Cous cous con Verduras asadas en el Microondas {Paso a paso}....

Empiezo la semana con una receta fácil y sana que no todo es dulcerío en casa , este cous cous además de ser muy fácil de preparar es sano y nutritivo.

El lugar de origen del cous cous es incierto pues no hay constancia de un lugar al que otorgar su origen.
Pero lo que sí está claro es que la primera receta de cous-cous que se conoce la encontramos en un libro de cocina del Al-Andalus.
Hay muchas formas de preparar el cou cous , con legumbres ,con carne ,con pescado ,con tomate ,en la receta de hoy los ingredientes base son verduras de temporada totalmente ecologicas al ser de mi huerto.

Cocer cous cous es muy fácil puesto que el compramos en las tiendas ya viene precocido con lo cual su elaboración se simplifica mucho.

Los tiempos de cocción así como la cantidad de agua a usar varían dependiendo del fabricante.
Por norma se utiliza la misma cantidad de agua que de cous cous así que pesaremos el cous cous y el agua.

Ahora os dejo con la receta y su elaboración paso a paso.

Cous cous con Verduras asadas en el Microondas {Paso a paso}....




Ingredientes:

100 Gr de cous cous con especias.
120 Gr de agua.
3 Berenjenas pequeñas.
1 Pimiento rojo.
1 Pimiento verde.
1 Cebolla blanca mediana.
1 Cebolla morada pequeña.
1 Tomate.
Aceite de oliva.
Sal.




Preparación:

En primer lugar vamos a lavar y trocear las verduras a nuestro gusto y reservamos.

En una fuente apta para el microondas ponemos una cucharada de aceite de oliva y con ayuda de una brocha extendemos pues no necesitamos mucha cantidad.
Ponemos las dos cebollas cortadas en juliana salamos , añadimos la berenjena salamos ligeramente y añadimos un poquito de aceite de oliva, tapamos con film transparente apto para el microondas e introducimos en el 5 minutos a 800w.

Una vez termine sacamos y retiramos el film con cuidado de no quemarnos , recordar que saldrá vapor muy caliente al retirarlo.
Removemos y añadimos los pimientos , salamos ligeramente ,tapamos con film transparente apto para el microondas e introducimos en el microondas 4 minutos a 800w.

Una vez termine sacamos y retiramos el film con cuidado de no quemarnos , recordar que saldrá vapor muy caliente al retirarlo.
Removemos y añadimos el tomate , salamos ligeramente ponemos un poquito de aceite de oliva ,tapamos con film transparente apto para el microondas e introducimos en el microondas 4 minutos a 800w

Una vez termine sacamos y dejamos reposar unos minutos las verduras una vez estén retiramos el film con cuidado de no quemarnos.




Mientras reposan las verduras vamos hacer el cous cous.

Yo lo he echo como lo hago siempre calentando el agua en una jarra en el microondas hasta que empieza a hervir.
Una vez hierva sacamos la jarra con cuidado de no quemarnos del microondas , añadimos una pizca de sal removemos y vertemos sobre el cous cus que tendremos en un bol , removemos ligeramente con un tenedor y tapamos con un plato.
Dejamos reposar durante 5 minutos.
Destapamos y removemos el cous cous con ayuda de un tenedor para dejarlo suelto lo haremos con cuidado para no aplastar el cous cous.
Una vez este todo suelto reservamos.





Si queréis también podéis hacerlo poniendo el agua en una olla con un poco de sal cuando empiece a hervir añadimos el cous cous y mezclamos con una cuchara de madera para que se el cous cous se empape de agua ,procuraremos removerlo lo menos posible.
Apagamos el fuego tapamos la olla y dejamos reposar de 5 a 7 minutos.
Pasado el tiempo destapamos y removemos el cous cous con ayuda de un tenedor para dejarlo suelto lo haremos con cuidado para no aplastar el cous cous.

Una vez listo solo nos queda poner en la mesa y servirnos .





Ponemos en el plato el cous cous , añadimos verduras a nuestro gusto ,un poco de su salsa  y mezclamos suavemente todo junto.
Ya tenemos nuestro plato listo para comer.

Este cuscús puede comerse frío o caliente, como primer plato o como acompañamiento de los segundos.





Una de las primeras referencias al cuscús procede de un escrito anónimo del siglo XIII sobre cocina, Kitāb al-taṭbīj fī l-Magrib wa-l-Andalus (Libro de la cocina en el Mágreb y Al-Ándalus) en el que se menciona una receta para preparar el cuscús.
El cuscús fue un plato muy apreciado en Al-Ándalus y entre la población morisca durante los siglos posteriores, como lo muestra el hecho de que en castellano antiguo exista una denominación para este plato: alcuzcuz.

En el Quijote se menciona indirectamente, cuando, en el capítulo 9 de la Primera parte, el narrador contrata a un morisco para traducir del árabe unos manuscritos sobre don Quijote a cambio de «dos arrobas de pasas y dos fanegas de trigo».
Francisco Rico, en su edición de la novela, comenta a propósito de este pasaje: «Con las pasas y la sémola del trigo se preparaba el alcuzcuz, plato muy apreciado por los moros».
Información sacada de aquí.





Una forma diferente de servir las verduras y además esta rico rico.
Os apetece un plato uummmmmmmmm.




Espero que os haya gustado la receta y no dejéis de en ponerla en practica.

También podéis hacer este Cous-Cous Kedgeree Rápido {Reto Lok@s por Lorraine}.

Muchas gracias por dedicar un poco de vuestro valioso tiempo a visitarme,así como por dejarme vuestras opiniones y sugerencias las cuales me encanta leer.
Bicos mil y feliz inicio de semana wap@s.