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viernes, 15 de abril de 2011

Muffins de yogurt & pepitas de chocolate..

La receta de estos muffins es del libro Muffins pequeñas exquisiteces para todos los paladares.

Ultimamente no dejo de hacer muffins ,todas las recetas del libro son fantásticas ,esta vez le tocaba el turno a unos muffins festivos ,el titulo debe venir dado porque  se hacen con grageas de colores ,mas conocidas por tod@s como lacasitos.

Tenia tres tubitos de los susodichos guardados en la despensa para hacerlos y cual fue mi sorpresa que al ir echar mano de ellos esos estaban vacíos.
Así que como tenia 4 cajas de pepitas de chocolate de mi ultima visita al merca...a sustituí estas por estas ultimas y tan contentos ,la próxima vez tendré que esconderlos mejor jajaja.

En otro post os explicaba cuál era la diferencia entre una magdalena y un muffin.
Después de hacer esta receta creo que os quedara clara.
No tienen nada que ver la proporción entre grasas, líquidos y harina con las proporciones con que preparamos las magdalenas de pueblo con las proporciones que llevan los muffins.

Si hacéis esta receta la cual os recomiendo , os daréis cuenta de que la masa es muchísimo más compacta que la de las magdalenas.
De hecho, cuando las estaba poniendo en los papelitos, me temía lo peor. Por lo densa que era la masa, pero al final han salido muy buenas.
Son densitos le han faltado sus lacasitos sorpresa por dentro pero las pepitas de chocolate tan poco le van nada mal.

Ahora os dejo con la receta que no tiene nada que ver con estas otras que también he publicado con pepitas de chocolate.

Muffins con pepitas de chocolate.

Muffins de chocolate y pepitas de chocolate.

En el libro dice que estos muffins resultan deliciosos,si los servimos con pacanas recubiertas de chocolate.

Muffins de yogurt & pepitas de chocolate..




Ingredientes:

60 ml de aceite.
60 gr de azúcar fino.
1 huevo grande.
200 ml de yogur natural entero.
250 g de harina.
1 cucharadita de bicarbonato sódico.
2 cucharaditas  y media de levadura.
75 g de pepitas de chocolate ( en la receta original lacasitos).

Preparación:

Precalentamos el horno a 180 ºC.
Ponemos los moldes dentro de la bandeja del horno y reservamos.

Tamizamos la harina y el bicarbonato ,mezclamos con las pepitas o los lacasitos.
Batimos el huevo,añadimos el azúcar ,el aceite y el yogurt y mezclamos muy bien.
Lo incorporamos a la mezcla de harina y removemos bien hasta que los ingredientes secos se hayan humedecido.
Repartimos la masa en los moldes un poco mas de la mitad.
Metemos al horno y dejamos unos 20 u 25 minutos o hasta que estén bien doraditas y hayan subido.
Dejamos reposar 5 minutos dentro del horno después de la cocción ,desmoldamos y dejamos enfriar en una rejilla.

Son esponjosos e ideales para la hora del desayuno.
¿ No vais a probarlos ?...

74 comentarios:

  1. Cómo te quedan estas masas... tienes un toque especial.

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  2. Menos mal que soy la segunda, me da para llevarme una (por lo menos) ya mismo. Qué pinta más esponjosa. Un besote.

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  3. Yo también pillo uno!! tienen una pinta genial!
    bss

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  4. Sí que se ven esponjosos, a mi me encantan los muffins, así que me llevo un par ejej. Besitos y feliz finde guapa,....

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  5. Tienen un aspecto estupendo
    Y me llevo la receta para probarlos
    Igual me animo con los lacasitos
    Besos y buen finde

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  6. hay tanta variedad q no se cansa uno de ellos,la verdad

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  7. Y a mi que no se me dan nada bien. Tengo que practicar.
    Besitos.
    ;-D

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  8. uuuuffffffff menos mal que llego a tiempo para pillarme uno!! jijiji gracias, estaba delicioso!!

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  9. Seguro que por las noches andan los ratoncitos por la despensa jajajaja,que rabia da ver el bote y al abrirlo que este vacío jajajaja
    Pero como eres muy apañá te salieron unos muffins irresistibles
    buen finde
    loli

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  10. Que buenos , me encantan , tengo tantas recetas anotadas que no sé si tendré vida suficiente para hacerlas.. me encanta todo lo que aprendo de vosotras GRACIAS!!!

