MACEDONIA...

Ahora que empieza el buen tiempo y en el mercado empiezan aparecer frutas que solo podemos comer en esta estación que mejor manera de comerlas que en una rica macedonia a la cual bien fresquita de la nevera no podrá negarse nadie en casa.

Las frutas son alimentos ricos en vitaminas, minerales, fibra y sustancias con acción antioxidante muy beneficiosas para la salud.
La macedonia es un postre que consta de la combinación de frutas variadas cortadas en trozos pequeños, que se adereza con azúcar, licor o zumo de frutas muy típica en algunos países.

El nombre con el que se ha bautizado gastronómicamente a este concierto frutal proviene de la formidable creación político-militar de Alejandro Magno (356-323 a. C.), el Imperio Macedonio, marco histórico y geográfico en el que alternaron, en gigantesco crisol, razas y culturas, idiomas y tradiciones, legados religiosos y estilos artísticos.

Tributarios unos y otros de diversas fuentes vernáculas.
Este verdadero cóctel de pueblos y naciones sirvió de modelo para que, a fines del siglo XVIII, a la popular “ensalada de frutas” se la llamara ‘macedonia’.”
Información sacada de Aqui.

No existe una receta única de macedonia pues además de depender de la fruta de la que dispongamos en ese momento , también admite muchas variaciones, esta es la manera en la que suelo hacerla en casa.

MACEDONIA.....























Ingredientes:

2 peras.
2 manzanas.
2 plátanos.
2 melocotones o en su defecto un bote pequeño en almíbar.
Piña o en su defecto un bote pequeño de ella en su jugo.
300 gr de fresas.
3 kiwis.
½ limón.
1 copita de vino dulce.
2 cucharadas de azúcar.

Preparación :

En primer lugar se pelan las frutas.
Las peras y las manzanas se cortan en cuadraditos así como el melocotón y la piña y los plátanos en rodajas , los kiwis y las fresas en trocitos .
Las frutas ya cortadas se mezclan en un bol con un poco de zumo de limón que les da sabor y además evita que se oscurezcan.
En un bol se pone un vaso del zumo del melocotón y otro de la piña , se añade una copita de vino dulce ,a continuación se añaden 2 cucharadas de azúcar y se mezcla.

Una vez este el azúcar disuelto se vierte sobre la fruta y se deja macerar como mínimo 15 minutos en la nevera antes de consumir.

Se puede servir en cuencos o vasitos como he echo yo , si además la acompañamos con un poquito de yogurt tendremos un postre con las proteínas y calcio del yogurt.