Croquetas de arroz con chips de chocolate....

Esta es mi aportación al HEMC de este mes Carmen de Recetas de Tía Alia es la anfitriona y propone como tema las croquetas.

El tema da para mucho porque se pueden hacer dulces, saladas, de bechamel, caldo, patata, etc así que después de ver algunas de las aportaciones que se iban haciendo me decidí hacer algo direfente.

En un principio tenia pensado hacer unas croquetas de arroz que comí hace tres años en Portugal que me gustaron mucho ,al no acordarme del nombre me fue imposible encontrar la receta ,así que deje correr mi imaginacion ,tampoco se perdía tanto si no salia bien jis..jis.

Para empezar la masa no resulto con la textura que esperaba pero estaba muy rica ,que al final eso es lo que cuenta ¿no? ,como dijeron en casa un experimento que recuerda a la leche frita mas que nada por la textura que le da la harina de arroz y el rebozado que hice con harina de arroz y huevo en vez de usar pan rallado.

No tienen una gran presentación pues las hice al llegar de trabajar deprisa y corriendo en apenas 15 minutos con la ayuda de mi sobrina antes de irnos a la piscina,donde dimos cuenta de ellas en la hora de la merienda.
Como os dije la mayoría dijo que le recordaban a la leche frita por la textura pero que están mas ricas que esta.

Ahora os dejo con la receta.

Croquetas de arroz con chips de chocolate....

Ingredientes:

Harina de arroz.
2 Cucharadas de Mantequilla.
1/2l. Leche
4 cucharadas de harina.
1 Cucharadita de aroma de vainilla.
Chips de chocolate.
3 Huevos.
Harina de arroz.
Aceite.

Preparación:

En primer lugar haremos la bechamel,se puede hacer en un cazo o como he echo yo en el microondas.
Ponemos la leche en un recipiente apto para el microondas,añadimos unas gotitas de esencia de vainilla ,el azúcar ,remoemos e introducimos 3 minutos a máxima potencia y reservamos.

Separamos las yemas de las claras de dos huevos y reservamos las yemas ,las claras las podemos congelar para otra preparacion .


En un bol ponemos dos cucharadas de mantequilla e introducimos 30 sg a máxima potencia (os recuerdo que mi micro es de 700wº)sacamos removemos con unas barillas y rápidamente agregamos cuatro cucharadas soperas de harina de arroz y dos yemas de huevo ,removemos y le añadimos toda la leche caliente sin dejar de remover para que se mezcle bien ,introducimos 3 minutos a máxima potencia en el micro.
Sacamos removemos veremos como empieza a espesar e introducimos de nuevo 3 minutos ,sacamos removemos bien y dejamos otros dos minutos de nuevo.
La salsa bechamel, tiene que quedar bastante espesa.
Reservamos y dejamos templar.

Una vez que este ponemos la mitad de la bechamel en una fuente no muy grande ,dejamos enfriar un poco y colocamos las pepitas de chocolate por encima ,ponemos el resto de la bechamel y dejamos enfriar .
La proxima vez que las haga las mezclare en el bol  una vez esta este templada antes de poner la bechamel en la fuente pues asi quedaran mas integradas en la bechamel.
Yo la deje hasta el día siguiente en la nevera ,pero una vez este frio se pueden hacer las croquetas.

Cogemos trozos de la bechamel y los pasamos por harina de arroz y un huevo batido ,freímos en abundante aceite caliente doramos ,una vez que estén sacamos y dejamos escurrir sobre papel absorvente.
Vamos colocando en una fuente y listas para comer.

Se pueden comer templadas o frías ,solas o acompañadas de sirope de fresas  con este están de vicioooooo.

Esta es mi aportación al Hemec#56



Espero que os hayan gustado y os animeis hacerlas.