Canapé de jamón de pato.....

El año pasado no me dio tiempo de publicar todos los canapés que tomamos normalmente en las comidas navideñas de casa.

Que os parece si las voy poniendo  por si os apetece hacer alguna  y  de paso  comparto con vosotr@s un poco sobre la Historia de los canapés, bocadillos y las tapas.

Se asegura que fue el rey Alfonso X el Sabio quien dio origen a los llamados canapés o bocadillos ya que fue este el que dispuso que en los mesones castellanos no se sirviese vino si no era acompañado de algo de comida evitando que el vino subiese rápidamente a la cabeza.
En aquellos tiempos los bocadillos o canapés consistían en una loncha de jamón o en rodajas de chorizo o de otro embutido y, a veces, era sustituido por una cuña de queso.

Al principio a estos se les conocía como “tapas” ya que cuenta la historia que un día el Rey Alfonso XIII estaba realizando una visita oficial a la provincia de Cádiz y al pasar por el Ventorrillo del Chato (venta que aún hoy existe) se paró para descansar un rato.
 El Rey pidió una copa de Jerez, pero en ese momento una corriente de aire entró en la Venta y, para que el vino no se llenara de arena de la playa el camarero tuvo la feliz idea de colocar una lonchita de jamón en el catavinos real.

El Rey preguntó por qué ponían esa loncha de jamón sobre la copa, y el camarero disculpándose le dijo que colocó así la “tapa” para evitar que el vino se estropease con la arena.
Al Rey le gustó la idea, se comió la tapa, se bebió el vino y pidió que le sirvieran otro, pero con “otra tapa igual”.
Al ver esto, todos los miembros de la Corte que le acompañaban pidieron lo mismo.

En casa pasa algo parecido ,hace años vi este canapé en una revista de cocina en un principio nadie se atrevía a comerlo pero una vez que lo probo el primero y dio el visto bueno  ,este es uno de los canapés que no pueden faltar  en la mesa .

Seguramente conozcáis este canapé ,pero si no es así o si aun no lo habéis echo ,no dejéis de hacerlo , la convinacion de sabores es única .

Vamos con la receta.

Canapé de jamón de pato..

Ingredientes:

Tostadas de pan.
Queso Filadelfia.
Mermelada de cereza.
Jamón de pato.

Preparación:

Untamos las tostadas con abundante queso ,ponemos encima una cucharada generosa de mermelada de cereza ,colocamos una loncha de jamón de pato y listo.

Estos canapés son una verdadera delicia para el paladar.
La unión del jamón de pato, el queso y la mermelada hacen de este canapé un bocado exquisito.
No dejéis de probarlo.