Caramelos para la tos...

Termino la semana con una receta de unos caramelos que vi hace unos meses y que decían eran muy buenos para la tos.
La receta estaba en Ingles y las medidas eran en tazas así que los hice usando una taza que me da muy buen resultado para hacer bizcochos pero no obtuve el mismo con los caramelos .
Estos resultaron pegajosos y no estaban nada ricos ,como a cabezona no hay quien me gane , vamos me iban a ganar a mi unos caramelos ,los he vuelto a repetir con algunos cambios y han salido riquisimooooooos.

Cuando tenemos dolor de garganta, tos, catarro para calmar estas molestias lo primero que solemos hacer es comprar caramelos de mentol, miel o limón para eliminar esas molestas asperezas y carraspeos ,se dice que suavizan la garganta y cuidan la voz, protegiéndonos de infecciones y afonías.

En general, tienen un sabor fresco y agradable, pero leyendo sus componentes vemos que han sido elaborados artesanalmente a partir de extractos, aceites y aromas naturales.
Siempre es aconsejable acudir al doctor al sentir las primeras molestias, aunque por supuesto podemos tratar de aliviar el dolor con remedios naturales que no agredan nuestro organismo, además de tomar otras precauciones.

Estos caramelos que os enseño hoy además de calmarnos la tos , sirven para endulzar nuestras infusiones o hacernos una infusión con ellos , gracias al clavo y el jengibre que son dos de los ingredientes que vamos a necesitar para hacerlos son digestivos.
Vamos con la receta y su elaboración paso a paso.

Caramelos para la tos...



Ingredientes:

300 Gr de azúcar.
140 Gr de agua mineral.
Una cucharada sopera de miel ( yo he usado miel de caña).
2 Cucharadas soperas de zumo de limón.
1 Cucharada sopera de jengibre molido.
1 cucharadita de postre de clavo molido ( 9 clavos ).




Preparación:

En un cazo amplio ponemos todos los ingredientes y removemos con ayuda de una cuchara hasta que estén integrados.
Ponemos al fuego alto hasta que empiece a hervir , una vez este hirviendo bajamos el fuego en mi vitroceramica lo tuve en el numero 7 y dejamos cocer durante 25 minutos removiendo de vez en cuando , veremos como como se va formando un almíbar.
Pasados los 25 minutos cogemos un poco con ayuda de una cuchara y ponemos sobre papel de horno o el mármol de la mesa si vemos que se al enfriar tiene la consistencia de un caramelo retiramos del fuego si no dejamos hervir unos minutos mas .

Es importante ir controlando el tiempo para que los caramelos luego no nos amarguen.



Una vez tengamos la consistencia para hacer los caramelos ,apagamos el fuego y retiramos el cazo del fuego.
Ponemos papel de horno sobre una bandeja y con ayuda de una cuchara vamos dejando caer caramelo hasta terminar con toda la preparación del cazo.

Si veis que se espesa y os cuesta hacer los caramelos ponéis un minuto al fuego para que se vuelva un poco mas liquido y así podéis terminar de hacer los caramelos.

Dejamos que se endurezcan pueden tardar 10 minutos mas o menos y ya estarán listos.
Retiramos el papel de cocina de la bandeja y espolvoreamos esta con azúcar glasé , vamos despegando los caramelos y los vamos depositando sobre la bandeja.
Añadimos mas azúcar glasé y removemos para que se cubran con el .
Escurrimos el exceso de azúcar glasé y ya tenemos los caramelos listos para guardar.




Yo los he guardado en un tarro de cristal pero podéis guardarlos en una caja o lata .




Además de tomar así se pueden usar para endulzar nuestras infusiones ,a mi no me gustan muy dulces así que con uno me es mas que suficiente pero podéis poner dos.

Me encanta el sabor que le aporta al te rojo.




El Clavo de olor o Girofle (Syzygium aromaticum o Eugenia caryophyllata) es el botón floral seco de un árbol tropical originario de Indonesia llamado Clavero , es un árbol perenne de la familia de las mirtáceas que puede llegar a medir unos 20 m. de altura.

Su corteza es gris, con hojas puntiagudas muy aromáticas, semejantes a las del laurel, provistas de numerosas glándulas que le confieren un tacto pegajoso.
Se le dio su nombre por el parecido que tienen las yemas florales de este árbol a un clavo oxidado.

Entre las muchas propiedades de este componente destacan fundamentalmente sus propiedades antiagregantes, antiedémicas, antivomitivas, carminativas, antiácidas, antioxidantes, gastroprotectoras, gastrorregenerativas, bactericidas, antifúngicas, antisépticas, antivirales, herbicidas, pesticidas, insecticidas, insectifugas, vermífugas, anestésicas, sedativas, fragantes y aromatizantes.




El jengibre (Zingiber officinale), Pertenece a la familia de las cingiberáceas.
Se cree que procede de alguna zona tropical de Extremo Oriente.
Hoy día se cultiva por casi todas las regiones tropicales, desde la India a Malasia y China, y en América del Sur, especialmente en Jamaica.
Su nombre es de procedencia hindú.

El jengibre se ha empleado durante muchos años con fines curativos gracias a sus componentes.
Según indican los tratados de medicina tradicional china y ayurvédica india, resulta un buen tratamiento para combatir las malas digestiones que se acompañan de náuseas y vómitos.
La planta de jengibre también se emplea en afecciones respiratorias.
Conviene ir probando hasta lograr el punto deseado, ya que su sabor es muy fuerte, algo picante y muy aromático.
Esta especia tiene como particularidad que según se cocina se torna agradable y pierde su sabor picante, pero nunca se desvanece su aroma.



Como veis son muy fáciles de hacer y están de vicio estos los hice ayer y ya no queda ni uno hoy los tengo que volver hacer no os digo mas.

Espero que os hayan gustado y no dejéis de hacerlos.

Muchas gracias por dedicar un poco de vuestro valioso tiempo a visitarme,así como por dejarme vuestras opiniones y sugerencias las cuales me encanta leer.
Bicos mil y feliz fin de semana wap@s.