Así que aprovechar para comprarlo pues hasta junio no termina su temporada.
La ventresca es una de las partes de mayor calidad del atún y, debido a su delicado sabor, es también una de las más apreciadas.
Contiene mucha grasa ,de la buena , por lo que es ideal para cocinarla a la plancha, ya que nos quedará muy jugosa y sabrosa.
El atún nos va a aportar todas las ventajas nutricionales de los pescados azules. Este pescado es muy rico en proteínas de gran calidad y vitaminas, entre las cuales debemos destacar la vitamina D, esencial para la correcta absorción del calcio. También contiene una buena cantidad de minerales, siendo los de mayor relevancia el yodo y el magnesio.
Pero lo más interesante del atún es su alto contenido en grasa Omega 3, que nos va a ayudar a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre, así como el riego de contraer enfermedades de carácter cardiovascular.
Ahora os dejo con la receta..
Ventresca de atún a la plancha....
Ingredientes:
Ventresca de atún.
Aceite de oliva.
Grill pescado Carmencita.
Preparación:
Untamos el atún muy levemente en aceite de oliva y repartimos generosamente la mezcla el lado del pescado sin piel.
Presionar con la mano para que se quede incrustado.
Os preguntareis por que no he puesto sal al pescado ,no hace falta el Grill pescado de Carmencita ya lo trae,estos son los ingredientes que componen esta deliciosa mezcla que han preparado para nosotros en Carmencita.
Flor de sal, mostaza en grano, pimienta rosa, pimienta negra, nuez moscada, orégano, eneldo, algas deshidratadas y naranja.
Lo pasamos por la plancha bien caliente cuidando que no se haga en exceso.
El punto de cocción es importante, así que hay que estar bien pendiente.
Lo ideal es que quede bien dorada por fuera y jugosa en su interior.
La servimos sin dejar enfriar y rociamos con un chorrito de un buen vinagre de Jerez.
¡¡¡ Una delicia!!!.
La ventresca es muy sabrosa, no es necesario hacer una receta complicada para disfrutarla. Se ve muy rica.
ResponderEliminarBesos.
Fácil fácil y sabrosa sabrosa. Este punto de las especies me ha gustado. Lo probaré seguro porque somos super fans del atun :)
ResponderEliminarBesos. MAR
Parte del atun y bonito tan sabrosa que ..... no se puede dejar pasar....... de probarla
ResponderEliminarTe ha quedado con una pinta estupenda y rica ya se que está.
ResponderEliminarYo también la hago, pero para que te salga mejor primero hay que llamarla y decirle "Ven tresca ven" y cuando viene zas! a la plancha.
Un beso
Jorge.
Jamás he comprado atún, me espero al verano y compramos bonito, a veces lo congelo.
ResponderEliminarPero el atún me encanta, simplemente no lo encuentro aquí!!
Qué pintaza tiene...
Un plato muy sano y rico. Besos y feliz día.
ResponderEliminarTe confieso un pecado ..tengo medio congelado ..es que los mios a veces son ...para ponerles en un cuadro ..se cansan rapido si lo pones seguido ahora toca descongelar y preparar ..que rica se ve este a la plancha ..bsssamairmi
ResponderEliminarA la plancha voy a tener que comer yo dentro de poco... :P
ResponderEliminarBesos
la parte más rica del atún
ResponderEliminarq rico y sano
ResponderEliminarOtra receta ligera para después de las fiestas, tengo que comprar esa mezcla. Besos
ResponderEliminarComo hecho de menos el atún de España... este te ha quedado buenísimo.
ResponderEliminarSaludos
Así está de muerte, con una buena ensalada.
ResponderEliminarUna receta muy rica,apetecible una cena estupenda besos
ResponderEliminarDELICIOSO....besitos
ResponderEliminarLa ventresca me encanta y si es a la plancha mucho mejor ,ya uq e cuando se frie el pescado pierde un poco su sabor natural.La receta es muy buena y vamos a ver si me l a preparo este fin de semana.DOptimo post.Daniela
ResponderEliminardelicioso...bess
ResponderEliminarHum, tengo yo una ventresquita en el conge esperando a caer... si tiene tan buena pinta como la tuya, rico me va a quedar. Un besote.
ResponderEliminarque apetitosa que se ve
ResponderEliminarme esta apeteciendo comer ventresca
me llevo un trociko
un saludo
Yo tambien lo usé ayer en una receta y me gustó mucho.