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  11. Espero que aún te queden porque ya llego a buscar los que me tocan!!!!!!!!!Porque supongo que te has acordado de mi no???
    Besitos y feliz finde guapa!!!!!!!!!!!!!

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  12. Deliciosos y super esponjositos! Me han encantado!

    Un beso y feliz finde!

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  13. Uf¡¡que ricos, con el toque de chocolate, seguro que ya no queda ninguno.Un beso

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  14. Me puedo llevar un par de ellos para la tarde?, va ser dificil no, bueno me conformo con verlo.

    Saludos

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  15. Vese na foto que os muffins quedáronche de maravilla!!
    Teño que animarme a facelos!!
    Moitos bicos

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  16. Isabel...muxas gracias wapa ,la verdad es que no me puedeo quejar de momento me estan saliendo bien.
    Bicos mil y feli finde.

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  17. Su ..llevate los que quieras pesiosa.
    Bicos mil y feli finde.

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  18. Rous...lo mismo te digo wapa.
    Bicos mil y feli finde.

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  19. Mª Jesùs...gracias wapa ,si aun no los has exo no dejes de hacerlos son facilisimos de hacer.
    Bicos mil y feli finde.

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  20. Pamen...ya me contaras como te han quedado yo he vuelto a comprar lacasitos para hacerlos y se los han comido nada mas sacarlos de la bolsa de la compra jajaja.
    Bicos mil y feli finde wapa.

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  21. Espe...pues si hay muxa variedad, pienso hacer todas las recetas del libro jis..jis.
    Bicos mil y feli finde.

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  22. Señorita mandarina..muxas gracias wapa .
    Bicos mil y feli finde.

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  23. Amanda ...no se si has visto el post donde explico unos pasos a seguir para que salgan bien.
    Bicos mil y feli finde wapaa.

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  24. Monica...de nada wapa me alegra te haya gustado.
    Bicos mil y feli finde.

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  25. Loli...aqui no hace farta que sea de noxe como suelo trabajar siempre por la mañana despues de comer es cuando suelen atacarla jis..jis.
    Bicos mil y feli finde wapas.

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  26. Maria Louro....bienvenida al club wapa ,yo tambein tengo muxas recetas anotadas ya voy con la 5ª libreta y apenas he exo cien ,me faltara vida como dices para hacerlas todas jis..jis.
    Bicos mil y feli finde.

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  27. Carmen...pos ziiiiiiii me he acordado de tod@s asi que llevate los que quieras que hay bastantes en la lata.
    Bicos mil y feli finde wapa.

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  28. Carol...muxas gracias wapa ,me alegra te gusten.
    Bicos mil y feli finde.

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  29. Montse...llevate los que quieras para la merienda ,seguro que a los peques les encantaran.
    Bicos mil y feli finde wapa.

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  30. Josè Manuel...llevate los que quieras wapo y no dejes de hacerlos seguro que te gustaran.
    Bicos mil y feli finde.

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  31. Como na casa...animate hacerlos wapa ,son facilisimos de hacer una vez les has pillado el truqui se hacen en un plis plas.
    Bicos mil y feli finde.

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  32. Que suaves deben ser con el toque, sencillamente deliciosos! Me llevo uno para merendar :P

    Un beso!

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  33. Te han quedado preciosos! uyss a éstas horas! me llevaba dos o tres ahora mismo!

    besos

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  34. Qué buenísima pinta......me llevo una docenita para mañana desayunar, guapa......Un besito enorme.Buen fin de semana y feliz semana santa.Pá salo muy bien con el peque.......

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  35. Uissss, eso me pasó a mi con unos muffins, me quedó la masa super espesa pero, luego, el resultado fue delicioso, y yo pensaba que eran magdalenas, pero, debían ser muffins, jajajajaja, era la primera vez que usaba el bicarbonato en una receta y me sorprendió el resultado tan esponjoso, así que,éstos muffins tienen que estar de muerte
    Besiños

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  36. Qué maravilla, cómo te han quedado, parecen de pastelería.
    Buen finde

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  37. Pues con pepitas de chocolate también me parecen muy ricas y es que hemos de buscar escondites para ciertas cosas porque no te dicen que se han acabado, lo descubres en el peor momento, jejeje, esos ratoncitos...
    Besos guapetona y buen fin de semana.

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  38. Nenalinda, te han quedado genial!!! Y tienen que estar riquisimas. Besitos.

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  39. que fuenos estan estos muffins!!!!!!
    te han quedado muy bien, bueno como todo jeje.

    Un beso.

