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miércoles, 20 de abril de 2011

 Red Sponge -Cakes & frosting de queso ....

Estas magdalenas en realidad deberían de ser un bizcocho ,pero decidí hacer magdalenas para no dejarla en mi libreta de pendientes.

Seguro que todos tenemos esa libreta de pendientes ,en mi caso ya voy con la cuarta ,cuando las compro parece que no tiene final ,pero al ir añadiendo y añadiendo recetas,se termina antes de que las haya hecho todas y la lista sigue creciendo haciéndose interminable.
La receta la encontré en el blog de Bea  seguro que no hay nadie que aun no conozca El rincón de Bea  así que no hace falta que os diga por que no pude resistirme ,después de ver su fantástico Rainbow Cake.

No se como se llamarían estas magdalenas pues esta claro que no es una tarta arcoiris ,así que las he bautizado como  red sponge-cakes .

 Red Sponge -Cakes & frosting de queso ....


Ingredientes:

270 gr. harina todo uso.
30 gr. harina de maíz (Maizena).
1 cucharada de levadura química.
1/2 cucharadita sal.
300 ml. buttermilk ( suero de leche).
135 gr. claras ( aprox. 4 claras).
225 gr. azúcar.
125 gr. mantequilla.
Extracto de vainilla al gusto.
Colorante en gel rojo.

Para el frosting:

Queso de untar.
Azucar glass.

Preparación:

Precalentar el horno a 170º.

Como aquí  no encontré buttermilk, lo preparé casero añadiendo una cucharada  sopera de zumo de limón a  los 300 ml de leche, no hay mas que  dejarlo  reposar 10 min y listo  ya tenemos nuestro buttermilk.


Preparamos las capsulas de magdalenas ,poniéndolas en la bandeja de hornear.
Tamizamos la harina, harina de maíz, la levadura y sal. Reservamos.
Batimos el buttermilk las claras y el extracto de vainilla ,reservamos.

Batir la mantequilla y el azúcar hasta que haya blanqueado, se haya disuelto el azúcar y obtengamos una mezcla suave y esponjosa.

Incorporamos un tercio de los ingredientes secos, alternando con los líquidos y terminando de nuevo con los secos.
Una vez esta la masa lista le ponemos un poco de colorante en gel.
Mezclamos bien para que la masa quede de color uniforme.

Verter la masa en los moldes hasta un tercio de su capacidad ,meter en el horno aproximadamente durante unos 20 minutos.
Una vez estén sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.


Batimos el queso con el azúcar glass y adornamos las magdalenas a nuestro gusto.

¿ Os apetece un café ...?

96 comentarios:

  1. A mí si me apetece ese café y si es con una de esas magdalenas, mejor que mejor.

    Un besote

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  2. Por Dios!!!!! El color te ha quedado increible !que rojo tan chulo!!!! yo también tengo este bizcocho en mi lista de pendientes a falta de comprar el colorante... Un beso

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  3. Me tomo ese café y una madalena, tienen un color muy vivo.
    Me gusta.

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  4. Red Velvet cupcakes, una autentica delicia y muy bellos.
    Feliz Semana Santa ♥

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  5. Uff que pintaza!! Tremendos... :)

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  6. llama la atención el color! precisoos!

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  7. ¡Que color!,puedes llamarlas como quieran son preciosas!
    Un beso

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  8. Te han quedado muy bonitos y rojos rojos!!!

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  9. Te ha quedado un color fantástico!!!!!!! Y de sabor ya me imagino que buenísimos!!!
    Besitos y felices vacaciones

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  10. hala!!!!que bonitos que te han quedado!!!!
    da gusto ver el colorido!!
    besooooos.

