Tarta de queso con frutos rojos {By Lorraine Pascal}....

Buenos días sábado y ultimo día de mes quienes me visitáis habitual mente ya sabéis que eso significa que la receta es del grupo de Facebook RETO COCINILLAS 

El reto de este primer mes del año 2015 de nuestra amiga Lorraine Pascale más votado por l@s participantes ha sido esta Tarta de queso con frutos rojos.
Tengo que deciros que como siempre me costo decidirme , todas las recetas tenian una pinta impresionante ,fuese cual fuese la elegida por la mayoría no me importaría pues todas las recetas suyas que he echo han sido un éxito en casa .

En casa nos gustan mucho las tartas de queso y esta no ha defraudado eso si nos recuerda mucho a una que ya tengo publicada en el blog.

El origen de las tartas de queso es incierto, de lo que si se tienen documentos y es lo que podemos considerar actualmente su origen es que formó parte del menú que los deportistas ingerían en los primeros Juegos Olímpicos de la historia, en el año 776 a.C.

Los griegos serían, pues los inventores de este delicioso postre de queso que es aderezado con diversos preparados.

La receta fue apropiada por los romanos en la época en que conquista ron las tierras griegas y luego la expandieron por el resto de Europa.
Pero al expandirla resulta que fueron descubriendo que el queso era preparado en las diversas regiones con diferentes técnicas culinarias.

Ahora os dejo con la receta y su elaboración paso a paso .


Tarta de queso con frutos rojos {By Lorraine Pascal}....



Ingredientes:

Base:

50g mantequilla.
200g galletas (gingernut yo he usado digestive ).

Relleno:

450g queso crema.
250g queso ricotta.
150g nata.
3 huevos.
125g azúcar blanco.
2 ½ tbsp maicena.(tbsp es tablespoon equivale a una cuchara de 15 ml de capacidad).
1 cucharada de aroma de vainilla o una  vaina de vainilla a la que le quitaremos las semillas.

Para la decoración:

Mermelada de Frutas del bosque .



Preparación de la base:

Cubrimos la base de un  molde de 23cm con papel de horno untando un poco de mantequilla para que se pegue.
Molemos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida.
Colocamos la mezcla en la base del molde y apretamos bien.
Guardamos en la nevera 20 minutos o el tiempo que tardéis en preparar el relleno para que se asiente.



Preparación del relleno:

Precalentamos el horno a 170C.

Mezclamos el queso crema, ricotta, nata, huevos, azúcar, maicena y el aroma de vainilla o  las semillas de vainilla y batimos  hasta que todo esté bien mezclado.
Una vez este lo vertemos con cuidado  sobre la base de galleta.




Introducimos en el horno sobre una rejilla no la bandeja y horneamos durante 40-45 minutos.
Debe quedar firme pero tambaleante.
Una vez este lista apagamos el horno y la dejamos dentro durante 1 hora.
Se supone que así se consigue que no se quiebre la tarta, aun así a mi se me abrió un poco.

Quitamos la tarta del horno, desmoldamos y decoramos para comer bien en templado o en frío.



En la receta de Lorraine la tarta una vez fría  se decora con moras ,arándanos ,2 higos cortados en 6 trozos y se espolvorea con azúcar glass.
Como aquí no encontré ninguna de ellas la decore con un poco de chocolate blanco y la serví con mermelada de frutos rojos silvestres .

El contraste del chocolate blanco con el queso y la ligera acidez de la mermelada hacen de esta tarta una delicia para el paladar.



Os apetece un trocito uuummmmm esta de muerte relentaaaa.



Una vez mas la encargada de hacer la portada del reto ha sido Susana Jurado.



Estos son mis compañer@s de reto este mes:

Montse Gálvez de No sin mi taper

Aisha de La cocina de Aisha

Leila de La Nueva Cocina de Leila

Josiño de Cocina y Kuchnia

Beatriz de Bea Recetas y mas 

Paz de Galletas Mamipaz

Vivi de Hoy cocina Vivi

Marisa de Marisa en la cocina

Susana de Te con Limòn y Canela

Mavi de Mandarinas y Miel

Blanca de Menjar a Cala Blanca

Una vez mas ha sido un placer compartir reto con tod@s vosotr@s chic@s.

Muchas gracias por dedicar un poco de vuestro valioso tiempo a visitarme,así como por dejarme vuestras opiniones y sugerencias las cuales me encanta leer.
Bicos mil y feliz fin de semana wap@s .