Galletas sin huevo ni harina ....

Hoy una receta dulce unas galletas que se hacen en un plis plas y que harán las delicias de quienes las prueben.

Esta receta me la dio Mª Carmen una señora encantadora a la cual he cogido gran cariño ,su vida no ha sido fácil pero no por ello pierde la sonrisa ,en sus 70 y muchos años de vida como ella dice ha vivido intensamente ,siendo joven no dudo en cruzar el charco con su primer marido ,con dos hijos pequeños se quedo viuda y no dudo en abrir un negocio para sacarlos adelante para que hiciesen una carrera.
Hasta que no terminaron no se volvió a casar a de nuevo,con su segundo marido fue muy feliz y tuvo de nuevo otra hija , en su casa siempre tenían cenas para gente importante así que ella misma se encargaba de hacer las tortas como ella llama a las tartas,me ha enseñado fotos y son preciosaas que arte tenia decorando con la manga pastelera.

Como siempre estamos hablando de cocina y después de que un día le diese unas galletas a probar me dijo ...te voy a dar una receta de unas galletas que te harán quedar como una reina ,yo siempre las hacia para poner a las visitas con el café .

Con lo cual creo que no podre encontrar una receta mejor para participar en el concurso de cocina solar que ha organizado Andrés al cual me ha invitado , al cual llego por los pelos pues el plazo para concursar termina mañana.

Andrés nos invita a preparar una receta, dulce o salada, no pide que sea hecha con energía solar, aunque si se dispone de un equipo solar de cocina y la preparamos ahí sería genial .
Como no tengo equipo solar he echo estas galletas que no necesitan de mucha energía pues con poco mas de 10 minutos en el horno estarán listas.

Ahora os dejo con la elaboración .

Galletas sin huevo ni harina ....





Ingredientes:

1 bote de leche condensada mediano.
1 taza de nueces troceadas pequeñas.
1 taza de avellanas troceadas pequeñas.
Un puñado de almendra crocanti.
1 paquete de coco rallado.
Obleas.
Chocolate fondant y chocolate blanco.


Preparación:

Estas galletas son muy fáciles de hacer ,en un bol ponemos la leche condensada añadimos los frutos secos y el coco removemos muy bien hasta que se mezcle todo .

Una vez este vamos poniendo montoncitos encima de una oblea grande o en trocitos como he echo yo para no partirla después.

Según las vamos haciendo las vamos poniendo encima de una bandeja de horno con papel vegetal ,una vez estén todas metemos al horno precalentado 10 minutos a 180º hasta que se doren por los bordes.

Sacamos y dejamos enfriar en la bandeja,mientras derretimos en el microondas el chocolate fondant ,damos la vuelta a las galletas y cubrimos toda la oblea con el chocolate ,dejamos que se endurezca para ello yo las metí 10 minutos en la nevera.

Una vez estén damos de nuevo la vuelta y adornamos con hilos de chocolate fondant , dejamos que se endurezca de nuevo y adornamos de nuevo con chocolate blanco.

Mirar que bonitas quedan.



ahora mirar que delicia ,no me digáis que vais a resistiros a no hacerlas , además podéis variar el relleno con lo que mas os guste ,uvas pasas ,arándanos ,frutas escarchadas ...eso queda a vuestra imaginacion y gusto.





Espero que os animéis hacerlas ,como veis además de ser muy fáciles de hacer apenas necesitamos gastar energía.

"Con esta receta participo en el Concurso Cocinando con el sol de Gastronomía Solar".



El premio:

Un Twistcut: el robot de cocina sostenible, no utiliza electricidad, de uso múltiple y muy fácil usar. La troceadora corta frutas, verduras y hierbas.
La batidora, monta nata, cremas y mezcla aliños o salsas.
La propulsión Twist puede ser bloqueada y quitada para que ocupe menos espacio.
De similares prestaciones a un equipo convencional eléctrico y puedes llevarlo y usarlo donde desees