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miércoles, 7 de marzo de 2012

Pan de queso y Cerveza

Como ya os dije en la entrada anterior son varias las recetas que he echo con la cerveza Alhambra reserva 1925 ,esta es la segunda otra variante de pan con la receta que ya he publique hace dos días.

Del maridaje de la cerveza y los quesos existen algunas afinidades interesantes en los quesos de vaca.
Sin embargo, no todos los quesos de vaca combinan la cerveza con igual acierto.
Los suaves de pasta blanda encuentran su maridaje en las cervezas ligeras, los de vaca añejos combinan bien con las negras, y los quesos pestosos van bien con las cervezas aromáticas.
Los quesos de oveja, de cabra y los azules no encuentran en la cerveza el maridaje perfecto

Las combinaciones de sabor pueden ser tan variadas como nos lo permita nuestra imaginación.

Poco a poco, la cerveza, esa bebida de ancestral tradición y amplia variedad, va reclamando su sitio, para convertirse en algo más que un agradable refrigerio veraniego que quita la sed.

Ahora os dejo con la receta.

Pan de queso y Cerveza ...


Ingredientes:

600 gr de harina de fuerza.
1 botella de cerveza Alhambra reserva 1925 (330 ml) a temperatura ambiente.
1 cuharadita de levadura de panadería seca.
1 pizca de sal.
1 cucharadita de miel.
2 cuharadas de aceite de oliva virgen extra.
Queso semi curado de vaca.

Preparación:

Yo he echo la masa en la chefo o matic en el programa 51 .
Primero se ponen los líquidos y por ultimo se añade la harina y la levadura.
Este programa es para amasar y dura 6 minutos ,le he dado dos veces.
Después he puesto la masa en un bol y la deje levedar bien tapada en un lugar cálido una hora.

Para hacerlo de manera tradicional .
Ponemos en un cuenco amplio la harina, la sal, la miel y el aceite .
Añadimos la La cerveza, mezclamos bien y añadimos la levadura .
Y amasamos bien hasta tener una masa elástica ,ponemos en un bol y dejamos levedar bien tapada en un lugar cálido una hora.

Una vez que la masa haya doblado su volumen ,Dividimos la masa en seis porciones de 130 gr cada una ,podéis hacerlas mas pequeñas yo las hice con estas cantidades y son perfectas para acompañar una cerveza.

Estiramos con ayuda de un rodillo cada bolita de masa haciendo como un rectángulo ,ponemos un trozo de queso y enrollamos como si fuese un brazo de gitano ,guardamos las esquinas debajo y damos unos cortes en la parte superior.

Colocamos en una bandeja sobre papel de hornear y dejamos levedar una hora mas o menos hasta que doblen su volumen.
Si tenemos prisa podemos meterlos en el horno a 50º unos treinta minutos hasta que doblen su volumen.

Precalentamos el horno a 200º y metemos los panecillos con calor arriba y abajo unos 20 minutos hasta que empiecen a dorarse.
Sacamos dejamos enfriar y listos para tomar.
Yo hice unos 8 panecillos y mientras hacia las fotos mi hijo se comió dos y yo uno jajaa son irresistibles .
Ideales para acompañar una cerveza ,en este caso una fantástica Alhambra reserva 1925.

Aquí el pan mas de cerca aun caliente ,mirar el queso aun se derrite ummmmmmmm.
¿ Os apetece uno ?..


61 comentarios:

  1. Qué corte... qué cosa más rica!

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  2. Este pan seria un buen acompañandte para el pollo a la cerveza que publiqué ayer en mi blog. Besos!

    Ana de: 5 sentidos en la cocina

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    1. Despues de ver tu fantastico pollo a la cerveza te dire que el pan de semillas de sèsamo pipas y uvas pasas le ira mejor,te ha quedado de lujo.
      Bicos mil wapa y feliz dia de la mujer.

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  3. Pero que ricos se ve, con el queso me parece sin duda muy bueno besos

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  4. Ayyyyyyy, Chus, menudos panes tan deliciosos estás haciendo con cerveza, que ricos, y ese con ese quesito tan fundido, madre mía, light no será, pero que ricura, uhmmmm.

    biquiños

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    1. Pues si muy ligth no es pero le perdonamos el mal que nos hace por lo bien que nos sienta jis..jis.
      Bicos mil wapa y feliz dia de la mujer.

