Crema de Zanahorias y quesitos {fácil}.....

Esta no es la primera crema de zanahoria que publico en el blog como os he dicho muchas veces a mi hijo le encantan las verduras y si son en cremas mas.
Me atrevería a decir que quizás esta crema de zanahorias sea de las mejores cremas hecha con zanahorias que hayamos probado.

El único secreto de esta crema es el pochado de la cebolla.
No recuerdo donde vi esta receta en mis incios con el blog ,el caso es que la anote en una libreta junto a muchas otras como hacia en aquella época.

En la receta original se hacia con puerro , la verdad es que antes siempre tenia puerros en casa pues mi tía me surtía de ellos ,pero ahora como no los vea en la frutería ni me acuerdo de ellos.

También lleva nuez moscada pero si me acuerdo se la pongo y si no así que esta es la manera en que termine haciendo la crema de zanahorias.

La zanahoria pertenece a la familia de las Umbelíferas, también denominadas Apiáceas. Es la hortaliza más importante y de mayor consumo de las pertenecientes a dicha familia, que cuenta con cerca de 250 géneros y más de 2.500 especies, la mayoría plantas propias de las estaciones frías.

Los historiadores ubican el origen de la zanahoria en Afganistán debido a la gran variedad existentes en dicho país.
Los pueblos del Mediterráneo ya la consumían hace más de dos mil años, pero en esta época la zanahoria no tuvo demasiado éxito.
Se trataba de una variedad de color púrpura o amarillenta, larga y delgada, que nada tenía que ver con la zanahoria consumida en la actualidad.
Fue en el siglo XVII cuando se obtuvo la zanahoria que hoy está presente en nuestros mercados, robusta y de color anaranjado, de procedencia holandesa.

Resulta más conveniente rasparlas que pelarlas porque las vitaminas se acumulan cerca de la piel.

Ahora os dejo con la receta y su elaboración.

Crema de Zanahorias y quesitos {fácil}.....




Ingredientes:

6 zanahorias,
3 patatas medianas.
1 cebolla.
6 quesitos.
sal.
Aceite de oliva.
Agua o caldo de pollo.



Preparación:


Ponemos un chorrito de aceite de oliva en una olla añadimos la cebolla cortada en trozos una pizca de sal y dejamos a fuego medio-lento durante unos 10 minutos.
Si os saltáis este paso, el plato no tendrá ese toque maravilloso a rehogado.

Mientras se pocha la cebolla ,iremos partiendo en cubos la zanahoria y la patata.

Cuando la cebolla este lista añadimos la patata y zanahoria , rehogamos unos minutos.

Echamos el caldo o agua, hasta que cubramos la verdura y un dedo más.
Salamos y dejamos cocer todo durante 20 minutos o hasta que esté tierna la zanahoria.

También podemos hacerlo en la olla a presión , si lo hacemos en ella dejaremos cocer 8 minutos desde que empiece a echar vapor.

Una vez este añadimos los quesitos y pasamos todo por la batidora.



Ya tenemos nuestra crema lista para servir .
Yo la he acompañado simplemente  con unos trozos de pan tostado.




¿Fácil verdad?

Además esta riquisimaaaaa ¿Se puede pedir más a un primer plato?




Podemos encontrar zanahorias frescas en el mercado durante todo el año, pero las de temporada son las que se cultivan a finales de primavera.
Éstas son pequeñas, dulces y muy tiernas, mientras que las de invierno son más gruesas, por lo que la cocción mejora su sabor y consistencia.
Las zanahorias tiernas y de buen color tienen un sabor delicado y son ideales para comerlas crudas.
Las más grandes se usan para cocinar.




Así es como queda el plato , no os digo mas.
Espero que os animéis hacerla ,os aseguro que repetiréis ,esta de muerte relentaaa.

Muchas gracias por dedicar un poco de vuestro valioso tiempo a visitarme,así como por dejarme vuestras opiniones y sugerencias las cuales me encanta leer.
Bicos mil wap@s.