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domingo, 8 de abril de 2012

Roscas de pascua y dulces regalos venidos de Edimburgo.....

Hoy os dejo con una receta y un post muy largo y eso que lo he resumido lo mas que he podido pero si sois capaces de llegar al final entenderéis por que ha sido así .
El año pasado ya publiqué una receta con la bolla de pascua que nos hacia mi tía cuando eramos pequeños ,pero después de ver la rosca de pascua que publico Cristina de Kanela y Limón no pude resistirme hacerla .

Nos gusto tanto que este año he echo 8,si habéis leído bien han sido 8,pero no os vayáis a pensar que nos las hemos comido todas en casa jajaja.
Tampoco tengo tantos ahijados ,como he trabajado todos estos días festivos y no nos hemos ido a ningún sitio decidí hacerlas para regalar a varios niñ@s.

Dos las hice para los hij@s de dos compañeras de trabajo , otras dos para mis vecinitos gemelos , son una monada no he visto dos niños que se parezcan tanto son idénticos a veces hasta sus padres tienen dudas de cual es cual ,siempre que me ven me piden gatetas o malenas que carita pusieron cuando vieron sus roscas.
Otra para mi sobrina ,para mi hijo y otras dos para Sofia y Rosa que tienen a sus madrinas muy lejos una esta en Edimburgo y la otra en Salamanca , una vez tienes el horno encendido que mas da una rosca mas o menos jajaja.


De niña, como a todos los niñ@s, me encantaba que llegase Pascua para ir a buscar la rosca a casa de mi tía y a su vez madrina de mi hermano , como la mía estaba en Suiza mi tía ejercía de madrina de ambos.

Cada rosca llevaba un huevo por cada año cumplido, entero con su cáscara, sobresaliendo de la rosca.
Por este motivo las roscas iban aumentando de tamaño, según se cumplían años.
Lo normal era que se diese rosca hasta los diez ó doce años.

Esta costumbre de poner huevos casi se ha perdido,ahora la mayoría de las personas sustituimos el huevo por bolsitas con monedas, metidas dentro de la rosca o los huevos de Pascua ,los conejos y gallinas de chocolate.

Hoy rememoro esos momentos porque mi casa aun está llena de ese olor que me recuerda a mi infancia.

Ahora os dejo con la receta de esta fantástica rosca la cual he escrito tal cual la ha puesto cris y después un resumen de los regalos que me trajo Yolanda de su viaje a Edimburgo.

Roscas de pascua y dulces regalos venidos de Edimburgo.....




Ingredientes:

6 huevos caseros.( yo no los pese pero la receta dice que tienen que ser 325g )
160g de azúcar.
80g de manteca de vaca derretida o mantequilla de buena calidad.
Ralladura de un limón.
Ralladura de una naranja .
Zumo de media naranja.
25g de levadura fresca.
2 cucharadas de esencia de anís o como en mi caso agua de azahar.
9g de sal.
125g de leche. Hay que pesarla en vez de medirla.
800g de harina de fuerza.

Preparación:

Colocamos en un recipiente los huevos y el azúcar.
Añadimos la manteca, la ralladura de las frutas, el anís y el zumo ,mezclamos todo.

Disolvemos la levadura en la leche tibia y volcamos todo en la cubeta de la chef o matic en mi caso ,si tenéis panificadora como cris en la panificadora.
Añadimos la harina y la sal y programamos el programa 51 que es de amasado y dura 6 minutos ,una vez termine le volvemos a dar otras cuatro veces en total estará 30 minutos amasando la masa.

Si tenéis la panificadora pondréis el programa "masa para pasta" que dura 15 minutos y solo amasa , una vez termine le volvéis a dar otra vez para que amase 30 minutos.

Si no tenéis la chef o matic ni la panificadora podéis hacerla a mano, solo tenéis que colocar la harina sobre la mesa de trabajo en forma de volcán, con el resto de los ingredientes procedéis de la misma forma y los vais añadiendo poco a poco a medida que vais amasando hasta formar la masa. A partir de aquí todo es igual.

