Flanes de Huevo y Leche de Soja en Termomix {Paso a paso}....

Termino la semana con unos ricos flanes hechos con huevos caseros , como sabéis el flan es un postre de origen español muy popular también en Latinoamérica.
Existen muchísimas variedades de flan dependiendo de los ingredientes que utilicemos, en ésta ocasión os muestro el flan de huevo que se hace en casa desde siempre pero con leche de soja, siendo así ideal para los intolerantes a la lactosa.

Como ya os he dicho mas veces ,desde hace años los flanes los hago en el microondas salen igual de bien y se necesita menos tiempo, pero cuando vi la receta en el libro de mi nueva ayudante ,no tarde nada en hacerlos hacia tiempo que no los hacia en esos vasitos que veis en las fotos ,además de quedar monisimos son ideales para servir cuando tienes invitados en casa.

Ya se que los flanes perfectos no tienen agujeritos, para evitar que los tengan hay que colarlo antes de poner en el molde y evitar que el flan cueza ,si eso ocurre se llena de agujeros.
Pero en casa siempre nos han gustado imperfectos osea con los agujeritos, en casa si no tiene agujeros ya no es un flan casero ni nos recuerda a los flanes que hacia la abuela.

Mas de una receta de las que tengo publicadas no los tiene y pese a estar riquisimos también no tienen el éxito que tiene el flan de huevo de toda la vida que si los lleva.

Ahora os dejo con la receta y su elaboración paso a paso.

Flanes de Huevo y Leche de Soja en Termomix {Paso a paso}....




Ingredientes:

500 Gr de Leche de Soja  (la mía casera ,receta pinchando encima ).
4 Huevos.
130 Gr de azúcar.
Caramelo liquido para los moldes.

700 Gr de agua.






Preparación:

En primer lugar vamos a poner un poco de caramelo en el fondo de los moldes yo he usado estos vasitos que tienen un montón de años ,como son mas pequeños que los que se venden ahora he necesitado 9 .

Ponemos la leche de soja el azúcar y los huevos en el vaso y programamos 12 segundos Velocidad 3 .
Una vez termine , vamos llenando los vasitos con cuidado sin llegar al borde.
Tapamos cada vasito con papel albal .




Ponemos los 700 Gr de agua en el vaso , lo tapamos y colocamos el recipiente varoma en su posición .
Colocamos cinco vasitos dejando espacio entre ellos , ponemos la segunda bandeja del varoma encima y colocamos los cuatro restantes encima de los huecos que habíamos dejado, tapamos con la tapa.

Programamos 40 minutos temperatura Varoma Velocidad 2.




Al terminar comprobamos que los flanes están  pinchando con palillo en el centro si sale limpio ya están.
Si no fuera así podemos poner unos minutos mas.
Dejamos enfriar e introducimos en la nevera un par de horas como mínimo antes de consumir, aunque lo ideal es dejarlos de un día para otro.

Lo desmoldamos cuando este totalmente frío y servimos .




Los Flanes tienen procedencia europea, específicamente francesa, son una cremosa delicia que a pesar de contener pocos ingredientes requiere delicadeza en su preparación.

La historia del flan empieza en los tiempos de la Antigua Roma aunque en aquella época se servía de forma diferente.
Cuando los romanos invadieron Europa trajeron su tradición culinaria con ellos y la extendieron por muchos lugares.
El flan se hizo muy popular entre los europeos, especialmente durante la Edad Media en la cuaresma, cuando la carne no se podía comer.

Mirar que bonito una vez desmoldado , os recuerda o no , a los flanes que hacían nuestras abuelas .




Que no tenéis termomix para hacer los flanes ,no pasa nada tenéis dos opciones :

A)..También se pueden hacer en el horno al baño María a temperatura media , el tiempo serian 35 minutos.

B)..Meter en la olla express al baño maría, es decir que el agua cubra un poco menos de la mitad de los vasitos.
Cerrar la olla y, a partir del momento en que la válvula comience a girar,5 minutos justos a fuego medio.




Como me gustan estas recetas de siempre que hacían nuestras abuelas que saben a casero y me traen muy buenos recuerdos.
Este flan con la leche de soja me recuerda a las castañas cocidas con leche que hacia mi abuela Pilar para merendar ,es suave y un poco dulce, una delicia que no deberéis dejar de hacer.

Ummmmmmmmm ricooooo ricoooooooo ... ¿ no os apetece un trozo ?.




Espero que os guste y os animéis hacerlo pues además de rápido es fácil fácil.

“ Muchas personas se pierden las pequeñas alegrías mientras aguardan la gran felicidad”
Buck Pearl

Muchas gracias por dedicar un poco de vuestro valioso tiempo a visitarme,así como por dejarme vuestras opiniones y sugerencias las cuales me encanta leer.
Bicos mil y feliz fin de semana wap@s.