Helado de chocolate ..

Hoy una receta fácil y que apetece con estos calores os traigo un rico helado de chocolate.

La semilla del cacao, que es el grano del árbol 'Theobroma cacao', es la base para la elaboración del chocolate, cuyos orígenes se sitúan en las tierras tropicales de América del Sur.
A partir de sus derivados y, mezclados con azúcar, se obtienen los distintos tipos de este dulce manjar.

El chocolate con leche es el derivado del cacao más popular.
Se trata, básicamente, de un dulce, por lo que la proporción de pasta de cacao suele estar por debajo del 40%.

El cacao se ha catalogado desde su existencia como un alimento curativo, pasando por dañino o afrodisíaco y, aún hoy en día, numerosos estudios intentan descifrar sus diversas propiedades.
El chocolate contiene unas 300 sustancias químicas, lo que dificulta que pueda hacerse una clasificación con exactitud.
Varios estudios avalan las características beneficiosas de este producto, siempre y cuando su consumo no sea excesivo.
Una ingesta moderada podría proporcionar propiedades beneficiosas a nivel cardiovascular y emocional.

Existen dos tipos de Heladeras, las que tienen el compresor incorporado en la misma máquina y las que no tienen el compresor y se hace necesario congelar una pieza de la máquina durante 24 h, esta ultima es la que yo tengo la compre el año pasado en una oferta del lidl y no he dejado de sacarle partido.
Así que si aun no tenéis heladera no dejéis de haceros con una por menos de 20 euros podréis hacer unos helados riquisimos y sin apenas trabajo.

Después de haber echo varios helados con diferentes recetas sin duda os aconsejo ponerles azúcar invertido, es realmente necesario para que nuestros helados no cristalicen además al sacarlos no nos costará trabajo ninguno sacarlos de la cubeta ,también quedan muy mantecosos.
Os recuerdo el helado que publique el año pasado facilisimo de hacer, tan solo necesitareis dos ingredientes para hacerlo Helado de Nata & Caramelo.

Ahora os dejo con la receta de un helado de chocolate distinto pues no lleva huevo como suele ser habitual.

Helado de chocolate ..

Ingredientes:

300 gr de chocolate con leche.
50 gr de cacao en polvo de buena calidad.
250 ml de nata líquida.
350 ml de leche semi.
30 gr de mantequilla.
2 cucharadas de azúcar invertido  ( receta pinchando encima ).

Preparación:

Ponemos en un bol apto para el micro, el chocolate y la mantequilla a media potencia no os digo el tiempo pues depende de la potencia de cada micro,necesitaremos el tiempo suficiente para que nos quede líquido en el mio 3 minutos .
Una vez que este listo ,sacamos removemos para mezclarlo bien y añadimos el resto de los ingredientes y batimos de nuevo , dejamos en el bol tapado en la nevera 4 h como mínimo de reposo.
Se puede hacer por la mañana para hacer el helado por la tarde o dejar de un día para otro en la nevera,al no llevar huevo no le pasara nada.

Cuando vayamos hacer el helado sacamos la cubeta del congelador (estas cubetas tienen que estar 24 h en el congelador antes de usarla) ponemos en la heladera ,vertemos el contenido y ponemos las palas encendemos y se empezara hacer nuestro helado.
En este caso hice un litro por lo que al cabo de 40 minutos paré la máquina.
No nos queda mas que servirlo como mas nos guste y si sobra alguno guardarlo en un taper en el congelador.

Espero que os haya gustado y os animéis hacerlo esta riquisimo.