Pizza de queso curado de oveja con rùcula....

Hoy una receta fácil y rápida para cuando no os apetezca estar mucho tiempo en la cocina y queráis hacer una cena informal.
Las pizzas apetecen a todas horas y ofrecen infinidad de varaciones según el gusto de cada uno , hay pizzas para todos los gustos y gustos para todas las pizzas.
¡ Lo que no hay son reglas inquebrantables a la hora de hacerlas ! y si no ya vereis cuando veáis la receta de hoy.

Con esta receta participo en el sorteo que esta llevando a cabo Ernesto de blog Cooking ond my mind con motivo de su primer cumple blog .

Para ello hay que hacer una receta de Primavera ,la receta no puede haber sido publicada con anterioridad, puede ser : salada o dulce, postre, entrada, principal, pica-pica, así que como lo deja a nuestra opción esta es la mía.


Como os decía no hay reglas inquebrantables a la hora de hacer una pizza y si no para muestra esta ,cuando se la vi a Tara no tarde nada en hacerla pues no hace falta encender el horno para disfrutar de una pizza.
Si habéis leído bien ,esta pizza no necesita horno ni microondas se hace en una sartén así que si me apuras hasta puedes hacerla un día de merienda en el campo .

Como con la cantidad que os voy a dar en la receta a mi me salen dos finitas hice una de cuatro quesos para mi hijo y esta con Rùcula para mi ,esta deliciosa os animo a que la probéis no se si es culpa del queso o fue culpa de el queso con la rùcula ,pero la pizza desapareció del plato en un tris mientras hacia las fotos ,que por cierto poco fotogénica fue ,además al ser casi de noche la luz no ayuda mucho.

La rúcula pertenece a la familia de las coles.
Con los romanos la rúcula se recolectaba para su consumo, una costumbre que se ha recuperado.
Es una planta silvestre muy común, conocida en nuestro país con el nombre de "oruga".
Es originaria de la cuenca del Mediterráneo y de Asia occidental.


Crece en abundancia en los bordes de los caminos y en los solares próximos a las ciudades o núcleos urbanos.
En Italia se cultiva todo el año, mientras que en España crece desde el final del invierno hasta que termina la primavera, sobre todo en exterior.
Esta planta requiere pocos cuidados y aguanta muy bien el calor, por lo que se puede cultivar en pequeñas macetas.
Considerada hasta hace poco una mala hierba, en la actualidad goza de fama internacional en la alta cocina.

Ahora os dejo con la receta a ver que os parece.

Pizza de queso curado de oveja con rùcula....



Ingredientes:

Para la masa:

5 cucharadas soperas de harina de trigo.
2 cucharadas soperas de harina de centeno.
3 cucharadas soperas de harina integral de trigo.
16 cucharadas soperas de agua .
Sal .
1 cucharadita de levadura en polvo .

Para la pizza:

4 cucharadas de tomate frito casero.
Orégano.
Mozarella.
Queso de oveja curado.
Rùcula.

Preparación:

Para hacer la masa :

Mezclamos todos los ingredientes para la masa en un bol hasta formar una masa homogénea que no se nos pegue a las manos.

Ahora dividimos la masa en dos mas o menos ,yo pongo la masa encima de un silplat y la estiro con un rodillo luego le doy la forma redonda ayudandome de un plato de la medida de la sartén ,pero esto es opcional podéis hacerla estirando con las manos en la sartén ,personalmente me gusta mas así.

En una sartén de 26 cmt ponemos una gotita de aceite y con ayuda de un picel lo esparcimos bien por toda la superficie.Colocamos la masa y tapamos durante 2 minutos , dejamos que se haga a fuego medio.

Pasado este tiempo, le damos la vuelta ,como ese lado estará ya tostado colocamos el tomate ,un poquito de orégano ,la mozarella y el queso de oveja curado rallado tapamos de nuevo y dejamos cocinar hasta que el queso se haya derretido del todo.
Ahora colocamos unas hojitas de rùcula a nuestro gusto por encima ,sacamos la pizza de la sartén con ayuda de una espumadera a una fuente y lista para comer .




Aunque no se aprecie bien la masa queda finita y muy crujiente ,es una delicia con el queso derretido ummmmmmmmm ... no me digáis que no os vais animar hacerla.
Es ideal para aprovechar estas tardes primaverales en el parque ,así no hay que marchar pronto a casa para hacer la cena en poco mas de 10 minutos tenemos dos pizzas echas.

Si queréis participar en el concurso aun estáis a tiempo tenéis para participar hasta el 30 de abril a las 00:00.

Espero que os haya gustado y sorprendido esta manera de hacer pizzas.
¿ Y tu ya sabes de que vas hacer la tuya ?..