Pasado el tiempo, volcamos la masa sobre un papel de horno así no se pegara la masa y formamos una bola cogiendo la masa desde el exterior hacia el centro al mismo tiempo que la vamos girando.
Damos la vuelta a la masa, untamos un recipiente amplio con aceite y la colocamos dentro.
Tapamos con papel film y la dejamos levar hasta que aumente por lo menos el triple su volumen.


Dividimos la masa en dos partes y con una de ellas formamos una bola como anteriormente.
Una vez formada, introducimos los dedos en el centro y hacemos un agujero ,lo vamos estirando hasta alcanzar el tamaño deseado.

Para que no se nos cierre el agujero central de nuestra rosca con el levado, le colocamos un molde circular untado de aceite, de este modo evitamos que se nos pegue y luego se rompa la rosca al quitarlo.
Una vez que haya levado, la pintamos con huevo batido y le colocamos azúcar humedecido con una poca de agua encima.

Introducimos a horno precalentado a 180ºC durante 20 minutos.



Aquí unas fotos de algunas de ellas envueltas para regalar.




Esta rosca de pascua es una delicia ,me recuerda al brioche cítrico que he publicado hace unos días.

Ahora os dejo con las fotos de mis regalos recién llegados de Edimburgo .



Que contenta estoy madre ,no he podido evitar compartir estos regalos con todos vosotr@s .
La semana pasada Yolanda y su familia se fueron rumbo a Edimburgo al bautizo de su sobrina y como allí hay un montón de cosas para la repostería en los supermercados quedamos en que me enviaría fotos por el wasap para que decidiese que cosas me traería a su vuelta.

En fin que los días pasaban y no recibí ninguna foto así que di por echo que allí no encontraba nada de lo que habíamos hablado antes de su marcha.

Cuando me llamo el jueves me lleve una gran sorpresa pues no esperaba que llegasen hasta hoy domingo aquí ,al final vinieron antes por que le habían cancelado el vuelo debido a la huelga de los controladores aéreos Franceses.

Cuando la vi llegar con una pedazo bolsa a ella y a sus hijas me quede sin palabras mira que hablo ehhh ..pero me paso como a los niños pequeños cuando abren sus regalos de navidad ..no tenia palabras para expresarme .
Ellas se reían y me decían mira esto sabes que es y esto ..vamooooooos yo no me esperaba que me trajesen nada y tantas cosas así juntas ..ha sido increíble creo que no se nota nada que estoy como una niña con zapatos nuevos jajaja.

Me contaron que habían estado en unos sitios preciosos ,además hicieron fotos de unas tiendas ,donde se vendían unas galletas decoradas con glasa preciosas otra donde hacen unas tartas de fondant espectaculares ,me han traído el folleto y el catalogo de una tienda donde hay muchas cosas de cocina para que pueda traerme su cuñada en mayo todo lo que quiera de allí.

Mirar que preciosidades para decorar mis cupcakes y esos marcadores de wilton para decorar tartas ...ahora no tengo escusa para usar la manga pastelera .



Otro libro más en mi cada vez más grande colección de libros de cocina ,este es el primero de decoración de galletas , tengo varios de cupcakes y este año por mi cumple me han regalado también el de macarons de Annie Ringg .
Y es que, aunque por Internet se pueden ver infinidad de imágenes, tener el libro entre las manos es una sensación distinta.
Y verlos ahí alineados en la estantería... aaaah.... son... mis... tesssssssooooooooros!!!!


No he encontrado muchas novedades en cuanto a técnicas ,pero vienen algunos diseños fantásticos, son 35 diseños para galletas todos diferentes y para cualquier ocasión ,incluye recetas, técnicas, y fotografías paso a paso así que seguro mejorare decorando galletas.

Me ha encantado ,no hay más que ver la portada ....que me decís de la foto de estas fantásticas galletas , me han enamorado ..¿verdad que son preciosas?.




Así como estos micro cortadores con expulsor ,que ganas tenia de hacerme con unos .



Y que me decir de este expositor de cupcakes .. una preciosidaaaaaaaaaad ....vamooooooooos no lo he montado aun porque no he tenido tiempo de hacer unos cupcakes para ponerlos en el y enseñároslo en condiciones pero en cuanto pueda no voy a dejar escapar la ocasión .



