Páginas

jueves, 26 de abril de 2012

Lacón con pimientos asados...

Hoy de nuevo otra receta muy fácil y que nos sirve para poner en la mesa ese trozo de lacón que sobro del cocido ,lo mejor que tenemos de nuevo otro primer plato sin apenas trabajo.
De paso os muestro un plato típico que encontraréis en practicamente todas las cartas de los restaurantes de El Bierzo.

El término lacón es una voz gallega, derivada del latín lacca, que carece de traducción al castellano.
El lacón procede de las extremidades delanteras del cerdo, es un producto crudo curado de consistencia firme, de sabor suave y color rosado.

Las patas delanteras son sometidas a un proceso de elaboración similar al que se aplica al jamón curado pero algo más corto, concretamente de unos 35 días de duración que consta de las siguientes etapas: salazón de la pieza, lavado para eliminar los restos de sal, asentado y secado .
Mediante este proceso, los brazuelos del cerdo son transformados en lacones curados.

 En la curación de los lacones no se los pone al ahumado como es el caso de los chorizos ,las androllas o el botelo.
Se adapta a un gran número de platos y puede ser consumido bien como entrante o como acompañamiento, especialmente de verduras.
De este modo se elabora el popular lacón con grelos, plato gallego por excelencia, muy sabroso y nutritivo.

Os dejo con el entrante ,como vereis sabroso y muy rápido.

Lacón con pimientos asados...



Ingredientes:

Lacón cocido.
Pimientos asados (o un bote de pimientos asados de buena calidad).
 Aceite de oliva.
Sal.

 Preparación:

Cortamos el lacón lo mas fino que podamos y vamos colocándolo en un plato o fuente .
Dejamos espacio en el centro y colocamos unos pimientos asados , rematamos poniendo un chorrito de aceite de oliva y un poquito de sal sobre los pimientos.

¿ Es o no es fácil y rápido de preparar.?

 

54 comentarios:

  1. Unha preparación sinxela de aprovechamiento, moi rica e que che quedou estupenda.
    Bicos
    Jorge.

    ResponderEliminar
  2. Qué buena pinta, con lo que me gusta el lacón y lo difícil que está de encontrar por aquí, pero no será imposible.
    Besos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. No me digas que no podeis comprar ahi el lacon ,pense que en el carrefour lo tenian.
      Bicos mil wapa.

      Eliminar
  3. Que rico es el lacón ..ya me has dado una idea para el finde ...además con el frio calentito que rico está .es un plato estupendo , sencillo y rapido .bssssMARIMI

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Veras como os gusta ,eso si compra uno grandecito para que os quede un trocin para poder hacerlo despues.
      Bicos mil wapa.

      Eliminar
  4. Qué rico el lacón cocido¡¡¡¡¡ Mis padres son de Galicia y allí se come mucho.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Anda otra Gallega jis..jis ,no sabia que tus padres eran Gallegos.
      Bicos mil wapa.

      Eliminar
  5. Que idea tan deliciosa ... por cierto, desde el ordenador del trabajo si puedo ponerte comentarios ... oleeeeeeeeeeeeeeeeeeee.
    Un besazo reina

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Me alegra porque llevo tiempo sin ir a visitarte ,ultimamente apenas tengo tiempo de nada y solo suelo visitar los blogs que me comentan.
      Bicos mil wapa.

      Eliminar
  6. Nunca he probado el lacón pero vamos con esos pimientos asados que me vuelven loca seguro que me gusta besitos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Pues estas tardando wapi esta delicioso con los grelos y asi tambien,no dejes de hacerte con uno.
      Bicos mil wapa.

      Eliminar
  7. Fácil y rico. El lacón casi siempre lo hago asado, que también está buenísimo. Besiños.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Wapi asado lo hago cuando es fresco ,este es el lacon curado que se usa para hacer el cocido.
      Bicos mil.

      Eliminar
  8. Ufff pa chuparse los dedos. Te ha quedadi un plato divino.

    Besos

    ResponderEliminar
  9. Huuunnn muy bueno el lacon y acompañado con esos pimientos asados me encanta. Preciosa presentacion, besiños

    ResponderEliminar
  10. uhsss que cosa más rica!! lastima no tener lacón, porque me cenaba yo esta noche un plato... uhmmm se ve divino!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. De guena gana te mandaba un platin wapi pero ya no queda na de naaaaaaa.
      Bicos mil .

      Eliminar
  11. Que rico el lacón, se ve genial la receta

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Con un caxin del fantastico pan que has exo ummmmmmmm de muete relenta.
      Bicos mil wapo.

      Eliminar
  12. Pues mira hoy voy a copiarte, y voy a cenar lacón yo también... y a lo mejor te copio también con los pimientos. Besitos

    ResponderEliminar
  13. Me gustan muco estos platos tan sencillos :D

    Besos

    ResponderEliminar
  14. Muxas gracias a tod@s por vuestros comentarios.
    Bicos mil wap@s.

    ResponderEliminar
  15. Yo tengo facilidad para localizar lacon asi que cualqueir dia de estos lo pongo, antes inamos a cenar mucho a un Gallego con mi paddre que le encantaba......

