Mistura de te y algas....

Tenia muchas ganas de probar las infusiones con algas que me había enviado la empresa Porto Muiños y aprovechando el calor que hizo hace unas semanas ,una tarde que estaba leyendo un libro en la terraza me dispuse a disfrutar de la lectura con uno de ellos.

Se denominan tés azules aquellos enriquecidos con algas.
El té Mistura está compuesto por Té Rooibos, Té Sencha, Alga Wakame, Alga Kombu, Alga Nori y Fruta.

Por su especial riqueza en ácido glutámico potencia mucho el sabor de los alimentos a los que acompaña.
Como la mayoría de las algas marinas es rico en proteínas, fibra, vitaminas y minerales.
Destaca su alto valor proteíco y riqueza en calcio, magnesio, potasio, fósforo, hierro, vitaminas del grupo B y vitamina C.

Os dejo esta curiosa manera de preparar té  lo vi hace tiempo  aquí .

¿Cómo preparar un buen té y no morir en el intento?...

1.Compre el té.

Debemos informarle que durante el proceso de preparación del té, siempre aparecerá un voluntario, emparentado con usted de manera contractual, y que responderá al nombre de Pepe o Juan.

2.Compre la tetera.

No haga caso de las recomendaciones de Pepe. Utilizar un cazo/olla u olla exprés no acelerará el proceso.

El dinero no es lo fundamental en este punto, así que obligue a Pepe a que desembolse una cantidad razonable y adquiera una tetera en condiciones.

3.Ponga el agua a calentar.

Ni agua ardiente, ni agua de vida, ni similares. Agradezca las sugerencias de Pepe pero adquiera solamente agua, ya sea del grifo o mineral.

Si Pepe se pusiese muy insistente, puede remitirle al Real Decreto 140/2003 en el que se especifica las propiedades del agua de consumo humano.

No lo leerá, pero ganará tiempo.

4.Lleve el agua hasta 95 ºC.

A estas alturas, ya se habrá percatado de la plena disposición de Pepe para ayudar, sugerir e intervenir en el proceso de preparación de un buen té.

Como siempre, utilice la cortesía, agradeciéndole su buena voluntad, y explíquele con suavidad, que puede sacar el callo del dedo gordo de la olla exprés. Que basta con observar si el agua está despidiendo burbujitas para saber si está a 95 ºC.

5.A continuación incorpore el té a la tetera.

Diga NO, a la idea de Pepe de añadir otras finas hierbas. Si es té es té.


6.Incorpore poco a poco el agua caliente a la tetera con el té dentro.

Saque el dedo escaldado de Pepe, junto con la ampolla, y utilice un colador para separar el líquido color caramelo que le aparecerá en el fondo de la misma.

Explíquele a Pepe que es fundamental para poder continuar con la preparación del té.


7.Deje el té en infusión de 4 a 10 minutos.

¿Que Pepe no tiene reloj? No importa, calcúlelo por el crecimiento de la ampolla que le irá saliendo en el callo. Cuando esté en su momento culminante, ya tiene el té preparado y listo para consumir.

A estas alturas, los invitados estarán desesperados de tanta maniobra. Póngale unas pastitas o el Canal Plus para que se vayan entreteniendo.


8.A continuación vaya sirviendo el té en los vasitos individuales.

Utilice para tales maniobras a personas en una edad madura, responsables y eficientes.

Queda descartado, por tanto, Pepe.


9.Por último, vaya a por más pastitas y leche para poner el té.

Si habéis llegado hasta aquí ,tomar una tacita ya esta listo para tomar jajaja ,vamos con la preparacion .

Mistura de te y algas....

Ingredientes:

Mistura de te con algas.

Agua.

Preparación del modo tradicional Ingles :

Calentar el agua .
Llenar un hervidor con agua fría y llevar a ebullición.
Cuando el agua esté a punto de hervir verter un poco en la tetera, removerla por las paredes y tirarla.
Colocar en la tetera (o en un filtro en su interior) una cucharadita de té por taza y una mas para la tetera. Esta cantidad puede variar según el tipo de té y los gustos personales.

Verter el agua "hirviendo" sobre las hojas.
Para extraer todo el sabor del té, es primordial que haya mucho oxígeno en el agua.
Al preparar una infusión de té negro , el agua tiene que haber llegado a un hervor suave, de este modo presenta la temperatura adecuada de 95 grados, pero todavía conserva su contenido en oxígeno.
Para tés blancos y verdes la temperatura debe oscilar entre los 75 y los 95 grados .
En general cuanto mejor es el té, menos temperatura necesita.

Tapar la tetera y dejar en infusión durante los minutos precisos según el tipo de hoja yo lo he dejado 5 minutos.
Si se utiliza un filtro, retirarlo de la tetera en cuanto la infusión alcance la fuerza deseada.
Otra opción consiste en pasar la infusión a una segunda tetera caliente, de este modo se separa el liquido de las hojas y se evita que la infusión se vuelva amarga.
A la hora de servir hay personas que primero calientan la taza, así se aseguran que el té se mantendrá caliente más tiempo.

Endulzar al gusto y servir.

No he podido resistirme a enseñaros la calidad de este te ,como veis en la foto se ven perfectamente no solo las algas.
Os recomiendo que lo probéis esta delicioso, ¿ no os apetece una taza ?.