Pastas tipo Reglero...

De nuevo otra entrada dulce , no puedo evitar ponerme a editar las recetas dulces antes que las saladas y mira que tengo recetas pendientes de compartir con tod@s vosotr@s.

Estas pastas son muy parecidas a las Reglero de toda la vida, la receta la he descubierto gracias a María del blog Una pincelada en la cocina si aun no la conocéis no dejéis de hacerle una visita seguro que no podréis dejar de visitarla todo lo que hace es una delicia.

Cuando vi la receta la anote en ese mismo momento parecían fáciles y rápidas y así ha sido ya sabéis que a mi me encanta hacer galletas,usar los corta pastas me relaja... es mi momento.
Así como una vez las tienes en el horno su olor impregna toda la casa e incluso el rellano de la escalera jajaja.
No es la primera vez que mi vecino llama a la puerta para que lo invite a un café .

Una tarde lleve unas pocas al trabajo para que las probasen mis compañeras de paso que tomábamos el café en nuestro descanso ,como os imaginais les encantaron .
Incluso una dijo... Vaya con las pastas...¡¡¡si son igualitas que las originales !!! .

Ahora os dejo con la receta ,por cierto en el blog de María hay un paso a paso estupendo en el que podréis ver que son facilisimas de hacer.


Pastas tipo Reglero...





Ingredientes:

150gr De almendra molida .
230gr De harina de pastelería .
140gr De azúcar glas .
2 Sobres de azúcar avainillado .
1/2 Cucharilla de café de sal.
1 Cucharilla de postre de levadura .
1 Cucharilla rasa de postre de bicarbonato sódico .
1 Cucharilla rasa de café de canela en polvo .
Ralladura de 1/2 limón (pequeño).
165gr de aceite de girasol .
1 Huevo para barnizar .

para la decoración:

Chocolate de cobertura.
Almendra .
Azúcar glas.
Zumo de limón .

Preparación:

En un bol vertemos la almendra molida, harina, azúcar glas y avainillado, sal, levadura, bicarbonato, canela y la ralladura. Mezclamos bien todos los ingredientes

Vertemos el aceite y mezclamos con una cuchara de palo hasta formar una pasta compacta. Que podremos manejar fácilmente con las manos.

Cubrimos la bandeja del horno con papel de hornear.
Encendemos el horno a 180º para que se vaya calentando.

Colocamos un trozo largo de papel de hornear encima de una superficie plana, después la bola de masa, y encima de esta un trozo de film transparente. Estiramos la masa con un rodillo hasta que tenga aproximadamente 1/2cm de grosor.

Cortamos círculos con un corta pastas o un vaso pequeño.

Vamos colocándolas en la bandeja dejando un pequeño espacio entre ellas para que cuando crezcan no se peguen.
Pintamos con el huevo batido por encima.
Introducimos en el horno durante unos 15-20min aprox.
No conviene excederse con el horno ya que sino se nos quedarían duras.
Estarán listas cuando comiencen a agrietarse y tengan apenas un color doradito.

Una vez estén las dejamos enfriar en la bandeja antes de retirarlas, ya que si las retiramos cuando aun están calientes se rompen muy fácilmente.

Una vez frías las decoramos con chocolate fundido en el microondas ,yo he usado chocolate fondant y chocolate fondant con chocolate blanco , podemos adornar con almendra o lo que nos apetezca.

También se puede hacer una glasa ligera con la consistencia como si fuese pasta de dientes para adornarlas o dejar tal cual.

Dejamos secar y estarán listas para poder disfrutar de ellas.



Si aun no las habéis echo no dejéis de hacerlas os aseguro que no os duraran nada .Si me descuido ni tiempo tengo de hacer la foto, fueron desapareciendo de la lata como por arte de magia .

Si no queréis hacer tantas reducir los ingredientes a la mitad con estas cantidades salen unas 30 pastas.

Son un vicio ..¿ os vais a marchar sin probar una ?..