Yogures de Café Brulé o Quemado....

Me alegra empezar la semana  con buenas noticias  , vereis no suelo apuntarme a sorteos si no es de blogs amig@s .
Ultimamente la suerte no me acompaña y no por que no me toque nada en los sorteos ,es que parece me hayan puesto una vela negra como a mi querida Tremendita ,pero ayer recibí un correo de Mónica del blog Saboreando las estrellas en el que me decía que había sido la afortunada en su sorteo   en unos días tendré aquí su precioso recetario ,así que quería compartirlo con vosotros  ,me ha echo mucha ilusión .

Bueno ahora os dejo con la receta de un yogurt  hace tiempo que no pongo ninguna , deciros  que este es para los amantes del café, os encantará!.

Para hacerlo he usado un café brulé o quemado que nada tiene que ver con uno de los postres mas apetecidos y con mayor número de fans en el mundo, es la muy famosa Crème brûlée traducido al español como crema quemada.

La Crème brûlée es un postre hecho con huevos, crema, vainilla y azúcar, se cocina al baño maría y se sirve con una crocante capa de caramelo hecha a último minuto.

Las plantas de Café son originarias de la antigua Etiopía en la República de Yemen.

Es fácil confundirse con el origen verdadero del café, ya que antiguas leyendas sobre el cultivo y la costumbre de tomar café provienen de Arabia.

Una de las leyendas acerca del descubrimiento del café es la que hace referencia a un pastor llamado Kaldi.
La leyenda dice que Kaldi se dio cuenta del extraño comportamiento de sus cabras después de que habían comido la fruta y las hojas de cierto arbusto.
Las cabras estaban saltando alrededor muy excitadas y llenas de energía.
El arbusto del que Kaldi pensó que sus cabras habían comido las frutas tenía como frutas parecidas a las cerezas.
Entonces Kaldi decidió probar las hojas del arbusto y un rato después se sintió lleno de energía.

Kaldi después llevó algunos frutos y ramas de ese arbusto a un monasterio.
Allí le contó al Abad la historia de las cabras y de como se había sentido después de haber comido las hojas.
El Abad decidió cocinar las ramas y las cerezas ,el resultado fue una bebida muy amarga que él tiró de inmediato al fuego.
Cuando las cerezas cayeron en las brazas empezaron a hervir, las arvejas verdes que tenían en su interior produjeron un delicioso aroma que hicieron que el Abad pensara en hacer una bebida basada en el café tostado, y es así como la bebida del café nace.


Ahora os dejo con la receta de los yogures.

Yogures de Café Brulé o Quemado.....



Ingredientes:

700 ml de leche entera.

3 cucharadas soperas de leche en polvo.

1 yogur natural.

5 cucharadas soperas de azúcar.

1 Café brulé, quemado o diablo.

Preparación del café brulé, quemado o diablo:

En un cacito calentamos una copa de brandy o coñac con una cáscara de limón, una vez este caliente se le prende fuego con ayuda de un mechero o cerilla para que arda el alcohol ,una vez se apague la llama le añadimos un café solo con un terrón de azúcar.
Removemos y reservamos hasta que este tibio.





Preparación:

Ponemos un cazo al fuego con la leche,añadimos la leche en polvo , removemos de vez en cuando no hace falta que hierva simplemente es para que la leche en polvo se disuelva en la leche , removemos de vez en cuando hasta que esté integrado.
Ahora añadimos el azúcar y removemos para que se disuelva .

Dejamos que la mezcla este templada.

Una vez este añadimos el café brulè que teníamos reservado ,removemos y vamos añadiéndole poco a poco el yogur natural la mezcla de leche sin dejar de batir con unas varillas,hasta mezclar todo bien.

Ponemos la mezcla en los vasitos y los dejamos en la yogurtera 8-10 horas.

Sacamos y los metemos a la nevera unas 4 horas antes de consumirlos



Este no me ha quedado tan espeso como los otros ,creo que ha sido por el coñac ,pero estaba rico ricooo.

Ir tomando nota porque he vuelto hacer yogures, así que ir quitando el polvo a vuestra yogurtera y venga ! a darle caña!.

Feliz lunes wap@s !!.