
Un beso
Muy rica esta crema; aprovechando que tengo una bolsa de zanahorias pidiendo auxilio en la nevera, voy a probar tu receta que me ha encantado. Besicos
ResponderEliminarEn casa la crema de zanahorias gusta mucho pero nunca le he añadido un toque de naranja, debe estar delicioso, me gusta mucho ese puntito de cítrico, besos de La dulce Ali
ResponderEliminarQué buena y apetecible. De las cosas que más me gustan para espantar este frío que hace...Deliciosa!!!
ResponderEliminarEso cenamos anoche y que bien nos sentó. Calentita!! Con el frio que esta haciendo ultimamente sólo me apetecen cremitas y sopas!!
ResponderEliminarBesos guapa. MAR, de EQNME
Seguro que te quedo de relujooo.
EliminarBicos mil pesiosaaaa.
Pues vaya punto más bueno eso de combinar la zanahoria con la naranja, además perfecto que se pueda tomar tanto fría como caliente
ResponderEliminarAbrazos!!
Animate hacerla veras como os gusta wapo.
EliminarBicos mil.
Aquí la tonta las naranjas presente, que cosa más linda y rica!
ResponderEliminarTengo que hacerla.
Besazos.
menudo contraste de sabores! tiene que estar buenisima, bicos
ResponderEliminarAlgo similar voy a tomar esta noche para cenar.
ResponderEliminar¡Qué buen primer plato para estos días de frío!
ResponderEliminarUn besazo
Que delicia, esto tiene que ser superinteresante.
ResponderEliminarSaludos
Nena, qué delicia, qué color tan bonito!!
ResponderEliminarMe encantan las cremitas y la tuya es perfecta para mí!!
Un beso guapísima!!
Qué riquísima tiene que estar esa cremita, y el toque cítrico le da un punto diferente.
ResponderEliminarUn besote.
pásate por mi blog estoy de sorteo y creo que te va a gustar.
ResponderEliminarMe sorprende la mezcla ,pero seguro que está muy rica.besinos
ResponderEliminarSoy de las que la hago casi o todas las semanas, mis nietas les encantan y las comen sin rechistar, nunca le he puesto naranja y a mi me va gustar mucho ya que me tiran los sabores acidos,besos
ResponderEliminarHolaaa, es una crema espectacular Chus! que mezcla tan divina, zanahoria y naranja, esto si que hay que probarlo sí o sí!
ResponderEliminarUn besooo
Menudo colorcito tiene esa crema de zanahoria y el sabor tiene que ser una maravilla, besos
ResponderEliminarSofía
milideasmilproyectos.blogspot.com
Tengo que probarla con este toque de naranja. Me apunto esta variante.
ResponderEliminarUn besito desde Las Palmas.
Una mezcla estupenda.
ResponderEliminar¡Qué ricaaaaaa!
;)))
Una mezcla curiosa. Se ve deliciosa la crema pero yo casi que prefiero tomarla en frío ya que soy más de naranja que de zanahoria jijiji.
ResponderEliminarUn besin.
Con ese color mis hijas no van a poner pegas a meter la cuchara, y qué sorpresa con ese toque de naranja.
ResponderEliminarBesitos
Curiosa mezcla pero seguro que está exquisita!! Además como tú dices unes los beneficios de dos importantes fuentes de vitamina, una de A y otra de C.
ResponderEliminarGracias!!!! :)
Gracias por la visita me alegra os haya gustado la receta.
EliminarBicos mil.
Hola guapa lindaaa!!! Pues me venía de vicio un platito de esa crema eh! Que llevo una semana de un pachucho que ni tye cuen! Me encanta la mezcla de la naranja con la zanahoria, de hecho mis zumos son así! Te aviso de que Diciembre es mi mes de trabajo, trabajo, trabajo!! Lo digo por si no me ves el pelo! Trataré de leeros a todos pero ya comentar va a ser demasiado... Solo libro un día a la semana, y aun estamos a Jueves y ya estoy muerta... Aissxx Un bikooooo Grandeeeeeeeeee
ResponderEliminarNo se hable mas voy a enviarte un monton de platitos mañana por mp ,veras como adi te pones guena.
