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martes, 2 de noviembre de 2010

Tortilla de Patatas , Pimientos Y Atùn...

Hoy una receta de tortilla de patatas ,aunque es muy simple de hacer,estaréis de acuerdo conmigo que  es imposible probar dos tortillas de patatas iguales.
Va acompañada de pimientos ,cebolla y atún ,tanto caliente como fría esta muy rica.
También os recomiendo esta Tortilla de patatas con jamón york y queso  .

Es una creencia popular que la inventora de la tortilla española fue una mujer pobre que vivía en una de las muchas casas de las serranías navarras.
Según cuentan, una noche oscura de invierno, acertó a pasar por ella el general Zumalacárregui  ,militar español que dirigió el ejército carlista y organizó Navarra de los liberales ...

Este general pidió a la mujer que le diera algo de comer. Ella se fue a la cocina y vio que sólo tenía unas cuantas patatas y cebollas y un par de huevos. Como no quería descontentarlo, hizo freír las patatas y las cebollas cortadas en trocitos y cuando fueron hechas las mezcló con los huevos batidos.

Puso la mezcla en una sartén y lo dejó cocer a fuego lento. Al general le gustó mucho el plato. Desde aquel momento la cortesana navarra acababa de crear un plato exquisito que iba a ser uno de los más famosos de la cocina española.

Algunos dicen que ése fue el origen de la tortilla española. Otros aseguran que la tortilla española es un plato peruano y es cierto que la patata es originaria de Perú. Allí la llaman "tortilla de papas" .

El primer documento conocido en español en el que aparece una referencia a la tortilla de patata es navarro. Se trata de un anónimo: "Memorial de la ratonera" , dirigido a las Cortes en 1817, en él se explican las míseras condiciones en las que viven los agricultores comparándolos con los habitantes de Pamplona y de la Ribera.

Después de una larga enumeración de los míseros alimentos tomados por los montañeses aparece la siguiente cita: "...dos o tres huevos en tortilla para cinco o seis, porque nuestras mujeres la saben hacer grande y gorda con pocos huevos mezclando patatas, atapurres de pan u otra cosa..."

Quien diría que la tortilla pasaría a ser de alimento para los pobres a manjar exquisito para todos los publicos ... curioso ¿verdad?.

Fuente : aecyt.com

Ahora vamos con la receta , aunque a estas alturas tod@s sabéis como se hace .

Tortilla De Patatas, Pimientos y Atùn...




Ingredientes:

600 gr. patatas (aproximadamente)
 6 huevos ( en mi caso caseros).
1 Cebolla  tierna.
1 pimiento verde grande.
1 lata de atún en aceite de oliva.
 Sal.
 Aceite.

Preparación:

Pelamos y partirmos las patatas en rodajas finitas.
Cortamos también la cebolla en rodajitas y el pimiento en tiras .
 Ponemos una sartén con aceite a calentar y cuando esté caliente, echamos las patatas , la cebolla  y el pimiento a  freír, dando vueltas  para que no se peguen.
Cuando estén listas sacamos y escurrimos el aceite ,vamos poniendo en un bol ,escurrimos el atún y añadimos ,reservamos.
Batimos los huevos ,salamos y añadimos la ,mezcla de patatas que teníamos en el bol , removemos bien para que se integren todos los ingredientes.
Ponemos en una sartén  un poco de aceite a calentar.
Echamos en la sartén la mezcla y cuajamos a fuego suave dándole las vueltas que sean necesarias hasta que esté hecha.
Sacamos a una fuente y lista para comer .



Una tortilla de patatas distinta para no aburrirse siempre de la misma.




Espero que os haya gustado la receta de hoy y no tardeis en ponerla en practica , como habeis visto es fácil de elaborar en casa .

Muchas gracias por dedicar un poco de vuestro valioso tiempo a visitarme,así como por dejarme vuestras opiniones y sugerencias las cuales me encanta leer.
Bicos mil  wap@s.



66 comentarios:

  1. vaya delicia,me tomaba un pinchito a estas horas

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  2. Pues nunca he probado la tortilla de patatas con atun...espera, q vengo!