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  11. Oh qué bonitas con ese color, y bueno, esperame que paso luego a tomar ese cafelito, guardame una.
    Besitos

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  12. Te quedaron espectaculares¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
    Besos

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  13. Pero que cosas más ricas haces. Las miro y son todo un espectáculo. Que color más bonito.
    Biquiños de "la ratita en la cocina"

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  14. yo quiero una de esas con el café, que necesito algo dulce para alegrarme el día,

    besitos

    http://hadasenlacocina.blogspot.com/

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  15. por favor que color más bonito, y que rico debe estar !!!

    un besito y feliz semana santa

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  16. ¿Libreta de pendientes, dices?....¡Yo creo que necesitaría 3 ó 4 reencarnaciones para poder cocinar todas las recetas que tengo en ella, jajajaja!.
    ¡Qué colorido tan precioso tienen tus magdalenas, con ese rojo tan vivo!.
    Y con ese frosting de queso por encima.... ¡ummmm!.
    Besotes, guapa.

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  17. Que madalenas máis vistosas, quedáronche espectaculares!!
    Moitos bicos

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  18. que super magdalenas mas rojas!que graciosasss!!!me gusta el nombre, yo las llamaria diablo cupcakes!besitooosss(ya arregle el ordenador)!!!

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  19. Qué super rojas!!!
    Me encantan.

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  20. que bonitossssssssssssssssssssssss q colorido! yo quiero comprar colorantes para teñir glasas y cosas pero no sé donde ayudameee

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  21. Te han quedado muy, pero que muy bonitas. Ese color siempre me atrae...
    Un beso!

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  22. qué buenas...son espectaculares! voy a por el café..con un par de estas magdalenas por supuesto!

    bicos

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  23. Que color tan bonito, y esponjosito se ve.

    Saludos

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  24. Me encanta ese color rojo vivo contrastando con el frosting... según te lo estoy escribiendo me relameteo toda. Qué ricos por favor...
    Lo mejor de todo es la mezcla espectacular de sabores en cada mordisco :D

    Besos.

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  25. Maria y Noelia...venir cuando querais wapas ,la cafetera esta preparada.
    Bicos mil y feli semana.

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  26. Bea...hasta yo me quede sorprendida cuando salieron del horno ,tenian un color precioso aunque el dia no acompaño muxo a la hora de hacer las fotos.
    Bicos mil y feli semana wapa.

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  27. Montse...muxas gracias por la visita y el comentario wapa ,vuelve siempre que quieras.
    Sirvete todo lo que te apetezca estas en tu casa.
    Bicos mil y feli semana.

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  28. Ana Powell...muxas gracias wapa.
    Bicos mil e igualmente feli semana.

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  29. Espe...me alegra te guste.
    Bicos mil y feli semana santa wapa.

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  30. Mari...muxas gracias wapa.
    Bicos mil y feli semana santa .

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  31. Noelia....gracias wapa ,no me esperaba que fuesen a quedar con el color tan bonito.
    Bicos mil y feli semana santa.

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  32. Chelo...muxas gracias wapa.
    Bicos mil y feli semana santa.

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  33. Carmen...verdad que si ,otras veces no me quedo tan bonito el color.
    Bicos mil y feli semana santa wapa.

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  34. Eva...me alegra te guste wapa.
    Bicos mil y feli semana santa .

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  35. Carmen...de sabor deliciosos ,desaparecieron en un plis plas estaban de vicio.
    Bicos mil y feli semana santa wapa.

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  36. Nieves...muxas gracias wapa.
    Bicos mil y feli semana santa.

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  37. Susana...ven cuando quieras estan listas para comer.
    Bicos mil y feli semana santa wapa.

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  38. Isa..gracias wapa ,me alegra te gusten.
    Bicos mil y feli semana santa .

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  39. La Ratita...tu tambien haces cosas ricas ricas wapa ,a las demas no nos pasa lo mismo cuando te visitamos.
    Bicos mil y feli semana santa wapa.

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  40. Ana...pues no se diga mas ya mismo te envio unas cuantas.
    Bicos mil y feli semana santa wapa.

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  41. Toñi...muxas gracias wapa.
    Bicos mil y feli semana santa.

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  42. Morguix...eso si que es lo mas correcto necesitariamos varias rencarnaciones para hacer tooooo loo que copiteamos y vamos dejando en pendientes jis..jis.
    Muxas gracias por tus lindas palabras wapa.
    Bicos mil y feli semana santa.