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  5. Hola cariño, nos hemos puesto de acuerdo, las dos hemos metido pan, este que has hecho me gusta, debe estar delicioso caliente, soy muy panera y suelo hacerlos a menudo, unos me salen y otros no jajaja, como a todo el mundo, un besito desde Madrid

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  6. Que maravilla de pan, estas hecha una panadera de primera, le voy a decir a mi sobrino que te contrate, por que desde luego haciendo de estos panes tan originales,tendria a todo el mundo comprandoselo jejeje, me ha encantado con ese toque de queso una delicia. Un besazo guapa
    cosicasdulces.blogspot.com

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    1. Seguro que tu sobrino hace unos panes fantasticos y se los quitan de las manos .
      Bicos mil wapa y feliz dia de la mujer.

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  7. Que quesoooooo por ahi saliendo que delicia medio fundido, me encanta!!

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  8. Que gran maravilla de pan, además de que la esencia a cerveza me tiene que encantar, ese queso le da un toque especial. Ummm.

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  9. qué pinta tiene este pan! además con queso tiene que estar de vicio!

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  10. ohhh ese quesito asomando que ricooo!
    saludos.

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  11. Que rico!!!!!Me apetece un montón!!!!!!
    Besos

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  12. Estoy como tú ..."paniadicta "...me encanta provar y hacer experimentos y al tuyo le doy ya mismo que tiene pinta de estar genial !!!!!!
    Besitos.

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  13. Menuda pinta que tiene con el quesito fundido. Qué rico!! Besiños.

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  14. Ese corte es un pecado y pienso pecar ...y me quedaré tan ancha!!!!

    Delicioso.
    Besitos

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    1. Peca to y to lo que quieras jis..jis.
      Bicos mil wapa y feliz dia de la mujer.

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  15. Que pan mas rico hija tambien tengo ganas de hacer uno con cerveza , lo tengo en pendientes ..este se ve buenisimo con queso uhmmmmbsssMARIMI

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  16. Que rico con queso yo tengo uno en pendientes con queso también.Besos.

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    1. Estare pendiente para tomar nota cuando lo publiques,seguro esta de vicio tambien.
      Bicos mil wapa y feliz dia de la mujer.

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  17. Si que se me apetece, con el queso derritidito, qué rico!
    Besos guapetona.

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  18. Y con el queso cayendo, que cosa tan buena.

    Saludos

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  19. te ha quedado estupendo , madre mia quiero un buen trozo.
    besos

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  20. Qué cosa más rica, el corte espectacular. un saludo, Clara.

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  21. AINSSS!! corasonsito mio!!!!ya no se cual me gusta más, si el primero o este con el queso tan insinuoso desparamandose!!!!:)
    te quedaron ambos maravillosos y mira me llevo tu receta de este para hacerlo...pero ya sera con otra cerveza, porque no quedan!!! ;)
    miles de cariñitos de los salseros dicharacheros!!!:)
    Juana

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    1. Pues ya sabes pesiosa haces los dos y listo ,a este paso habra que pedir que nos envien otro cajoncito jis..jis.
      Bicos mil wapa y feliz dia de la mujer.

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  22. queee ricoos paneas nena linda, no me extraña que no llegase alguno vivo para foto jaja,, ese quesito derritiendose es irresistible,, saluditosss=)

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  23. que maravilla!!1 seguro que están deliciosos, aunque mi marido , te digo jjajaja, que no me deja cocinar con esa cerveza, se ha apoderado del cajón !! jajajaja.

    besazos

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    1. Y no es de extrañar hasta a mi que no soy cervecera me gusta ,a mi me pasa lo mismo mi hermano se ha querido apoderar del cajon y llevarselo a su casa lo he pillao casi en la puerta jajaja .
      Me ha dixo que ya me traera el otra cervecita pa cocinar que esta se la toma el mientras yo cocino jis..jis.
      Bicos mil wapa y feliz dia de la mujer.

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  24. que buen pan nos traes y encima rellenito de queso, que mas pedir.
    besoss guapaaaaaaaaaaaaaaa

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  25. Hola Nenalinda, encantado de devolverte la visita!ese pan tiene un aspecto de lo mas rico! Y lo bien que huele la casa a pan recién hecho eh! me quedo dando un vistazo por aquí, Bsss wapísima.