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Veras como os gusta asi tambien esta de vicio.
      Bicos mil wapa.

      Eliminar
  16. Creo que voy a copiarte, me parece un plato delicioso y rapidito, mañana ya estoy comprando el lacon:)
    Besos

    ResponderEliminar
  17. Hola guapa, a mi marido le encantaría este plato porque el lacón le vuelve loco jaj, lo echa de menos porque aquí en Valencia no se ve tanto, así que me llevo un poquito en el tupper ,besitosssss

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. LLevate todo el que quieras ,que pena que no lo haya yo pensaba que en los grandes supermercados lo tendrian.
      Bicos mil wapa.

      Eliminar
  18. Holaaa, este lacón tiene que ser bien bueno! ves? aquí en Madrid son los jamones cocidos y saben a ahumado lo que llamamos lacón. Pero no tienen la pinta que tienen los de tu plato. Yo quiero probar un lacón como es debido!
    Y los pimientos asados, los najeranos que son buenísimos!
    Un besoooo

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. El jamon cocido tambien esta muy rico pero el lacon tiene otro sabor a ver si te animas a probarlo veras como te gusta.
      Bicos mil wapa.

      Eliminar
  19. Fácil y rápido, pero una auténtica delicia. Qué pinta tiene ese lacón, guapa.
    Un besote.

    ResponderEliminar
  20. que bocado tan delicioso! una combinacion riquisima, besitos.

    ResponderEliminar
  21. Nunca he comido Lacon , seguro que me estoy perdiendo algo riquísimo.
    Besos!!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. No dejes de probarlo veras como te gusta .
      Bicos mil wapa.

      Eliminar
  22. Desde luego querida amiga la pinta de este lacon es una verdadera delicia y con esos pimientos asados tiene que ser un placer poder tomarse un platito. Un besazo muy grande guapisima
    cosicasdulces.blogspot.com

    ResponderEliminar
  23. Que buen plato, pinta fenomenal guapa!
    Un beso

    ResponderEliminar
  24. Super rico tu plato y un ahorro en estos tiempos, bssssss.Sefa

    ResponderEliminar
  25. A mi me gusta mucho, aquí en Asturias se come con patatas cocidas y pimentón y aceite,vamos a la gallega.besinos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Asi tambien esta delicioso , a mi todo lo que sea a la gallega me gusta .
      Bicos mil wapa.

      Eliminar
  26. qué buen plato Nena!! me encanta.
    bicos

    ResponderEliminar
  27. Te ha quedado delicioso, un platín asi lo comía yo ahora mismo de buen grado.
    Besinos

    ResponderEliminar
  28. Guapisima yo con ese plato como una reina, se ve delicioso.......besos

    ResponderEliminar
  29. Fácil, fácil y rico, rico. Me encanta el lacón y según la has presentado con esos pimientos está estupendo y una manera estupenda de aprovecharlo. Buenísimo.

    Un saludo.

    ResponderEliminar
  30. Gracias por vuestros comentarios wapas,me alegra os haya gustado el lacon asi.
    Bicos mil wapa.

    ResponderEliminar
  31. Pues así junticos nunca los he probau Chusiña! pero todavía estoy a tiempo ¿no? hehe!!! vai despertando que salgo a la de ya!!!! eso si que es un desayuno para estar supervitaminado todo el día! jajaja yo es que ahora soy de desayunos así contundentes como este plato, nada de kellogs ni chocotripis! agggg!!!! yo quiero lacón con pimientossssssss y una birrraaaaaaaaaaaa!!!!!

    Besiños salseros Chusiña!!!!!

    Tito! :)

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Si que tas a tiempo xabalin y mira que madrugas einn ,voy cortando mas lacon porque vas a llegar a tiempo de desayuna , la cerveza ya esta en el frigo asinque puedes llegar cuando quieras jis..jis.
      Bicos mil pa los cuatro wapisimooo.

      Eliminar
  32. holaa cielo como andas cuento tiempo madsre mia y cuantos cambios en mi vida ;)

    este plato esta genial yo me apunto al tentempie con una cervecita fría

    ResponderEliminar
  33. Un plato de lujo, me encanta.
    Besitos guapa

    ResponderEliminar
  34. Ays Nenaaa, a estas horas con estas cositas hummmm!!!
    Me encanta!!!Y los pimientos más!

    ResponderEliminar
  35. Menuda combinación! Ese laconcito tan apetitoso con unos pimientitos asados... la lengua fueraaa!
    Riquísimo!
    Besitos.

    ResponderEliminar
  36. Gracias wapas me alegra os guste.
    Bicos mil y feli finde.

    ResponderEliminar

De acuerdo al Reglamento (UE) 2016/679 del Parlamento Europeo y del Consejo de 27 de abril de 2016 relativo a la protección de las personas físicas en lo que respecta al tratamiento de datos personales (RGPD) en la cabecera del blog puedes ver la Política de Privacidad de este blog pinchando encima .

Muchas gracias por dedicar un poco de tu valioso tiempo a visitarme,asi como por dejarme tus opiniones y sugerencias las cuales me encanta leer.