EliminarBicos mil pesiosaaa.
Hola, qué buena la historia y la receta ni se diga!! Ummm, me ha encantado ya que es deliciosa y aporta una cantidad de vitaminas impresionante!!!Gracias por compartir esta maravilla!!
ResponderEliminarMuchos besos...
Me encanta la crema de calabaza, es sin duda una de mis favoritas pero nunca la he comido con el toque de naranja, y me imagino el sabor y tiene que estar umhhh mejor si cabe!!!! :)
ResponderEliminarPues seguramente me encantará y solo por lo bonita que te quedó ya invita a meter la cuchara.
ResponderEliminarUn bico
Hola guapa.
ResponderEliminarMira que la crema de zanahoria esta ideal sin naranja,.. ¿Pero con zumo de ella?...Yo creo que estará fantástica. Tengo que probarla de esta manera.
Que buena tiene que estar con el zumo de naranja, jamás se me hubiera ocurrido, la proxima vez le pondré. Besos
ResponderEliminarHola Nena!!! No se me había ocurrido que la zanahoria y la naranja pudieran unirse para hacer una crema como primer plato... pues sí que tiene que estar deliciosa... con ese pequeño toque a cítrico...
ResponderEliminarLa probaré!!!
Un beso, preciosa.
Hola, soy yo otra vez!!!!
ResponderEliminarQuería comentarte una cosa personal, pero no he podido acceder a tu correo. Me sale una ventanita diciendo que no está configurado. Tanto el enlace que tienes en la ventana derecha como en tu perfil. No sé si será culpa mia. Pero revísalo, por favor.
Un beso.
Gracias por avisarme wapa ya te he enviado un correo.
EliminarBicos mil.
Un color precioso para un plato lleno de vitaminas !!!!
ResponderEliminarLo has bordado, FELICIDADES neni !!!
Besotes y buen finde (Que lo tenemos a la vuelta de la esquina)
¡Pues claro que me ha gustado! Es una forma original y distinta de hacer una crema de zanahoria. El sabor de la naranja le tiene que aportar un toque especial y original.
ResponderEliminarAprovecho para desearte lo mejor en esas fiestas que se aproximan y, deseo para ti y los tuyos, la mayor felicidad tanto en Navidad como en el próximo año.
Cariños para que los compartas con la familia.
Kasioles
Pues yo la hago igual pero con calabaza ;) y me pongo como el kiko.
ResponderEliminarCon zanahoria estará igual de rica, segurito, seguritoooo.
Besinos mil hermosa .
Tendre que probarla con calabaxa seguro que tambien esta rica rica.
EliminarBicos mil wapa.
La tengo que probar que creo que me va a gustar con ese toque ácido de la naranja y además al peque todo puré naranja le encanta,jaja. Besos
ResponderEliminarMi querida Nenalinda, si que tiene que estar rica esta crema, con ese toque de naranja, me parece original y deliciosa, ideal para una cena de estos dias que vienen de navidad. Un besazo guapa
ResponderEliminarNunca le añadí el toque de la naranja y seguro que resulta deliciosa. No hay más que verla.
ResponderEliminarUn besín.
Muchas gracias por vuestras visitas y comentarios.
ResponderEliminarBicos mil wap@s.
Muxaaaas gracias por tu precioso comentario coraxoon no sabes como me gustaria poder llevarte un taper con la cremita .
ResponderEliminarAunque seguro que tu marido te la tenia preparada porque es muy facil de hacer.
No se te ocurra dejar de venir a visitarme mi dulce Helen eres un encanto .
Bicos mil potita miaaa.
Me parece una mezcla muy curiosa!Bsts!
ResponderEliminarUna cremita calentita para la cena...¡qué buena idea!
ResponderEliminarBesos.