Mermelada de Sandía ,Melón y Plátano { congelando el verano }.....

Termino la semana con una mermelada que estoy segura os va a sorprender mucho si la hacéis.
Much@s me diréis que no la podréis hacer pues son frutas que están fuera de temporada y si soy consciente de ello se que a estas alturas a menos que tengáis el melón y la sandía congelados no podréis hacerla hasta el verano .

Hace un par de meses Marisa del blog Thermofan,  nos propuso otro de sus  retos, en esta ocasión la propuesta era congelar el verano.
Si ya se que el verano es complicado de congelar, pero sus productos si que es factible y  aconsejable , en casa siempre se han congelado productos y es una gozada disfrutar de los frutos de verano durante el frío invierno.
 Ahora mi espacio es mas reducido pues tengo que hacerlo en los dos cajones del combi así que procuro congelar cosas imprescindibles en primer lugar ,aun me queda un paquete de grelos y siempre tengo algo de carne ,además de caldo de carne ,pollo o pescado ,así que no podía faltar a la cita de mi querida Marisa. 

No es la primera vez que congelo melón desde que lo hice el año pasado por primera vez así que este año también quise congelar sandía y aunque tenia en mente hacer otra receta con ella al final la falta de tiempo y liberar un poco el congelador han dado como resultado esta mermelada , aunque os parezca un poco raro la mezcla de frutas os aseguro que es una delicia.


Elaborar mermeladas en casa es muy gratificante ,requiere algo de paciencia pero no es complicado.
Además nos va a permitir disfrutar de sabores que aunque elaborados con frutas muy comunes no es habitual encontrar en forma de mermelada.

Ahora os dejo con la receta y su elaboración paso a paso.

Mermelada de Sandía ,Melón y Plátano { congelando el verano }.....

Ingredientes:

500 Gramos de sandía congelada.
500 Gramos de melón congelado.
200 Gramos de plátano congelado.
40 Gr de zumo de limón ( yo le he puesto medio limón sin piel ni pepitas en trozos).
400 Gr de azúcar.

Preparación con thermomix:

Ponemos en el vaso todas las frutas ,añadimos el azúcar, el limón pelado sin parte blanca ni pepitas en trozos como veis casi esta lleno.
Como la fruta esta congelada vamos triturandola en tres tandas ,troceamos 15 Segundos Velocidad 5 ,una vez esta toda triturada la ponemos en el vaso .
Programamos 50 Minutos Temperatura Varoma ,Velocidad 1 ,una vez llegue a la temperatura colocamos el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete.

Como la fruta esta congelada tardara mas tiempo en llegar a la temperatura Varoma ,unido a que son frutas con mucha agua en su composición hacen que necesite mas tiempo de elaboración.
Podéis ver en la penúltima foto como ha mermado la cantidad de fruta que habíamos puesto al principio.

Una vez termine vertemos la mermelada en tarros previamente esterilizados .
Hay quien una vez están llenos los tapa y les da la vuelta de forma que la mermelada se apoye sobre la tapa hasta que  están totalmente fríos.

Personalmente me gusta hacer el vacío en el microondas.
Para hacer el vacío en el microondas  ( como os he explicado mas veces ).
Una vez tenemos la mermelada caliente en los tarros esterilizados y tapados metemos en el micro uno o dos minutos hasta que veamos que la tapa se abomba un poco.
Con cuidado de no quemarnos la sacamos y dejamos en la meseta hasta que se enfríe ,a la media hora mas o menos oiremos un plof la tapa volverá a su sitio y esa sera la señal de que el vacío se ha echo correctamente.

Preparación Tradicional:

Ponemos en una cazuela la sandía , el melón y los plátanos ,añadimos el azúcar y el zumo de medio limón .

Deja macerar un par de horas para que la fruta se descongele.
Coloca la cazuela en el fuego y cuando comience a hervir, reduce el fuego al mínimo y cuece unos 35-40 minutos .
Tritura con una batidora de mano si la quieres mas picada.

Una vez termine vertemos la mermelada en tarros previamente esterilizados .
Hay quien una vez están llenos los tapa y les da la vuelta de forma que la mermelada se apoye sobre la tapa hasta que  están totalmente fríos.

La sandía se considera originaria de países de Africa tropical y su cultivo se remonta desde hace siglos a la ribera del Nilo, desde donde se extendió a numerosas regiones bañadas por el mar Mediterráneo.
Los pobladores europeos fueron quienes la llevaron hasta América, donde su cultivo se extendió por todo el continente.
Hoy en día es una de las frutas más extendidas por el mundo ,es uno de los frutos de mayor tamaño  puede llegar a pesar 10 kg .

Se tiene constancia de más de cincuenta variedades de sandía, que se clasifican en función de la forma de sus frutos, el color de la pulpa, el color de la piel, el peso, el período de maduración, etc.

Las variedades de sandía cuya pulpa es de color rosado y rojo, se consideran una fuente moderada de licopeno.
Numerosos estudios científicos han puesto de manifiesto que el licopeno tiene propiedades antioxidantes.

El melón es el fruto de la melonera, planta que pertenece a la familia de las cucurbitáceas.
Las características que más llaman la atención de esta fruta son su gran tamaño, no son raciones individuales como la mayoría de las frutas, y la corteza dura que le sirve de protección.
El melón es uno de los frutos de mayor tamaño, y puede alcanzar hasta los cuatro kilos de peso.
Su forma más común es ovalada, igual que un balón de rugby, pero, como se ha visto, según la variedad de que se trate también los hay de forma redonda.
Tanto la corteza como la pulpa pueden ser de color verde, amarillo, anaranjado o blanco.

El 80% de la composición del melón es agua, y las escasas calorías que aporta se debe a su contenido moderado de azúcares.

Según los historiadores, el origen del plátano se encuentra en Asia meridional, siendo conocido en el Mediterráneo desde el año 650 d.C.
La especie llegó a Canarias en el siglo XV y desde allí fue llevado a América en el año 1516.

El cultivo comercial se inicia en Canarias a finales del siglo XIX y principios del siglo XX.

Mirar que textura tiene y que color ,es una pena que no podáis olerla ni catarla esta de muerte relenta no lo siguiente.

Espero que os haya gustado la receta y no dejéis de ponerla en practica.
Hacer mermeladas en casa no es complicado,una vez que os animéis hacer vuestras mermeladas no volveréis a comprar ni una sola mermelada en el supermercado.
Animaros a hacer mermelada. ¡No os arrepentiréis!.
Con esta mermelada  participo en el congelando el verano II .

Muchas gracias por dedicar un poco de vuestro valioso tiempo a visitarme,así como por dejarme vuestras opiniones y sugerencias las cuales me encanta leer.
Bicos mil y feliz fin de semana wap@s.