Ensalada de Canonigos y Rùcula con Fresas ,queso de cabra ,sesamo y crujiente de Jamòn...

Termino la semana con una receta sana y muy facil de hacer no solo de lechugas y tomates se hacen las ensaladas.
Quien dice que comer una ensalada es aburrido cuando hay muchas maneras de hacer ensaladas.

Con esta ensalada participo en  #ponuaensalada en tu verano 2015.

¿y qué es eso de #ponunaensalada? pues es una campaña que empezó hace unos años como un auto-reto de Sugg-r and some Salt y que se ha convertido en una iniciativa abierta al público en general, en la búsqueda de una alimentación variada, sabrosa, y sobre todo, saludable.
Este año celebra su tercer aniversario siendo una campaña abierta invitando a todos y todas a llenar nuestras pantallas con mil y una maravillosas ensaladas como estos últimos años.

Los participantes sin Blog tienen que envíar sus recetas a sugg-r@hotmail.com  indicando el nombre de la ensalada, ingredientes bien definidos, y su preparación. Todo esto acompañado de al menos una foto propia de la ensalada realizada.
Durante la duración de la campaña se pueden enviar tantas ensaladas como quieras.

Al final de la campaña, elaborara un recetario descargable gratuito para que todos podamos tener acceso a un abanico de posibilidades y llenar nuestras mesas de color y salud, en verano y, como no, durante todo el año.

Ahora vamos con los ingredientes y la elaboracion paso a paso.

Ensalada de Canonigos y Rùcula con Fresas ,queso de cabra ,sesamo y crujiente de Jamòn...




Ingredientes:

Canonigos y Rùcula.
Fresas.
Queso de cabra.
Unas lonchas de jamon serrano.
Sesamo negro.
Sesamo blanco.



Preparacion:

En primer lugar vamos a preparar el crujiente de jamon en el microondas .
Para ello ponemos el ajamon en trozos a nuestro gusto en un plato sobre papel de cocina e introducimos en el microondas 30 segundos a 800 w.
Una vez este sacamos y reservamos.




Lavamos las fresas y cortamos en laminas no muy finas , cortamos seis rodajas de queso de cabra .
Ponemos los canonigos y la rùcula en la fuente o plato donde vayamos a servir la ensalada ,ponemos las fresas ,el queso de cabra , el jamon crujiente y repartimos las semillas de sesamo negras y blancos por encima de la ensalada.





Ingredientes aliño:

Una cucharada de vinagre de modena.
Dos cucharadas de aceite de oliva visgen extra.
Dos cucharadas de vinagre de Fresas . (la receta pinchando encima )
Sal.



preparacion:

Para preparar el aliño podeis serviros de una botella o tarro pequeño como he echo yo , cerramos y agitamos hasta que esten todos bien mezclados o bien poner todos los ingredientes en un bol y batir hasta que esten todos bien mezclados.




Solo nos queda servir la ensalada en la mesa y aliñar para disfrutar de ella.




Los canonigos Valerianella locusta, son también conocidos popularmente como lechuga de campo o hierba de los canónigos.
Es una planta anual que pertenece a la familia botánica de las Valerianáceas y crece de forma silvestre en las zonas frías de Europa.
Podemos encontrar dos variedades de canónigos, con la hoja más estrecha o con la hoja más ancha.

Los canónigos son más nutritivos que la lechuga común son un concentrado de betacaroteno, pigmento de color naranja-rojizo, enmascarado por el color verde que le confiere la clorofila.
Excelente fuente de vitaminas A, C, B6, B9 o ácido fólico, E y minerales como el yodo, su contenido en yodo dependerá de la riqueza del suelo en este mineral donde ésta crezca asi como hierro, magnesio, fósforo y potasio. También contienen fibra

Los canónigos tienen propiedades diuréticas, antioxidantes, laxantes, relajantes, digestivas, y depurativas.




La rúcula pertenece a la familia de las coles.
Es una planta silvestre muy común, conocida en nuestro país con el nombre de "oruga". Es originaria de la cuenca del Mediterráneo y de Asia occidental.
Crece en abundancia en los bordes de los caminos y en los solares próximos a las ciudades o núcleos urbanos.
Con los romanos la rúcula se recolectaba para su consumo, una costumbre que se ha recuperado.
Considerada hasta hace poco una mala hierba, en la actualidad goza de fama internacional en la alta cocina.

La rúcula posee una cantidad considerable de vitamina C, beta-caroteno o pro-vitamina A, y minerales como el magnesio, el potasio y el hierro.





Una ensalada que seguro os va encantar por el crujiente de jamon serramo ,las semillas de sesamo negro y blanco ,el queso de cabra ,ese ligero toque picante de la rúcula y el delicado sabor de los canonigos que contrasta con el dulzor de las fresas acompañado con el aliño de vinagre de fresas y de modena.




Con esta ensalada participo en la campaña ensaladera que un año mas organiza Sugg-r and some Salt   #Ponunaensalada en tu verano 2015 con la colaboración de Claudia & Julia,  Lafiore , Señoríos de Relleu , Un huerto en mi balcón  y  Vive la Fruta {del huerto a tu casa u oficina}.




¿vas a poner una ensalada {o varias} en tu verano?

Muchas gracias por dedicar un poco de vuestro valioso tiempo a visitarme,así como por dejarme vuestras opiniones y sugerencias las cuales me encanta leer.
Bicos mil y feliz fin de semana wap@s .