Canapé corbata....

Un clásico de la cocina fría es la elaboración de bocadillos y canapés.

Los canapés pueden  ser utilizados como tentempiés para reuniones, cócteles o tan solo como un bocadillo que entretenga a los comensales.
Clásicamente la palabra canapé tiene su origen en un vocablo francés, que significa algo parecido al de una cama o sofá, por lo que se le denomina canapé a cualquier presentación de mini platillo que lleve una base, siendo en este sentido típico el pan, este puede ser blanco, de centeno, negro, integral, multigrano o cualquiera que se prefiera.
También se pueden tener bases de masas preparadas como el hojaldre, la masa quebrada, la pasta phyllo, tartaletas y la pasta choux entre otros.

Las tendencias que actualmente se están dando, han propiciado que las bases de pan o pastas de masa sean sustituidas por frutas, verduras o hasta texturas gelatinosas o liquidas, pero siempre tendremos que tener en cuenta  que la temperatura de los canapés debe ser del tiempo o fríos.

Como regla general la porción de un canapé es la que no tome más de dos o tres bocados  su degustación.
Ahora os dejo con la elaboración del mismo .

Canapé corbata..

Ingredientes:

Pan de molde sin corteza.
Mayonesa.
Yemas de espárragos.
Pimientos asados.

Preparación:

Cortamos la rebanada de pan en cuatro trozos ,untamos con mayonesa y colocamos tres yemas de espárragos encima.
Cortamos los pimientos asados en tiras y colocamos encima en el medio del canapé.

Como veis se hacen en un momento ,animaros a probarlos seguro que os gustaran.