    Un beso,

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  3. Una tortilla deliciosa.
    Por muchas veces que la hagas, nunca sale igual.
    De buena gana me tomaba un picnchito ahora.
    besitos y feliz semana

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  4. La historia muy interesante. Zumalacarregui, lo conozco de los episodios nacionales de Benito Perez Galdoz, su muerte muy triste y sobre todo que era un gran general.

    La tortilla por supuesto genial. Saludos

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  5. La tortilla tiene que estar riquísima.Con los huevos caseros mejor que mejor.Que ganas de coger un trozo.
    La historia que cuentas me encantó, es muy interesante. Biquiños de "la ratita en la cocina".

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  6. Siiiiiiiiii, y como me gustan madre mia, que ricas que están las tortillas. Esta tuya tuvo que estar super jugosa ¿verdad?, ainssssssssss que ganitas de un tapin ahora mismo,nena jajajaja.

    Bicosss pisiosa :)

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  7. Me encanta la tortilla de patatas, en cualquiera de las versiones que se haga, ésta tuya tiene una pinta que se sale, no la voy a mirar mas que es la hora de comer y soy capaz de atravesar la pantalla....jajaja. Muy bonita la historia....la mujer acertó de pleno.
    besitos.

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  8. hay mi madre con atún que rica y los pimientos , esta la hago pronto que nos gusta mucho
    Mil besosssss

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  9. No conocía esa historia sobre la tortilla de patatas, y me ha encantado la historia y la receta. Muchas gracias

    Un Saludo
    Chelo

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  10. Con el hambre que tengo me como dos de estas y me quedo tiesa. ;-D
    Riquisima.
    Gracias por la historia.
    BEsitos.

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  11. Nenalinda,
    Que hambre me ha dado ver tu peazo tortilla ... madre mía ... con un poquito de pan con tomate ... ñam, ñam.
    Me llevo un trocito.
    Un besazo

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  12. Esta tortilla es capaz de resucitar a un muerto. Que ricaaaa!!!!
    Un beso guapa

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  13. Como me gustan las tortillas¡¡¡¡esa tiene que estar buenisima
    besos

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  14. ¡¡Ay, madre! como me gusta a mi la tortilla de patata... y con pimiento mas.

    Genial guapa como siempre. Gracias

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  15. Qué buna pinta!!!
    le pegaba un buen bocado!! mmm

    besos

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  16. como dice mi cocinero de canal cocina favorito, ¡esto está que te mueres!
    bs!

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  17. deliciosa, sencillamente deliciosa, la pinta es espectacular !!!

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  18. La tortilla está buena de todas maneras, lleve lo que lleve y esté caliente o fría!!!!

    Si no existiera, habría que inventarla!!!!

    Al que inventó la tortilla, no habría que ponerle nombre a una calle????? jajajaja

    Besitos!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1

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  19. Que rica corazón!!! Esto no hay a quién lo guste. Deliciosa!!!
    Un besiño.

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  20. Qué rica!!, guárdame un trocito para la cena.
    Un besito

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  21. Que rica tortilla, esta me encanta con pimientos y atún.
    ñam ñam
    besosssss wuapiiii

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  22. Buena combinación!!!!! En casa siempre hemos dicho "tortilla de papas", bueno en Málaga es normal, a las patatas solemos llamarlas "papas".
    Me encanta saber la procedencia de nuestros platos, gracias por la información.
    Un abrazo

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  23. Mi suegra le pone pimiento tb y está riquísima!Como la tuya seguro! ;)

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  24. Espe...pos naaaaa wapa ,creo que te va a tocar hacerla si la quieres catar jis..jis.
    Bicos mil.

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  25. Sonia...en casa nos encantaaaa ,ya me diras cuando la hagas.
    Bicos mil wapa.

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  26. Carmen...verdad que si wapa ,nunca sale igual.
    Bicos mil.

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  27. Jose Manuel...me alegro te haya gustado wapo.
    Bicos mil.

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  28. La ratita...pues si ,por suerte podemos comer huevos caseros practicamente todo el año.
    Bicos mil wapa.

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  29. Merxiiiii.....pos ziiiiiiiii coraxooonnnnn estaba de vicio ,como siempre la foto no le hace justicia jis..jis.
    Bicos mil potita miaaaaaa.