ResponderEliminarEsta ventresca está de aupa , este año a ver si me animo a prepararla en aceite cuando sea la época del bonito....aunque siempre digo lo mismo y después me da pereza.... ayssssss....no tengo remedio....lo se :)
Besinos guapa.
Tengo una pendiente de editar de ventresca, esperare unas entradas antes de ponerla, yo es que hago mucho el atun, aqui tenemos la suerte de tenerlo fresco casi todo el año, tu ya lo sabes que has estado en Barbate, asi a la plancha esta divino, un beso linda
ResponderEliminarQuerida amiga que maravilla de ventresca, solo ver como te han quedado esos filetitos se hace la boca agua, que ricura de verdad que ne ha encantado, ademas la ventresca es una de las cosas que mas le gustan a mi padre. Un besazo guapa
ResponderEliminarcosicasdulces.blogspot.com
Me encanta, bueno a mí es que el atún me gusta de todas las formas.
ResponderEliminarSaludos
Ahora mismo me la comia yo sin ningun miramiento, que rica se ve, me encanta el atún y es verdad la ventresca de lo más jugoso del bicho. Besos
ResponderEliminarMIra que el atún es seco por naturaleza el tío casi como el bonito, pero bien cocinado es de mis pescados favoritos, con unos tomatines cherry de vicio ;) 1 besin
ResponderEliminarHola Preciosa!!!
ResponderEliminarYa estoy de vuelta!!! Que viva el atún!!!! junto con el salmón es de los pescados más ricos y sanos que existen! Esta tremendo de casi cualquier forma pero a la plancha mucho más!!!
Un Besazo
Que rica Nenalinda..................un bico
ResponderEliminarMe encanta la ventresca y esta tiene una pinta estupenda. Besos.
ResponderEliminarMe encanta el pescado a la plancha, pero el atún aún más, resulta delicioso y con mucho sabor. Te quedó con una pinta deliciosa.
ResponderEliminarUn saludo.
Mira que es un plato sencillo y delicioso, nada guapa que con tres ingredientes tienes un plato de 10!!!
ResponderEliminarbesitos bombón
Habrá que probarlo pues te ha quedado con una pinta estupenda.
ResponderEliminarBesitos guapa
Si tu casa me quedase cerca, ya tendrías un comensal mas! me gusta mucho, así a la plancha...y te ha quedado tan buena!!!
ResponderEliminarbicos
De lo mas delicioso, con toda la sencilled del mundo. Es la parte que mas me gusta y asi sin dudarlo, bikiños
ResponderEliminarpues bien facilito..q abandonada te he tenido...sorry
ResponderEliminarYa verás la ventresca es para quedar como una reina mira que está buena la jodida y a la plancha mucho mejor todo ese saborcillo directo a la boca
ResponderEliminarbuen finde
loli
hola muy buenas, me gustaría contactar contigo para intercambiar información e intereses. Te invito a visitar mi web y conocer mis servicios gratis, ponte en contacto conmigo a través de la web y te enseñaré, entre otras cosas, como quitar la barra del bloguer, tu propio dominio gratis, también ofrecer a tus visitantes la oportunidad de ganar gratis sin sorteos y llevarte tu ingreso sin costes.
ResponderEliminaren espera de noticias suyas
saludos y hasta pronto
http://www.portalecoahorro.blogspot.com
Mañana voy al mercado Central malagueño, al Atarazanas....compraré y lo haré como tu.
ResponderEliminarRico, rico, rico.......
Buen fin de semana preciosa.
Chus preciosa, que a este ritmo de publicación no llego, que una es muy viajera y estoy desconectada desde hace 10 días por lo menos jajajaja
ResponderEliminarBueno ya me he puesto al día de todas tus entradas, tus regalos de Edimbugo, tus monas de Pascua (preciosas), tu pollo al vino blanco (delicioso) y esta ventresca tan rica y sana!!
Por cierto me ha gustado el detalle de añadirle un toque de vinagre de Jerez al final... si es que lo que no sepas tú jeje
Un besote, guapísima y que tengas un buen fin de semana!!
La ventresca es una parte del atún que me fascina porque no está tan seca como el lomo y en cambio lleva todo el sabor, queda de lo más tiernita!Genial
ResponderEliminar