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  43. Como na casa..muxas gracias wapa me alegra te gusten.
    Bicos mil y feli semana santa.

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  44. Irene...pos ziiiiiii me ha gustado lo de diablo cupcakes por que son pecadientas y tentadoras jis..jis.
    Bicos mil y feli semana santa wapa.

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  45. Isabel...me alegra te gusten wapa.
    Bicos mil y feli semana santa.

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  46. Mar...yo compre el año pasado una caja con los 8 colores basicos en club cocina con alguna cosita mas que aqui no hay manera de que la pueda comprar.
    No obstante hay un monton de sitios donde puedes comprar muxas cosas online y te las envian a casa en unos dias ,si tienes dudas enviame un correo.
    Bicos mil y feli semana santa wapa.

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  47. Veda...muxas muxas gracias por tus lindas palabras wapa.
    Bicos mil y feli semana santa.

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  48. Mosquis ...ven cuando quieras wapa en dos horitas y media o poco mas estas aqui.
    Bicos mil y feli semana santa.

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  49. Josè Manuel...gracias wapo ,la verdad es que estaban de vicio.
    Bicos mil y feli semana santa.

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  50. Silvia...ya mismo te envio unas cuantas pero tu enviame unas de las tuyas po que no veas lo que me he relamido tamien cuando las he visto ademas de quedarte preciosas.
    Bicos mil y feli semana santa wapa.

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  51. Que pinta tienen neniña. Pena de no tenerlos delante que no te dejaba ni uno.
    Biquiños

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  52. Pero que maravilla de blog, estoy alucinada, me parece increible me ha encantado , y yo, ingenua de mi, voy y me abro un blog de cocina, en fin, como tengo mucha ilusión y como me encanta cocinar, y con tu permiso, te copiare alguna receta, aunque no sabría por cual empezar. Un saludo y enhorabuena.

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  53. Qué ricas deben estar y ese color tan bonito que tienen.....besos y felices vacaciones...

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  54. Preciosas, tienen un color divino y estarían bien ricas y esponjosas. Besitos.

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  55. Que bonitas te han quedado, quedan realmente apetecibles con ese color tan rojo y el frosting de queso es perfecto para ellas por el contraste y por que es delicioso.

    Bicos

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  56. Qué llamativas, tan rojas, seguro que también están buenas.
    Besos.

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  57. ohhh niña, me parecen de lo más sensuales :P, estas son para darlas a tu pareja ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  58. que precioso colorido ,se ven deliciosas ,extraordinarias,cariños y abrazos.

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  59. Ya lo creo que sí es red, sí, qué bonitos quedan.
    Saludos

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  60. Dios mio, que buena pinta tiene esto por Dios, que imaginación, te felicito.
    Saludos.

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  61. nena yo tengo miles de recetas pendientesssssss jajaja me encantan, tengo pendiente de hacer el red velvet cake o como se escriba vamos en nuestro español de toda la vida el bizcocho de terciopelo rojo jajaja

    besos wapa te han quedado estupendasssssssss

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  62. Que bonitas te han quedado!!! y de sabor tienen que estar muy ricas, me encanta el color rojo que le has puesto. Besitos.

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  63. Ohhhh menudo rojo tan intenso, qué bonitas... y ricas!! Te han quedado genial
    Un besote!

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  64. Mira que tengo ganas de hacer estos cupcakes hace tiempo, Nena, pero no encuentro nunca el momento. Gracias por tu comentario y espero tus recetas estrella! Un beso fuerte, guapa!

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  65. Mira que te han quedado chulas, eh???? eres una artista! me llevo unaaaaaaaaaa!

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  66. Holaaaa, pero qué maravilla Nena!!! qué color tan increíble, te han quedado de auténtico lujo!! Pero que artistaza estás hecha!
    Un besooo

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  67. Caldebarcos....ya mismo te envio unos pocos por mp ,no dejes de hacerlos veras como te gustan.
    Bicos mil y feli finde wapa.