Muchaaaaaaaas muchaaaaaaaas gracias Yolanda , estoy mas feliz que una perdiz con todos estos regalos ,no sabia por donde empezar a mirar por que todo y tooooooodooo me encantaaaaa .

Ahora necesito tiempo para hacer cosas con ellos .

¡¡¡ Feliz domingo de pascua wap@s !!!

55 comentarios:

  1. Que casualidad!! hoy si te puedo decir con conocimento de causa que esa rosca esta de muerte lenta! porque yo tambien la he publicado hoy jejjejeje
    Y los regalos?? que pasada!!!! son muy chulos, que los disfrutes
    Un bso

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    1. Pues me alegro ,como me gusta coincidir con la receta seguro te ha quedado de lujo.
      Bicos mil wapa.

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  2. Me encanta estas tradiciones para regalar a los ahijados, es muy bonito además de que tienen una pinta tremendamente rica.
    A mi me pasa igual, donde se ponga mi libro, el que sea, y yo ojeando las páginas no se pone internet en absoluto.
    Besazos.

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  3. Jajajajaja, lo tipico a los ahijados no? ya me gustaria a mi que me regalasen algo asi!!!!:P

    espero tu visita

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  4. Jolines! Lo llego a saber y me ofrezco en adopción madrinil para que me adoptes estos días ya que no tengo madrina. Cuando yo nací mis padres eligieron a mi tio y a su novia de entonces para que fueran mis padrinos, al poco tiempo lo dejaron y nadie ocupó su lugar, así que estoy huérfana de madrina, jejejejeje.
    Las roscas tienen una pinta estupenda, seguro que todos han quedado la mar de encantados con ellas.
    Y felicidades por todos esos regalitos, harás cosas muy ricas con ellos.
    Un saludo

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    1. La verdad es que es una pena que pasen esas cosas en la familia ,pero la xica bien podria haber ejercido igualmente de madrina aunque no siguiese con tu tio.
      Adoptada quedas ya no estas huerfana de madrina el año que viene te hare tu rosca palabrica.
      Bicos mil wapa.

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  5. La rosca buenisima y los regalos preciosos!!!!
    Besos

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  6. La rosca estupenda...pero ese expositor ...una CUCADA ...yo quierooooo ..... Y LOS CORTADORES ...TIENES UNA AMIGA QUE VALE UN MONTÓN ...DISFRUTALO TODO Y HAZNOS MUCHAS RECETAS DE ESE LIBRO ...ya sabes que yo apunto TODO TODO ..BUEN DIA DE PASCUA BSSSMARIMI

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  7. Que ricas las roscas!! ¿Has hecho toda la masa junta o por partes? 8 a la vez te llevaria su buen trabajo!! Los regalos una pasada!! Ahora me doy cuenta la cantidad de cortadores y accesorios que hay!! Creia que todo se hacia a mano!! Que poco se todavia de este mundillo!! Besitos

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    1. Mavi la masa la he exo en cuatro veces de cada vez no me cabia todo en la cubeta pues he doblado las cantidades y asi hacia dos roscas de cada vez.
      Bicos mil wapa.

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  8. Nunca las he hecho porque aqui no acostumbramos a tomar ese tipo de dulces peeero me encantan los bollos tipo brioche.
    Los regalitos son una monería y estoy deseando que los pongas en práctica para verlos en tooodo su esplendor.
    Besotes y feliz domingo, chuli.

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  9. La rosca estupenda, y los regalos maravillosos, ahora como tu bien dices, no hay excusa para no empezar a usarlos....

    buen domingo de Pascua!!

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  10. Qué pinta tiene la rosca! Me encanta eso de celebrar la Pascua con dulces y chocolate, por aquí en mi casa no hemos tenido nunca esa tradición.
    Y vaya regalazos...me encanta todo!
    Besos

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  11. Entiendo perfectamente esta entrada tan larga, los recuerdos de infancia lo merecen. Los reglaos una psada, yo tengo el libro y es fantástico. Auqí no hacemos nada por Pascua, pero esa rosca me la comería encantada. Bs

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  12. que delicia!!! tiene una pinta increible!! y que suerte de regalitoos!!

