Pimientos en vinagre en conserva {paso a paso}...

Hoy quiero compartir con todos vosotros una conserva de pimientos un poco distinta que aunque no os voy a engañar no son como los pimientos asados en leña están muy ricos en casa han gustado mucho hay quien dijo que le recordaba a los pimientos de piquillo entreverados y quien dijo que en textura eran como los pimientos morrones pero pese a eso ya se han terminado los 7 tarros que hice hace dos semanas jajaja.
La receta es de mi querida compañera bloguera Marisa del blog  Cocinando para ellos ,me consta que algun@s ya lo habéis echo y os han gustado mucho también así que el resto que me leéis no dejéis de hacerlos ,eso si os aviso son adictivos.

Para hacerlos podéis usar cualquier tipo de pimiento ya sean morrones o italianos eso si elegid los mas carnosos, en este caso yo he usado pimientos caseros que me trajo mi madre.

Mi abuela también hacia pimientos en vinagre pero la elaboración era distinta pues para elaborarlos se usaba mas aceite y vinagre ,además de dejarlos reposar en la olla tapados unas horas antes de envasarlos para luego cocerlos al baño María durante media hora.
Sus pimientos quedaban mas blanditos y no se empezaban a comer hasta pasados unos meses.

Los pimientos son en casa una debilidad ,solemos comerlos de cualquier forma bien crudos, asados o fritos durante todo el año.

Ahora vamos con la receta y su elaboración paso a paso.


Pimientos en vinagre en conserva {paso a paso}...




Ingredientes:

2 kg de pimientos.
200 cl de vinagre de manzana .
40 g de azúcar.
20 g de sal.
1/2 de vaso de aceite oliva suave mas o menos.





Preparación:

Limpiamos, quitamos las semillas y cortamos los pimientos en tiras y los ponemos en una olla amplia.
Echamos sobre los pimientos los demás ingredientes, vinagre, azúcar, sal y el aceite, mezclamos todo y los ponemos a cocer, contando los diez minutos de cocción cuando empiezan a hervir, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera.




Limpiamos y esterilizamos unos botes de cristal, bien el microondas como os explique aquí  o  poniendo agua a hervir en una olla amplia, donde metemos los botes y las tapas procurando que se llenen de agua y los dejamos cocer 10 minutos, los retiramos del agua y los ponemos sobre un paño limpio boca a bajo para que escurran.
Yo este proceso lo he echo en el microondas ya os explique aquí como se hace.

Transcurridos los diez minutos de la cocción rellenamos los botes, con los pimientos y el liquido, procurando que no les queden burbujas de aire,como Marisa me ayude de un palito de brochetas para quitarle los burbujas.

Tapamos los botes herméticamente y los ponemos al baño María en otra olla, con la tapadera de los botes hacia bajo y cubriendo la tapadera totalmente o un dedo mas, los dejamos cocer 5 minutos , este tiempo es contando siempre desde que empiezan a hervir.




Tengo que decir que nunca había puesto hacer ninguna conserva así al baño María y los 5 minutos a mi también me parecía poco tiempo pero, es suficiente Marisa me ha dicho que se conservan de maravilla a mi como os he dicho no me han durado ni un mes y como son tan rápidos y fáciles de hacer los iré haciendo de vez en cuando comprando pimientos aunque seguro el sabor de los mismos no sera lo mismo .




Aquí una foto mas de cerca .



Tener en nuestra despensa conservas siempre viene bien y si son echas por nosotr@s mejor que mejor , estos pimientos se pueden tomar con atún en aceite de oliva ,añadir a ensaladas para hacer unas tostas con anchoas además de acompañar carnes.

Bueno que os han parecido ¿conociais esta forma de conservar pimientos ,los habíais echo antes así ?.

Espero que os haya gustado la receta de hoy y os animéis hacerla ,os van a encantar ya lo veréis.

Muchas gracias por dedicar un poco de vuestro valioso tiempo a visitarme,así como por dejarme vuestras opiniones y sugerencias las cuales me encanta leer.
Bicos mil y feliz fin de semana wap@s.