Tarta de Fresas....

Para terminar la semana y dar la bienvenida al verano  que mejor manera de hacerlo que con una receta dulce.
Hace mas de un mes que hice esta tarta ,espero que aun podáis encontrar fresas para poder hacerla por que os aseguro que os rechupareis los dedos.

Hay cientos de recetas y maneras de hacer tartas de fresas ,todas ellas riquisimas ,yo he echo varias pero creerme como esta ninguna.
El toque se lo ha dado el bizcocho ,yo siempre hacia el bizcocho Genovés para esta tarta ,pues es tan esponjoso que es ideal ,pero no os imaginais lo que cambia su sabor con este otro ,que además podremos hacer un par de días antes.

Esta tarta surgió de la necesidad de darle salida  a un bizcocho de yogurt con almendra que había echo para el postre de las fiestas , como también había echo una bica ,una tarta y un flan de huevo ,se quedo sin empezar.
Al día siguiente seguía habiendo mas dulcerio y el bizcocho seguía sin tener su oportunidad ,así que antes de que terminase en las tazas de nuestro desayuno ,decidí hacer una tarta con el.

Creo que ya os he comentado varias veces que la nata no les gusta mucho en mi casa aunque a mi me encante , pero si les pongo una tarta con fresas si se la comen,aunque protesten.

Pero en este caso no hubo ni una queja ,como ya os he dicho fue todo un éxito.
Esta tarta es muy simple, la verdad, lo de sencilla ya se queda corto.

Ahora os dejo con la receta y su elaboración.

Tarta de Fresas .....

Ingredientes:

1 Bizcocho de yogurt con almendra . ver receta  del Bizcocho pinchando encima.
Almíbar.
1 litro y medio de nata para montar.
8 cucharadas de azúcar glas.
1 kg de fresas.
Almendra para adornar.

Preparación:

En primer lugar haremos un poco de almíbar ,en mi caso solo puse agua y azúcar no quise enmascarar el rico sabor del bizcocho una vez este listo reservamos.

Mientras vamos a montar la nata ,no creo que haga falta que explique como se hace.
La nata que utilicé para rellenar esta tarta es nata de montar normal, con 35% de materia grasa.
Pero para conseguir que aguantara perfectamente sin bajarse le añadí una cucharadita de crémor tártaro en el momento de batirla.
El crémor tártaro actúa como estabilizante, evitando que la nata se baje con el tiempo.
Una vez este montada la guardamos en la nevera.
Desde que la hice hasta que la comimos pasaron más de cuatro horas, y la nata seguía perfecta.

Ahora vamos lavar las fresas y las más bonitas la reservamos para hacer la decoración, cortándolas en rodajas de un tamaño más o menos similar.
El resto se trocea yo lo he echo en laminas pero podéis hacerlo en cuadraditos pequeños,eso lo dejo al gusto de cada un@ a mi me gusta que haya muchísimas fresas.

Con todos los ingredientes listos ,es el turno de el bizcocho, se corta con una lira en dos partes.
Bueno, si no tenéis una lira de repostería podéis utilizar un cuchillo de sierra de los de toda la vida.

Con las fotos no hace falta casi que os diga lo que hay que hacer .



Para montar la tarta.
Colocamos uno de los bizcochos en la fuente dónde vamos a servir la tarta, bañamos con un poco de almíbar , cubrimos con una capa de nata montada ,colocamos las fresas y ponemos otra capa de nata cubriendo las fresas.
Tapamos con la otra lámina  de bizcocho y apretamos un poco para igualar bien la tarta.
Cubrimos la parte superior de la tarta con nata .

Para terminar sólo falta cubrir de nata y adornar con fresas y la almendra como más os guste.
Metemos en la nevera y dejamos enfriar bien antes de servir.




Como veis el bizcocho no queda en absoluto demasiado compacto.
Además, su sabor es riquísimo, y combina fenomenal con la nata y las fresas frescas.
Mirar que corte.



Estaréis de acuerdo con migo de que son unas fresas sin nata.
Es uno de mis postres favoritos, las fresas con nata me encantan y aquí esta mi postre pero en tarta.

Con esta receta participo en el concurso propuesto por el blog  Atrapada en mi cocina   con motivo de su tercer cumpleblog y patrocinado por Ibili "Tu mejor tarta".
Como no podía ser de otra manera, Ibili lo ha hecho a lo grande, aportado un kit de repostería valorado en 120 euros, para que nadie se quede sin hacer sus pinitos en el mundo de la repostería.

Animaros a prepararla, porque es sencilla, fácil y muy rica!
Feliz fin de semana y bicos mil wap@s.