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  13. Alaaaaaaaaaaaa, pedazo receta y pedazooo regaloss que te han traidooo!Te lo mereces bonita!!Disfrutalos y haznos muchas cositas ricas con ellos!Muak!!

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  14. La rosca buenísima y esos regalitos qué envidia guapa!!! joooooo yo quieroooooooo! jajaja Ahora a disfrutarlos y a darnos más envidia de la sana o de la mala, cada cual que elija! jajaja

    besos

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  15. Que buena pnta tienen esas roscas de Pascua,te han quedado geniales un detalle muy bonito para regalar sin duda tod@s estarán encantados con ellas y contigo, los regalito super chulos me los quedaría todos jeje disfrutalos besitos

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  16. Menudos regalos tan preciosos, me imagino lo contenta que estás, es que son una chulada.

    La rosca te quedó de escándalo, a mí estas masas dulces me gustan un montón, es que vienen bien a cualquier hora del día, cojes un cachín y a disfrutar de un dulce casero y delicioso. Pero menudo trabajo que has hecho, ocho roscas, seguro que te lo agradecieron un montón, es todo un regalazo. Te quedaron preciosas.

    Un saludo.

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  17. Las roscas te han qeudado estupendas pero lo que mas me gustan son los regalos!! Disfrutalos! un beso

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  18. las roscas te han quedado de lujo y los regalitos que chulis¡¡¡¡¡¡besotes y feliz domingo

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  19. Cualquiera no da saltos de alegría con tantas hermosuras !!!!que lindo todo , disfrútalo !!!!!!!!
    besitos.

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  20. Feliz Pascua también para ti. Me han encantado tus roscas. Si llego a estar más cerca de tu casa me planto en la puerta para que me regalases una a mi también jeje. Por cierto, disfruta de todos esos regalitos tan estupendos. Ya nos irás enseñando todo lo que preparas con ellos. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  21. Pero que cosas más preciosas te han regalado!! Tengo ganas de ver lo que harás con todo esto madre mia!!!
    Que buena eres has hecho feliz a 8 niños con estos roscos. Muchos besos y disfruta de tus regalitos te lo mereces!!

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  22. Como también me lancé hacer la rosca de Cristina doy fe que está riquísima, me encanta tu presentación, tus niños estarán todos encantados con sus regalos igual que tu con los tuyos que son una maravilla¡ Un fuerte abrazo, Teresa

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  23. Las roscas tienen una pinta buenísima y me imagino las caritas de esos niños cuando han recibido las suyas. Eres muy generosa, con más gente como tú las cosas serían de otra manera.

    Yo también hice una rosca hoy aunque diferente pero también tradicional.Debemos mantener estas costumbres como sea. Espero que estrenes todos esos regalos tan interesantes pronto. Yo te voy siguiendo para ver esas riquísimas recetas que nos vas a poner en breve :-).
    Besos y Felices Pascuas.

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    1. Muxas gracias por tus lindas palabras palabras wapa ,me hubiera gustado poder haber exo alguna mas pero es lo que tiene trabajar que el tiempo no da para mas.
      Lo que mas feliz me ha exo ha sido lo que me ha dixo una de mis compañeras de trabajo pues su hijo es intolerante a la lactosa y ha podido comer su rosca de pascua como el resto de los niños eso si sin xocolates pues no tenia de los suyos para ponerle.
      Bicos mil.

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  24. Madre mía, ¡cuántos regalitos!. Seguro que les vas a dar muy buen uso...
    Y esas roscas tienen una pinta deliciosa.
    Un besote, guapa.