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    1. Gracias wapooo vuelve siempre que quieras.
      Bicos mil.

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  26. No hay nada más que ver el corte para darse una cuenta de que tiene que ser uno de los panes más ricos del mundo mundial.

    Besos.

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    1. Gracias por tus preciosas palabras pesiosa eres un encanto y lo mejor del mundo mundial.
      Bicos mil y feliz dia de la mujer.

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  27. El pan tiene una pinta deliciosa, y la cerveza Alhambra, esta muy rica, en casa ha gustado mucho
    Muxus

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  28. Riquísimo, yo hice una vez unos bollos parecidos pero el queso se salió de la masa y quedó un poco raro de aspecto pero de sabor buenísimo. Besos

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    1. Seguro que estaban de vicio aunque los ojos hacen muxo lo importante es el sabor.
      Bicos mil wapa y feliz dia de la mujer.

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  29. Ésto no se haceeeee!!!!!!!!!!!!!!!!! tienes a media blogosfera (como mínimo) babeando sin parar jejej,... me ha encantado chiquilla!!

    besotes

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    1. Jajajaa ya me gustaria ser capaz de eso wapi hay gente muxo mas capaz de eso que yo.
      Bicos mil wapa y feliz dia de la mujer.

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  30. Umm, que pinta tan rica tienen estos bollitos, ideal para merendar o para llevarse al campo ahora que llega en buen tiempo.
    Un besín.

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    1. Pues si ya no necesitas hacer bocadillo ,animate hacerlo esta de vicio.
      Bicos mil wapa y feliz dia de la mujer.

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  31. Dios que buena pinta, y yo ahora que estoy a dieta y no puedo comer pan más aún!!!! Qué rico!

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  32. Otro pan impresionante, y con lo que me gusta a mi el queso me están dando ganas de morder la pantalla.

    Bicos

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  33. !me lo comeria ahora mismo! te han quedado de lujo, además no son dificiles, me llevo la receta, besitos

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    1. Veras que facil y que rico seguro que no podras esperar a que enfrie para incarle el diente.
      Bicos mil wapa y feliz dia de la mujer.

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  34. Mi niña,vaya delicia nos has traído,se ve de lujo y el corte tentador.
    Un besote enorme.

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  35. !Vaya¡ La primera vez que entro al blog y me encuentro con ésto. Desde luego me has convencido para que siga visitando el blog, tiene una pinta increíble.

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    1. Gracias wap@ me alegra te haya gustado vuelve siempre que quieras estas en tu casa.
      Bicos mil.

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  36. Mi madre como se ve ese quesito derretido, que pecado más grande y más rico. Besos y me lo llevo

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  37. Otro pan que me encanta, Nena!!! Besitos.

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  38. nena, eso de hacer pan con la cerveza..que maravillas nos propones, se ve super rico! un beso

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  39. Cucha y cuchaaaaaaaaaaaaa, que cada dia haces cosas mas ricas,,,oyyyy, que tengo que venir y no perdelme naaaa, que pan mas rico para moketear...que ya sabes que yo te tengo moito cariño y veño a verte y a falarte en la distancia y a alabateeee tambien, que vales munchoooo , lo sepas y que quizas algun dia nos veamos,,este verano si Dios quiere ire a Chantada,,quien sabe ???.

    Un abrasooooo presiosoooo y lustrosoooo.

    Veinte mil bicos tamen

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    1. Guenoooooooo se nota que ya te ha llegau el xeque jajajaa ,eres un cielo tremendiña no dejes de venir a visitarme y lo mas impoortante no dejes de avisarme cuando vengas a Chantada aunque me queda a dos horitas de casa me voy hasta alli pipitandoooooooo a conocerte.
      Bicos mil wapa y feliz dia de la mujer.

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  40. Hola Preciosa!

    Desaparezco una semana y a la vuelta no hago más que morirme de envidia de ver tus recetas de pan!!! Tienen todas una pinta de muerte y esta última con el queso... aisss, que rico tenía que estar!!!

    Un BEsazo

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  41. Nenitaaa, que ganas de hacer pan!Y este ya ni te cuento!Que tal se plantea el finde??Muak!

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  42. Te ha quedado genial!!
    Un besito y feliz fin de semana
    http://janakitchen.blogspot.com

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