Fideua de Chistorra y Costilla adobada ....

Hoy una receta fácil de hacer así como rápida ,los que me visitáis y conocéis mi cocina sabéis que me gustan las recetas sin complicaciones con ingredientes que facilmente se pueden tener en casa.

No es la primera vez que he publicado una receta de fideua ,pues es un plato que se prepara en un momento y se puede variar según los ingredientes que tengamos en la cocina.
La receta de hoy surgió un día que tenia pensado hacer un arroz con costilla pero cuando fui a echar mano de este el que quedaba en el paquete era escaso así que lo cambie por la fideua.

Ni decir que fue un gran acierto pues en casa gusto mucho y como ya hace tiempo que lo hice he seguido variando los ingredientes y siempre ha gustado.

Os dejo otras recetas de fideua que publique hace tiempo ,todas ellas sencillas de hacer igualmente en ellas se pude ver como ha ido evolucionando el blog después de casi cuatro años .
A principio de este año pensaba cambiar las fotos de las entradas que publique cuando empecé con el  blog pero he decidido que no voy hacerlo , como nosotr@s ha ido evolucionando y por que no hay que recordarlo como hacemos con las cosas buenas .

Fideua a mi manera.

Fideua & Menestra de verduras.

Fideua Marinera

Ahora os dejo con la receta.

Fideua de Chistorra y Costilla adobada ....



Ingredientes:

500 g de fideua.
500 g de costilla de cerdo adobada.
1 Chistorra.
1 Bote de salsa de tomate casera.
1 l de Caldo de Carne.
Aceite de oliva.
Sal.

Preparación:

En primer lugar vamos a poner a calentar el caldo de carne mientras troceamos la costilla y cortar la chistorra en trozos .
Una vez este freímos la costilla en una sartén con un poco de aceite,no hace falta que pongamos mucho pues es para que nos ayude a que suelte la grasa que tiene la costilla al tiempo que se dora un poco.
Una vez este la vamos poniendo en una cazuela ,y hacemos lo mismo con la chistorra esta la reservamos en un plato pues se la añadiremos en los últimos minutos.

Ahora podemos hacer un sofrito con cebolla y ajos bien picados ,cuando estén bien doraditos, añadimos un tomate grande pelado y picado ,dejamos que se cocine unos minutos y añadimos a la costilla o bien usáis como he echo yo un bote de salsa de tomate casero ,como veis nos viene genial tener siempre algún bote en la despensa.

Seguimos con la elaboración,ponemos el bote de salsa de tomate en la cazuela donde teníamos la costilla ,ponemos al fuego hasta que empiece a hervir ,removemos y añadimos la fideua ,salamos . Damos unas vueltas y añadimos el Caldo de Carne caliente.

Dejamos hervir a fuego fuerte unos cinco minutos ,luego bajamos a fuego medio y dejamos 10 minutos ,una vez este añadimos la chistorra que teníamos reservada ,removemos y dejamos terminar de hacer a fuego medio otros cinco minutos mas o menos hasta que veamos que la fideua esta lista para comer .

Una vez este dejamos reposar unos minutos para que se termine de absorver el caldo y este es el resultado.



Como veis una receta fácil y rica ,ya sabéis que el secreto de una buena fideua esta en el caldo o fumet así que si no lo tenéis echo casero comprar uno de buena calidad.

Espero veros de nuevo por aquí el viernes ,os tengo preparada una receta dulce y muy facilita también ,como adelanto os diré que se hace en el microondas.
¿ Os imaginais que podrá ser ...?