Tostas de paté ibérico con cebolla caramelizada...

Las comidas navideñas ya se aproximan y decidir que se preparará siempre es algo complicado, porque hay muchos platos que les encantan a todos los miembros de la familia.
Espero que con estos canapés os haya sido de ayuda para los entrantes.

Seguro que ya sabéis la diferencia entre el foie gras y el paté ,por si aun queda alguien que aun no lo tenga claro ,vamos a verlo pues son dos productos totalmente distintos tanto en su elaboración como en su composición.

La principal diferencia es que mientras el foie gras es sólo hígado el paté es una mezcla de ingredientes, aunque la mayoría sigue llamando foie gras a cualquier pasta de carne o hígados de cualquier ave o cerdo.

El autentico foie gras ,palabra proveniente del francés cuya traducción es hígado graso, es sólo hígado de pato u oca hipertrofiado y cebado con maíz.
Para ello en las granjas se inmoviliza y sobrealimenta a las aves para que su hígado alcance el máximo desarrollo.

El paté es una pasta triturada en la que el ingrediente principal es la carne.
Se elabora a base de hígado, que aunque no siempre es el ingrediente más abundante suele caracterizar al producto,además de carne y tocino todo en igual proporciones por lo general suele ser cerdo, además de especies ,sal y coñac .

Como veis no es lo mismo ni de lejos ,otra cosa muy importante , el foie no se extiende, el foie se corta, se pone sobre el pan y se come.

Ahora vamos con la receta de la tosta.

Tostas de paté ibérico con cebolla caramelizada...

Ingredientes:

Tostadas.
Paté ibérico.
Cebolla caramelizada.

Preparación:

Untamos las tostadas con bastante paté ibérico ,con ayuda de una cucharilla colocamos cebolla caramelizada  ,si aun no la habéis echo nunca ,pinchando encima vereis que fácil es de hacer ,yo la hago en el micro en un plis plas.

Y tenemos listo un canapé muy sencillo de hacer y rico rico.