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  30. Las Pacaaaaaaas...guenoooooooo coraxon ,seguro que las tuyas no tienen naaaaaaa que envidiarle a esta.
    Bicos mil potitaaaaaaas miaaaaaaaas.

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  31. Kisa..veras como so gusta wapa.
    Bicos mil.

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  32. Cogollos de agua...bienvenida wapa ,gracias por la visita y el comentario me alegra te haya gustado,vuelve siempre que quieras.
    Bicos mil.

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  33. Amanda...pos naaaaaaaa ya mismo me pongo con la segunda jis..jis.
    Bicos mil wapa.

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  34. Yolanda....pos enga vete preparando el pan con tomate wapa.
    Bicos mil.

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  35. Gloria ...muxaaaaaaas gracias wapaaaaaaaa.
    Bicos mil.

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  36. Isa...estaba wapa ,si aun no la has exo no dudes en hacerla ,seguro os gusta.
    Bicos mil.

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  37. Carlos....seguro que las tuyas estan de muete lentaaaaaaa wapooooo.
    Bicos mil.

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  38. Mas que hermanas....gracias waaaaapas.
    Bicos mil.

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  39. Eva....totalmente de acuerdo wapa.
    Bicos mil.

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  40. Toñi...muxaaaaaas gracias wapa.
    Bicos mil.

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  41. Cristina...gracias wapa.
    Bicos mil.

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  42. Maria Alonso...pos ziiiiii tienes tooooa la razon ,por que no le han puesto el nombre en una calle ,poque esta guenaaaaa guena de cualquiera de las maneras que la hagas.
    Bicos mil wapa.

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  43. Kanela y Limòn...muxas gracias wapa.
    Bicos mil.

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  44. Alanda..ya mismo te lo guardo wapa.
    Bicos mil.

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  45. Mª Josè...seguro que te gusta wapa.
    Bicos mil.

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  46. Carmen Rosa...pues si en el sur tambien llamais papas a las patatas ,si aun no la has exo no dejes de hacerla veras como os gusta.
    Bicos mil wapa.

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  47. Alicia...seguro que la de tu suegra esta de viciooooo tamien wapa.
    Bicos mil.

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  48. me encnta la tortilla de patata y esta tuya tiene una pinta de acabarse sola que rica nenitaaa

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  49. Que rica, con el hambre que tengo yo ahora ....

    Un beso

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  50. Mar...esta de vicio wapa ,no dejes de hacerla seguro os encanta.
    Bicos mil potita miaaaaaa.

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  51. Mayte....pos na coge un caxin y listo.
    Bicos mil wapa.

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  52. Fijo que esta tortilla está de muerte Nena.
    De pasar de las cocinas de los pobres a ser muy reconocida y con muchas variedades.
    Besos guapetona.

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  53. ,.. marchando un cachito para la cena ;-) bueno, si queda claro,.. que lo dudo!!! riquísima,...

    smuackss

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  54. Como te ha quedado la tortilla, dan ganas de darle un bocado.
    Besos

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  55. ¡Qué tortilla tan rica! Te ha quedado de lujo.
    Besitos guapa

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  56. Unnnn... las tortillas me pierden, esta se ve divina, quiero un pincho jeje...bssss

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  57. Con huevos caseros y todo, que lujo.
    Tiene un aspecto delicioso ♥

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  58. Por Dios, ¡quién pillara un pinchito de esta tortilla, ahora cuando me baje a tomar café!. ¡Qué rica!.
    Besotes.

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  59. La cocinera de Betulo....pues si wapa hay infinidad de recetas de tortilla.
    Bicos mil.

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  60. Nytta....pues enga ya mismo te mando un caxinnnn.
    Bicos mil wapa.

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  61. Marta...muxas gracias wapa ,seguro que a ti tambien te quedan divinas.
    Bicos mil.

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  62. Filo...llevate lo que quieras wapa.
    Bicos mil.

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  63. Ana Powell....pues si es una suerte poder consumirlos practicamente todo el año.
    Bicos mil wapa.

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  64. Morguix...pos zi wapa a mi tambien me vendria de muete un pinxin en mi descanso jis..jis.
    Bicos mil.

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