Helado de turrón....

Hoy os traigo una rica, refrescante y dulce receta de un helado inolvidable, con esta sencilla receta podréis fabricar helado de turrón casero, y compartirlo con toda la familia.

Las recetas de helado de turrón que he visto llevan huevos o yema de huevo en su preparación ,después de hacer varios prescindiendo de ellos y con buen resultado me decidí a hacer este con una tableta de las que guarde en navidades.

Estaréis de acuerdo con migo en que un helado te alivia en un día de calor, te acompaña a ver una película, puede comerse antes, durante o después de cualquier comida.

Nunca os habéis preguntado ¿Por qué el helado sabe más dulce cuando se calienta?
En la revista muy Interesante encontré la respuesta :

El dulzor de un alimento depende de la cantidad de azúcar que contiene. Sin embargo, podemos comprobar fácilmente que un helado frío sabe menos dulce que el mismo helado caliente.

Esto se debe a que la percepción de este sabor depende de unas células presentes en las papilas gustativas de la boca que poseen unos canales de calcio sensibles a la temperatura.
Concretamente, cuanto más caliente está un alimento, más intensa es la señal que envían estas células al cerebro.

En otras palabras, la señal de dulzor se amplifica cuando un alimento está caliente, y se reduce cuando está frío.

Los expertos recomiendan comer el helado a una temperatura ideal de -15ºC para disfrutar plenamente de su sabor.
No se vosotr@s pero yo no estoy disfrutando plenamente de los helados pues no llevo un termómetro para mirar la temperatura cuando como helado !!.

Ahora vamos con la receta...

Helado de turrón....

Ingredientes:

1 tableta de turrón de Jijona (turrón blando).
250gr de nata para montar.
6 cucharadas de leche condensada.
100 ml de leche.
2 cucharadas de azúcar invertido.

Preparación:

Desmenuzamos la barra de turrón en un bol grande y mézclamos con la leche ,ahora puedes pasar la batidora o dejarlo tal cual como he echo yo.
Removemos y mezclamos bien añadimos la leche condensada y el azúcar invertido ,removemos hasta que este bien integrado.
Reservamos en la nevera.

Montamos un poco la nata liquida y mezclamos con la mezcla de turrón.

Ponemos la heladora en marcha y añadimos la mezcla poco a poco por el bocal ,dejamos 30 minutos ,una vez este sacamos y guardamos en un taper en el congelador ,tenemos nuestro helado listo para tomar.

Si no tenéis heladera dejáis el bol con toda la mezcla en el congelador y vais removiendo con unas barillas cada hora ,hasta que tenga la consistencia adecuada.

¡Y ya podrás comer un exquisito helado de turrón casero con tus familiares y amigos!

Estáis preparad@s para la siguiente....