Sirope de Fresas con y sin Thermomix ....

Termino la semana con la receta de un sirope de Fresas , es muy fácil de preparar y os aseguro que una vez lo probéis no faltara en vuestra nevera.
La receta la he tomado del recetario de Thermomix.

Este sirope es ideal para acompañar helados , tortitas ,e incluso le he añadido un poco a una ensalada con fresas canónigos y rucula que aliñe con vinagre de fresas y me encanto el sabor que tenia la ensalada.
Tengo en mente usarlo también para hacer yogures sabor a fresa así que como veis es un sirope al que dar mucho uso.

Por algo una de las frutas más apreciadas ya desde la Antigüedad es la fresa, pequeña delicia que destaca por su intenso sabor y sus excelentes propiedades nutritivas.
De hecho, posee más cantidad de vitamina C que muchos cítricos.
La fresa lo tiene todo ,es rica, jugosa y vistosa, además de saludable y versátil.

Ahora os dejo con la receta y su elaboración .

Sirope de Fresas con y sin Thermomix ....

Ingredientes:

300 Gramos de fresas.
100 Gramos de azúcar.
80 Gramos de agua.

Preparación con Thermomix:

Lavamos las fresas les quitamos el rabito , cortamos al medio y ponemos en el vaso , añadimos el azúcar y el agua.
Programamos 10 Minutos Temperatura 100 º Velocidad 2 ,los primeros 5 minutos ponemos el cubilete y los últimos 5 minutos quitamos el cubilete y ponemos el cestillo.

Una vez termine , colamos el contenido con ayuda de un colador  guardamos el liquido resultante en un tarro o biberón y tendremos listo nuestro sirope.
Los trozos de fresa que quedan en el colador los guardamos en un recipiente , con el azúcar y el dulzor de las fresas podremos disfrutar de ellas  como  si fuese mermelada .

Preparación de Forma Tradicional:

Lavamos las fresas les quitamos el rabito , cortamos al medio y ponemos en un cazo u olla pequeña , añadimos el azúcar y el agua.
Cuando comience a hervir reduce el fuego y controla de vez en cuando durante 10 minutos  hasta que  quede de una consistencia de sirope, espeso pero suelto a la vez.
Ten cuidado que no se pase para que la reducción no se transforme en caramelo.

Una vez este listo  , colamos el contenido con ayuda de un colador , guardamos  el liquido resultante  en un tarro o biberón y tendremos listo nuestro sirope. .
Los trozos de fresa que quedan en el colador los guardamos en un recipiente , con el azúcar y el dulzor de las fresas podremos disfrutar de ellas  como  si fuese mermelada .

Una vez frío ,bien tapado se conserva en la nevera durante mucho tiempo.

Las fresas y los fresones pertenecen a la familia de las Rosáceas y al género Fragaria.
Esta familia incluye más de 2.000 especies de plantas herbáceas, arbustos y árboles distribuidos por las regiones templadas de todo el mundo.
Las principales frutas europeas, además del rosal, pertenecen a esta gran familia.

Según las variedades, los fresales florecen desde finales del invierno hasta principios del verano, por lo que los frutos maduran durante toda la primavera y bien entrado el verano; desde el mes de marzo hasta julio.

La antepasada de la fresa que se consume en Europa es americana.
La fresa que conocemos actualmente fue introducida en Europa por los primeros colonos de Virginia (Estados Unidos).
Con la llegada de la fresa de Virginia en el siglo XIX, se obtuvieron nuevas variedades que ganaron en tamaño y perdieron en sabor.
Más tarde se realizaron cruces entre ésta y una variedad Chilena, lo que ajustó la balanza, consiguiendo una fresa grande y sabrosa.

Mirar que color y que textura tiene .

Espero que os haya gustado la receta y no dejéis de ponerla en practica , os aseguro que no esperareis a que se termine para hacer mas , no tiene nada que ver con el que se compra.

Os recuerdo estos otros siropes  que hay publicado en el blog.

Sirope de Vino Tinto { Paso a paso ]..

 Sirope de Granada con y sin thermomix ....

Muchas gracias por dedicar un poco de vuestro valioso tiempo a visitarme,así como por dejarme vuestras opiniones y sugerencias las cuales me encanta leer.
Bicos mil y feliz fin de semana wap@s.