Ensalada de pasta Caprese....

Hoy traigo una receta fácil y rápida además de ideal para estos días de calor que por fin estamos teniendo.

Hace unas semanas le vi a Juanjo del blog  Ole tus fogones  una ensalada de pasta que me encanto y como tenia todos los ingredientes al día siguiente  ya estábamos comiendo .
Si no lo conocéis no dejéis de ir a visitarlo ,vereis que recetas mas maravillosas tiene ,seguro que no podréis resistiros alguna tampoco.

A mi me encanta la ensalada caprese,el tomate la mozzarella de búfala italiana,aliñados con aceite oliva y albahaca es una delicia para el paladar,así que si además se acompaña con pasta tenemos un plato de lo mas completo.


La ensalada caprese proviene de la isla de Capri, lugar mítico situado enfrente de Nápoles, donde se creó esta sabrosa e inigualable combinación, y es uno de los símbolos gastronómicos de Italia, no sólo por lo sabrosa que resulta, sino porque los italianos hacen alarde de ella por su juego de colores: verde, blanco y rojo, los mismos que su bandera.

Por cierto, que el diseño de la enseña italiana tiene su origen en Napoleón.
Fue él quien entregó un estandarte con esos colores a un cuerpo de voluntarios de la Legión Lombarda integrado en el ejército francés.
Corría el año de 1796. Francesco Dall’Ongaro, poeta y dramaturgo del siglo XIX, definió de la siguiente manera la simbología de los colores de la bandera: 'Blanco como los Alpes, rojo como los volcanes y verde como las llanuras de Lombardía'.

Ahora os dejo con la receta y su elaboración .

Ensalada de pasta Caprese....



Ingredientes :

250 gr de macarrones rallados Pastas Gallo.
125 gr de mozzarella de bufala.
15  tomates cherry.
Hojas de albahaca.
Sal.
Aceite de oliva virgen extra.





Preparación:

Troceamos en dados la mozzarella y dejamos escurriendo mientras vamos a cocer  la pasta.

Ponemos agua en una olla un chorrito de aceite y sal ,una vez empiece a hervir añadimos  la pasta , dejamos cocer durante 10-12 minutos.
Pasado ese tiempo la escurrimos y  lavamos la pasta.

Mientras cuece la pasta ,en un mortero mezclamos las hojas de albahaca picadas con aceite y un poco de sal. Trituramos bien.

Cortamos los tomates cherry por la mitad.



Para emplatar ponemos la pasta, los tomates y la mozzarella por encima.
Lo aliñamos con el aceite que hemos preparado y colocamos unas hojas de albahaca por encima para decorar.




Es una ensalada que entra muy bien, la mozzarella con los tomates forman una combinación genial.

Este tipo de ensalada se presta más para servirla directamente en platos individuales.
Lo único es tener listo el número de platos para ensalada que se va a servir desde el inicio de la preparación.

No dejéis de hacer esta deliciosa ensalada ,como habéis visto es muy fácil de hacer además se necesitan pocos ingredientes , los cuales encuentras en cualquier supermercado y son bastante económicos.
Se me olvidaba deciros que Juanjo le puso unas semillas de amapola y luce mucho mas la ensalada con ellas.




Esta ensalada es mi  segunda aportación a la campaña que esta llevando a cabo Rosilete , como ya hizo el año pasado, nos propone que hagamos ensaladas para elaborar entre todos un recetario.
No se trata de un concurso, ni de un sorteo, ni nada de eso.
Se trata de elaborar una ensalada y dejar el enlace en el post que ha hecho al respecto,el plazo termina el 26 de julio.
Una vez se termine el plazo va elaborar un recetario de ensaladas, el cual podremos disfrutar todos.



Espero que vosotr@s también os animéis y compartais vuestras ensaladas .

Espero que os haya gustado...¿ Vais hacerla ?.