Pastel de Atún en microondas .....

De nuevo una receta salada ,que no solo de dulce se vive en esta casa.
Este pastel lo hago desde hace muchos años, queda muy tierno y esponjoso, entre un paté y una mousse, es ideal para acompañarlo con pan tostado.

Como os dije el lunes hace años que lo hago y por una cosa u otra nunca lo he publicado , ya han pasado mas de tres meses desde que  hice estas fotos cuando hice uno y hoy por fin le ha llegado su turno.
Algunas veces lo hago en este molde de silicona con forma de flor ,pero también lo hago en otro de silcona con forma de corona e incluso lo he echo en el molde de hacer el plum cake .

A mi me gusta hacerlo siempre en moldes de silicona ,para mi es donde mejor queda ,también lo he echo alguna vez en alguno de cristal y no me gusta como queda ,siempre se hace mas en los bordes ,pero eso os lo dejo a vuestra elección.

No recuerdo de quien es la receta ,la vi en el foro de Mr hace mas de 10 años , la tengo apuntada en una libreta ,le he echo algunos cambios y así es como lo hago desde entonces.

Como vereis es un pastel realmente sencillo, con pocos ingredientes pero que queda de maravilla.
Que además al hacerse en el microondas se hace en un momento.

Se pueden cambiar las latas de atún por mejillones y entonces tendremos pastel de mejillones , o de espárragos, o de pimientos morrones ,yo lo he echo con estos tres ingredientes y también ha sido un éxito ,ya os los iré poniendo para que veáis como cambiando un solo ingrediente tenemos otro fantástico pastel.

Ahora os dejo con la receta y la elaboración de la misma.

Pastel de Atún en  microondas .....



Ingredientes:

3 Latas de atún en escabeche ( yo he usado un tarro de atún en escabeche casero ).
1 vaso (de vino 230 ml ) de leche Ideal , si no tenéis podéis poner 1 Brick de nata para cocinar .
3 Huevos.
3 Cucharadas soperas de salsa mahonesa.
3 Cucharadas soperas de tomate frito.
3 Rebanadas de pan de molde sin la corteza.
Sal.

Preparación:

Ponemos todos los ingredientes en un bol y trituramos con la batidora  hasta que quede una masa homogénea y sin grumos.

Untamos un monde apto para el microondas con un poco de aceite de girasol ,yo he usado uno de silicona en forma de flor.
Ponemos la masa en el molde ,tapamos con papel film transparente apto para el microondas ,le hacemos unos agujeros.

Una vez este listo metemos en el microondas a máxima potencia , el mio es de 800wº durante unos 8 minutos.

Una vez pasado ese tiempo, dejamos cinco minutos dentro del microondas sin abrir la puerta ,sacamos comprobamos con un palillo que el pastel ha cuajado y dejamos enfriar , antes de desmoldar.



Personalmente me gusta mas hacerlo de un día para otro,esta mas rico ,pero puede comerse el mismo día que se hace.
Se puede servir a temperatura ambiente o frío de la nevera.

Para servirlo lo desmoldamos en una fuente y podemos decorarlo como he echo yo con pimientos asados ,o con lechuga.
También podéis poner un poco de mayonesa en el centro o salsa de tomate .

Habéis visto que textura tiene queda muy tierno y esponjoso,como os he dicho entre un paté y una mousse..



No me negareis que la elaboración es muy sencilla , todo batido y al microondas , en poco mas de 15 minutos tienes un entrante listo.
Espero que os animéis hacerlo ,tomad nota y no os lo perdáis ,os aseguro que os va a encantar.

Esta entrada ha sido corta para compensar la del lunes ,nos vemos de nuevo el viernes.

Muchas gracias a tod@s por vuestras visitas y comentarios wap@s!!!.