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  40. Te han quedado de lujo estos muffins.
    Besitos guapa

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  41. Bien deliciosos y con en aspecto excelente ♥

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  42. Yo los hice una vez con pepitas de chocolate y quedaron muy bien, los tuyos se ven divinos, a mi me gustan mas las magdalenas, porque son mas esponjosas, pero si me invitas a un muffins te hago la olaaaaa, besos

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  43. Que pinta mas rica tienen guapa!! Me llevo 2 para el desayuno vale??

    Un beso

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  44. El yogur en los muffins les da mucha esponjosidad, y con chocolate una delicia..
    vaya recopilación de muffins que te estás haciendo.
    Besos y buen finde!

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  45. Pues si que tienen buena pinta, si!! Que esponjosos deben estar!!

    Y por cierto, tu ensaladilla al vapor para el concurso, me encanta! Mucha suerte!

    Besotes

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  46. que pinta más buena tienen, pero esto se me resiste, no consigo que suban, cuando los hago parece que han sufrido un acidente en el centro y son planos, así que yo he renunciado a ello, pero me llevo uno de los tuyos con tu permiso.

    besitos.

    http://hadasenlacocina.blogspot.com/

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  47. pues no sé si me quedo con tus muffins o con tus magdalenas... porque estos tienen una pinta buenísima... con perlitas de chocolate tienen que estar muy buenos.
    besos

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  48. que bien te han quedado nena si esque te das un arte pa los muffisn jajaja besos

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  49. mmm!! que ricos,te quedaron estupendos,yo tb tengo ese libro y es una maravilla ^^
    besotess!! pasa buen finde ;))

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  50. como han quedado se ven riquisimos. besos

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  51. Anniki....muxas gracias por la visita ,vuelve siempre que quieras wapa ,llevate las que quieras.
    Bicos mil.

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  52. Asj...gracias wapa ,llevate los que quieras.
    Bicos mil.

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  53. Maria Lorenzo...muxas gracias wapa te deseo igualmente que tengas una feliz senana santa.
    Bicos mil.

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  54. Ana...pues seguramente si fueran muffins ,animate hacer esta receta seguro te gustaran.
    Bicos mil wapisimaaaaaaa.

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  55. Susana...muxas gracias wapa me alegra te gusten.
    Bicos mil.

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  56. La cocinera de Betulo...verdad que si por muxo que escondas las cosas siempre dan con ello jis..jis.
    Bicos mil wapa.

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  57. Carmen Aranda...muxas gracias wapa me alegra te gusten.
    Bicos mil.

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  58. El rincon de la Tata..muxas gracias wapa eso es por que lo miras con guenos ojos jis..jis.
    Bicos mil.

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  59. Marta...muxas gracias wapa.
    Bicos mil.

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  60. Ana Powell...me alegra te hayan gustado wapa.
    Bicos mil.

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  61. Mamen....llevate los que quieras ,en casa tambien nos encantan las magdalenas y ahora los muffins asin que no puedo decirte cual nos gustan mas.
    Bicos mil potita miaaaaaaaa.

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  62. Elixabet..muxas gracias por la visita y el comentario vuelve siempre que quieras.
    Bicos mil.

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  63. Wada...ultimamente no dejo de hacerlos son tan facilisimos de hacer y tan ricos que no puedo resistirme jis..jis.
    Bicos mil wapaa.

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  64. Alicia...si que estan esponjosos ,me alegro te haya gustado la ensaladilla al vapor animate hacerla veras como te sorprende.
    Bicos mil wapa.

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  65. Ana...en otro post publique unas normas a seguir para que te salgan bien ,miralo y veras como te quedan bien.
    Bicos mil wapa.

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  66. Onega...llevate lo que quieras wapa .
    Bicos mil.

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  67. Cristina...tu si que tienes arte xiquilla y los que tu has exo no les ennvidian naaaaa.
    Bicos mil wapa.

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  68. Isabella...muxas gracias por la visita y el comentario wapa ,vuelve siempre que quieras.
    El libro es una pasada a mi me gustan todas las recetas de mffins que trae ,asin que los probaremos todos jis..jis.
    Bicos mil.

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  69. Las Bollis..mxas gracias wapaaaaaas.
    Bicos mil.

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  70. Alicia...llevate los que quieras wapa.
    Bicos mil.

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  71. Deliciosos, una maravilla para el paladar.
    Un besazo

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  72. fijate que yo en ese sentido prefiero la esponjosidad de las magdalenas, pero vamos que si me ofreces una no le hago ascos, jajaja

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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