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  25. Chusss, tu casa tenía que estar impregnada de aromas , madreee si es que con tanta roscaaaa. Ummm casi me llega el olor hasta aquí. No me extraña que hayas recibido tantos regalos, si es que eres un soleteeeeee. Espero que tu rodillo vaya mejor, mañana te llamo y le damos a la sin hueso.
    Mil besones

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  26. guauuuuuu! qué ricas las roscas!! te han quedado chulísimas! y los regalos...envidia es lo que tengo, cuántas cosas para practicaaaaaaarrrrrrrr...
    bicos

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  27. Unos regalos estupendos y la rosca te ha quedado de lujo.
    Besitos guapa

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  28. Que maravilla de regalos, no me extraña que estés tan contenta son chulísimos. Y las roscas impresionantes, has hecho feliz a un montón de niños.

    Bicos

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  29. Una rosca de pascua buenisima.
    Y unas compras geniales...yo las quieroooooo.

    Un besazo.

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  30. Cuantos regalos y que bonitos.Fuera de aqui se consiguen infinidad de cosas para la reposteria, mi madre siempre me traia alguna.
    Estube a punto de hacer la rosca, asi que a la prosima. Te ha que dado muy bien, besiños

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  31. Ay, ay, esas roscas... con lo que me gustan!
    Felicidades por tantos regalitos preciosos, menuda ilusión más grande, me la puedo imaginar!
    Ese expositor de cupcakes es una preciosidaaaad! Menuda sorpresa!
    Feliz semana!
    Besitos.

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  32. Unos regalos preciosos, todo muy bonito y las roscas que maravilla.Besos.

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  33. que receta mas rica y bonita y que regalos mas preciososssssssssssssssssssssssssssssssssssss

    enorabuena besitos

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  34. Hola soy Mari,
    que rosca tan rica y que cosas más bonitas,tienes un blog precioso,te felicito!!!
    Un beso

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  35. madre mía 8 roscas,aww!! yo me iba a ofrecer de ahijada pero ya vi que mi hermana se me adelanto jajjaja...tienen una pinta increíble y que chuli los regalos,a disfrutarlos todos ^^
    besotes!! ;))

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  36. Nenita de mi vida ¿has hecho 8 roscas y no me has mandado ni una?, buahhhhhhh, eres la caña, madre mía, como te han quedado de chulas, me encantan
    Enhorabuena por todos esos regalazos, son preciosos, menuda ilusión te tuvo que hacer ver todo, que alegría

    Nena, muchas gracias por pasarte por el blog de mi amiga, eres un encanto
    Un besito

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    1. Pos ziiiiiiiiiii y en un principio iban a ser siete pero mi costyllo dijo que no habia derexo a que lo dejase sin ella que no tiene madrina jis.jis.
      Ya te enviare una por mp y las gracias no se merecen ,son pocas para lo que tu te mereces eres un encanto.
      Bicos y musus mil pesiosisimaaaaaaa.

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  37. Joo nena!! entre las roscas y los regalitos estas que te sales...que envidia, me encantan los regalitos, la de cosas que te veo haciendo y lasa roscas te quedaron de lujo
    besotes wapa

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  38. Yo también quería una, que mi madrina también está lejos!!! Al final no he hecho nada para las fechas. Apenas paré en casa y estaba de un vago!!! Tengo que ponerme al día. Besiños.

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  39. Una rosca preciosa y bien rica. A mi también me gustan mucho las recetas de Cris ;D
    Menudos regalazos te han hecho ...

    Besos.

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  40. jajajjaajaj me parece que se como te sientes, a mi me paso en un viaje que hicimos a paris, me empece a comprar cositas y mas cositas jajja y estaba deseando llegar a casa y empezar a abrir paquetes, un saludo guapisima

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  41. Las roscas una maravilla pero viendo los regalitos..Que suerte tienes ya quisiera yo....Besitos

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  42. Muchas gracias a tod@s por vuestros preciosos comentarios wap@s.
    Bicos mil.

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  43. Preciosas las roscas y lo ricas que deben esta, pero madre mia esos regalitos, que envidia, disfrutalos porque son una pasada, todo precioso.
    Un beso enorme y feliz semana

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  44. Que roscas de pascua, más bonitas y que ricas tienen que estar y los regalitos un autentico lujo, mucha suerte en mi sorteo, besos preciosa

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  45. Están preciosas y apetecibles tu roscas de pascuas. Como lamento el no poder probarla a través de la pantalla.

    Un saludo

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