Tarta de Pera ,Almendra y Amaretto{ by Lorraine }....

Empezamos el año de nuevo con una receta de Lorraine como sabéis , me encanta Lorraine, no lo puedo evitar, y gracias al grupo de facebook Lokas por Lorraine Pascale al que pertenezco he encontrado la escusa perfecta para llevar a la práctica alguna de sus recetas.
Os invito a uniros al mismo hay recetas dulces y saladas.

Siempre que hago una receta de Lorraine sale a la perfección ,me encantan son fáciles de hacer , sencillas , elegantes y sabrosas.

Este mes la receta tocaba dulce y la elegida para realizar entre todas mis compañeras ha sido esta tarta de pera a la que le tenia el ojo echado desde hace tiempo.
He sido fiel a los ingredientes y elaboración de la misma , solo he omitido la crema de queso mascarpone con la que habría que haberla acompañado por que cuando fui a comprar al super me olvide de comprarlo.

Además me he dado cuenta al escribir  la entrada que he cambiado el licor sin darme cuenta no se porque cogí el limoncello en vez del amaretto cuando lo saque del armario de las bebidas,no se como estará con el amaretto pero el limoncello le ha ido divinisimaaaamente jajaja.

Ahora os dejo con la receta y su elaboración paso a paso.

Tarta de Pera ,Almendra y Amaretto{ by Lorraine }....



Ingredientes:

1 paquete de masa quebrada.

Relleno de almendras:

100g mantequilla blanda.
100g de Azúcar.
100g de almendras molidas
3 cucharadas de harina.
1 huevo mediano.
1 cucharada de licor de amaretto {yo limoncello }.

4 peras maduras.

Crema para acompañar la tarta { yo no la hice me olvide }

250g mascarpone.
1 trozo de jengibre escarchado.
½ vaina de vainilla o unas gotas de extracto de vainilla.
50g azúcar glass.

Además de :

1 cucharada sopera azúcar glass
Unas hojas de menta




Preparación:

Precalentar el horno a 180º.
Si usáis masa quebrada comprada como he echo yo , estirarla y forrar el molde, si la vais a usar echa por vosotr@s preparadla con antelación.
Tanto en un caso como en otro, una vez forrado el molde meterlo en la nevera para que endurezca un poco.

Mezclar la mantequilla con el azúcar hasta que quede bien mezclado.
Añadir las almendras molidas y la harina. Mezclar bien. Añadir el huevo y el amaretto { limoncello} y batir bien para que quede bien mezclado.




Una vez este lista la crema sacamos el molde de la nevera con la masa quebrada y extendemos este relleno alisándolo bien.

Pelar, cortar y colocar las peras sobre el relleno formando un dibujo {o como se os ocurra }yo al final solo puse dos pues me parecían muchas peras para tan poco relleno , no me di cuenta de usar un molde mas pequeño para hacerla .

Una vez este introducimos en el horno y horneamos durante 35‐45 minutos, sabremos que la tarta esta lista cuando el relleno este dorado.




Si no os pasa como a mi que me olvide de comprar el queso mascarpone para hacer la crema que serviremos con la tarta.
Aproximadamente 5 minutos antes de que la tarta esté lista procederemos hacerla.

Para ello ponemos el mascarpone en un bol, picamos muy finamente el jengibre y añadimos las semillas de vainilla o el extracto.
Tamizamos el azúcar glass sobre el bol y mezclamos con cuidado.
Esta crema no se debe batir mucho ya que el mascarpone puede separarse quedando con una textura granulada.
Reservamos.



Cuando la tarta esté lista, la masa deberá estar dorada y el relleno de almendra parecerá que se ha hinchado alrededor de las peras.
Sacamos del horno y dejamos enfriar unos minutos.
Retiramos del molde y ponemos en una fuente para servir.

Decoramos con azúcar glass y serviremos tibia acompañada de la crema de mascarpone.
Esta tarta también se puede servir fría , pero en casa nos gusto mas tibia , sobro un trocito y fría ya no tenia la misma gracia el relleno no estaba tan esponjoso  .



Es una tarta que se prepara muy facilmente en poco mas de 20 minutos esta lista para hornear , espero que os animéis hacerla esta muy rica.
Mirar que corte ummmmm.




Espero que os haya gustado!

Este es el logo de este mes una vez mas Susana Jurado ha sido la encargada de realizarlo.



Estas son mis compañeras de reto este mes:

Teresa Alcántara de  Aurea's Kitchen 

Vivi Taboada de  Ó carón da lareira

Victoria Martínez  de   Hoy cocina Vivi

Blanca  de  Menjar a Cala Blanca

Susana  de Té con Limón y Canela

Vane  de Plátano & Chocolate

Marisa  de Marisa en la Cocina 

Paz de Galletas Mamipaz 

Cristina de Plus que Chocolat

Angeles de Sweet Cakes

No  dejeis de ir a visitarlas y ver las fantasticas tartas que han echo ellas.

Muchas gracias por dedicar un poco de vuestro valioso tiempo a visitarme así como por dejarme vuestras opiniones y sugerencias las cuales me encanta leer.
Bicos mil y feliz fin de semana wap@s.