Croquetones de Pollo con Crujiente pan Craker....

La entrada de hoy tiene de especial el rebozado de las croquetas .
Hace unos días recibí una caja con muestras de harinas Santa Rita , justo ese día estaba preparando unas croquetas de pollo así que no tarde nada en probar el Crujiente de Pan Cracker, son trozos de pan natural con un grano más grueso y crujiente lo que nos va a permitir obtener una cobertura excelente para todo tipo de platos con un aspecto diferente mas sabrosos y original.
Quiero agradecer a Pedro Juan el haberme enviado las muestras las cuales son totalmente de mi agrado, es una pena que aquí no pueda comprar muchas de ellas pues me he quedado con las ganas de seguir probando recetas sobre todo la harina de gran fuerza pues la harina para hacer pan casero me ha encantado.
En fin que me hubiera gustado recibir mas variedad de sus harinas pero somos tant@s que bastante han echo con enviarme las tres muestras.
A ver si consigo encontrarlas en algún supermercado pues ahora que conozco algunos de sus productos se que no me defraudaran.
Los envases ya me los ha pedido mi madre pues además son reciclables ,se pueden usar en el micro , como en el congelador además de conservar mejor el producto.

Vamos con la receta de los croquetones , también podéis ver estas Croquetas de pollo que publique hace tiempo donde podéis ver el paso a paso para hacerlas.

La bechamel la he echo en el micro ...no veáis el tiempo que se ahorra una haciendo las cosas ahí , además puedes hablar por teléfono sin peligro de se que se pegue..Jajajaa.


Croquetones de Pollo con  Crujiente pan  Craker....




















Ingredientes:

Una pechuga de pollo asada , cocida .
1litro de leche .
40 g de mantequilla .
100g de harina.
Sal , nuez moscada.
1 pastilla de caldo de pollo.

Preparación:

Picamos la pechuga en la picadora lo mas fina posible , también se pueden dejar trocitos y cortar con un cuchillo .

Primero calentamos la mitad de la leche en un bol con sal nuez moscada y la mantequilla cuando este caliente , sacamos añadimos la pastilla de pollo troceada removemos bien y añadimos la harina removemos y de nuevo al micro 2 minutos ( el mio es de 800w ).
Sacamos y metemos el resto de la leche a calentar mientras removemos bien , añadimos la leche templada y de nuevo otros 2 minutos al micro ,sacamos removemos y otro minutito mas .
Ahora es cuando le añadimos la pechuga picadita , mezclamos con las barillas comprobamos el punto de sal si no esta bien ponemos un poco mas y 1 minuto mas al micro.
Sacamos vertemos en un molde y dejamos enfriar en la nevera por lo menos 3 horas .

Sacamos de la nevera y cogemos porciones de masa como sabéis se pueden hacer de varias formas cuadradas , redondas , corazones , estrellas y como nooooo las de toda la vida .
Para que en casa no os digan que no son croquetas , esta vez tenia poco tiempo asi que en vez de croquetas he echo croquetones.
Pasamos por huevo , pan rallado y el Crujiente de Pan Cracker.
Una vez estén todas hechas freímos en aceite bien caliente , escurrimos y listas para comer .
En casa fueron un éxito nos encanto el grano crujiente y grueso del Pan Craker.