Bollitos Masa 5 Minutos........

Segundo uso de la masa 5 minutos , estos bollitos los hice después de que la masa llevase 4 días en la nevera ,si me descuido no me da tiempo de hacer la foto ,los hice para comer y antes de la comida ya habían desaparecido tres jajjaa.

Como ese día decidí usar la masa cuando ya estaba bastante entrada la mañana ,me decidí hacerlo directamente sin el segundo levado,pues no me daba tiempo a que estuviesen listos para comer , la verdad es que me producía cierta desconfianza, aun así quise probar después de ver el resultado que le había dado a Mª José del blog ... Un caxiño doce....

Como ya he dicho anteriormente yo siempre hacia el pan en la chefo ,pero una vez que te animas amasar y hornearlo en el horno no quieres dejar de hacerlo de otro modo.

Decididamente esta masa gana mas con un horneado normal con mucho vapor ,nos gustaron mas que la hogaza que hice en el pirex.
Si van rellenos de chorizo fresco tienen que ser la bomba como decía mi contrario , pero eso lo dejaremos para el san Martiño con unas castañas asadas .

Espero que os animéis hacer la masa , no da trabajo ninguno ,además no necesitamos esperar por el segundo levado con lo cual ahorramos tiempo y el pan esta igual de rico .
 Bollitos Masa  5 Minutos........






Ingredientes:

Masa 5 minutos ( pincha encima para ver los ingredientes y preparación de la masa)


Preparación:

Sacamos la masa que vayamos a usar de la nevera, como dije en el primer post deberemos dejarla que repose de 20 a 40 minutos antes de usarla.
La amasamos un poco en la meseta con un poco de harina ,la dejamos reposando tapada en un bol.

Una vez este no tenemos mas que dar forma a los bollitos , para ello boleamos la masa dándole forma redonda ,hacemos un corte y vamos poniendo encima de una bandeja espolvoreada con harina .

Mientras los vamos haciendo precalentamos el horno a 230ºC, en el cual tendremos una fuente con capacidad para agua en el nivel bajo ,una vez que estén todos echos pondremos la bandeja de hornear en el nivel medio e inmediatamente vertemos agua caliente sobre la bandeja inferior para que haga vapor.
Dejamos en el horno unos 30 minutos.

Si queremos hacer barras ,estiramos un poco de masa en una superficie enharinada con el rodillo , enrollamos un extremo hasta la mitad y luego el otro hasta la otra mitad.
Pellizcamos para unir las partes enrolladas y colocamos en una bandeja de horno con la parte enrollada para abajo,hacemos unos cortes en la barra y dejamos reposar mientras se calienta el horno.

Metemos en el horno siguiendo el mismo procedimiento que para los bollitos,pero tendremos 30 minutos.

2º Bollitos Masa 5 minutos...

Estos los hice cuando la masa llevaba una semana en la nevera ,igualmente deje 4o minutos la masa fuera, no les hice nada mas que un corte pequeñito ni los deje un segundo levado .
No puse agua en el horno ni vapor ,simplemente amase espolvoree con un poco de harina ,salpique con agua y al horno bien caliente .











La miga quedo mas prieta que con los anteriores ,pero supongo que seria debido a que no amase ni bolee apenas la masa, de sabor ricos ricoooos aunque la presencia no sea muy buena .

Después de hacer la hogaza y los panecillos , no quedaba nada mas que un poco de masa en la nevera ,en la próxima entrada vereis lo que hice con ella ,solo os diré que estaba muy crujiente.