Flan de Turrón de Jijona....

Una receta que seguro muchas de vosotras ya conocéis , que se hace en un plis plas y esta ricoooo ricooo.
Antes lo hacia en una olla y tenia que estar pendiente que no se pegase , ahora lo hago en el micro y estoy encantada pues mientras hago otras cosas y no se me pega , ni decir que sale igual de rico.

El Turrón de Alicante y el Turrón de Jijona fueron inventados por los árabes.
Aun pudiendo no haber sido inventados en Jijona; si fue perfeccionado y distribuido, nacional e internacionalmente, por los jijonencos desde el siglo XVI.

En esta época la elaboración y comercialización del turrón implicaba a todos los habitantes de Jijona; por ejemplo, era frecuente ver a niños pelando almendras y algunos matrimonios comerciando con el turrón en poblaciones cercanas.

Fue el cocinero mayor del rey Felipe II quién introdujo en la mesa navideña de la Corte los turrones de Alicante y Jijona. De ahí, no tardó en extenderse por las casas de la clase alta madrileña.

A finales del siglo XIX se desarrolla la "industria" turronera como tal. Introduciéndose maquinaria diseñada por los maestros turroneros (principalmente a vapor) a la vez que se mejorarían las redes de distribución exterior, sobretodo con Hispanoamérica y Norte de África.


A principios del siglo XX la maquinaria paso a ser eléctrica y se produjo un desarrollo espectacular y en el 40 se declara la denominación de origen exclusiva para este dulce producido en Jijona, cuna del turrón de almendra.

El turrón de jijona contiene nutrientes que ayudan a prevenir enfermedades , si quieres saber mas pincha Aquí.


Flan de  Turrón de Jijona....






Ingredientes:

1 tableta de turrón de jijona.
½ litro de leche.
200 gr de nata líquida.
80 gr de azúcar.
2 sobres de cuajada.
Caramelo líquido.

Preparación:

Disolvemos la cuajada en un poco de leche , agregamos la nata líquida.
Podemos hacerlo en el fuego en una olla o bien en el microondas como yo he echo , así no se pegara y queda igual de rico , eso os lo dejo a vuestra elección.

Añadimos la tableta de turrón , también puedes pasar la batidora y triturar bien o dejar que el turrón se vaya deshaciendo y queden trocitos de almendra .

Metemos en el micro a máxima potencia, el mio es de 800º 4 minutos hasta que hierva.
Sacamos removemos bien de modo que el turrón se disuelva bien y volvemos a introducir en el micro otros 3 minutos a máxima potencia, sacamos de nuevo removemos y añadimos azúcar a gusto, yo solo le he puesto 80g pues si no queda demasiado dulce.

Metemos otros 2 minutos a máxima potencia , sacamos removemos , dejamos enfriar un poco y vertemos en el molde que queramos al que le habremos puesto caramelo liquido en el fondo.

Dejamos templar e introducimos en la nevera , en unas dos horas ya podremos disfrutar de su rico sabor , pero yo os recomiendo hacerlo mejor de un día para otro , el sabor es mucho mas rico.

Lo he adornado con un poco de turrón de jijona , pues me encanta mezclar las texturas del flan y el turrón .
Como veis un flan muy fácil de hacer ,una buena opción para vestir nuestras mesas en las fechas navideñas o para aprovechar ese turrón que nos ha quedado y ya no sabemos que hacer con el.