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  68. Maria Isasi...bienvenida wapa muxas gracias por la vista y el comentario vuelve siempre que quieras.
    Bicos mil y feli finde.

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  69. Mª Jesùs...estan ricas no dejes de hacerlas.
    Bicos mil y feli finde wapa.

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  70. Mari Carmen..muxas gracias wapa me alegra te gusten.
    Bicos mil y feli finde.

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  71. Rakelilla...la verdad es que el frosting de queso en casa nos encanta asi que no las he probado con otro aun ,seguro que se le puede poner cualquier otro.
    Bicos mil y feli finde wapa.

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  72. La cocinera de Betulo..,muxas gracias wapa ,me alegra te hayan gustado.
    Bicos mil y feli finde .

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  73. Paula...muxas gracias wapa ,me alegra te hayan gustado ,no dejes de hacerlas.
    Bicos mil y feli finde.

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  74. Rosita Vargas...la verdad es que les quedo un color precioso.
    Bicos mil y feli finde wapa.

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  75. Clauidia...muxas gracias wapa.
    Bicos mil y feli finde .

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  76. Comer de gorra....muxas gracias por la visita y el comentario ,vuelve siempre que quieras wap@.
    Bicos mil y feli finde .

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  77. Cristina...como dijo morguix necesitariamos rencarnarnos varias vidas para poder hacerlas toas jajaja.
    Seguro que el bizcoxo te queda perfecto.
    Bicos mil y feli finde wapa.

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  78. Carmen Aranda...estan muy ricas no dejes de hacerlas veras como os gustan.
    Bicos mil y feli finde wapa.

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  79. EvaL...muxas gracias wapa ,me alegra te gusten.
    Bicos mil y feli finde .

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  80. Angie...nos falta tiempo para poder hacer todas las recetas que vamos dejando en pendientes,cuando las hagas veras como os gustan y seguro te quedan de lujo.
    Bicos mil y feli finde potita miaa.

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  81. Locasita...ya me gustaria ser una artista wapa,espero que te hayas llevado las que quisieras.
    Bicos mil y feli finde .

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  82. Marisa...muxas gracias por tus lindas palabras wapa ,me alegra te hayan gustado y como le he dixo a Locasita ya me gustaria ser una artista.
    Bicos mil y feli finde .

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  83. pero chiquillaaaaa que colorcito mas tentador..se ven deliciosas y con ese queso...mmmmm!!! bexinos preciosa y feliz finde

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  84. Fely...Gracias pesiosa me alegra te hayan gustado ya mismo te envio unos cuantos.
    Bicos mil y feli finde potita mia.

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  85. Que preciosas te han quedado, sin pensar en lo buenas que estarán, besos.

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  86. Nena, que guay ¡¡¡ te han salido de un color precioso, nuna he utilizado colorantes, salvo el del arroz, jjj , soy un desastre. Peo estos cup te han quedado geniales, felicidades.
    Bsss desde Almeria.

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  87. Jeje, lo del cuaderno de pendientes es algo que yo creo que tenemos todas, hay tantas cosas buenas por ahí... Te han salido unas magdalenas rojo vivo, y me llevo una para desayunar mañana. Un besote.

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  88. Nenalinda, que color más bonito tienen y que ricas tienen que estar! un beso

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  89. Son todo corazón que tentadoraas:)
    Besicos sorianos

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  90. Marisa...muxas gracias wapa ,me alegra te hayan gustado.
    Bicos mil.

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  91. Lola de almeria....justamente ese es el que no uso jis..jis,animate a ponerle colorante a los bizcoxos veras que bonitos quedan.
    Bicos mil wapa.

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  92. Su...verdad que si quien no tiene recetas pendientes de hacer ,lo malo es que nos falta tiempo para poder hacerlas toas.
    Bicos mil wapaa.

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  93. Dulce..muxas gracias wapa ,si que estan ricas ,no dejes de hacerlas.
    Bicos mil.

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  94. Raquel...muxas gracias wapa ,me alegra te hayan gustado.
    Bicos mil.

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