Fideuà Con Menestra De Verduras.....

Después de una entrada  dulce toca algo salado y que mejor que esta sencilla fideuà.
Hay platos que son universalmente conocidos como propios de nuestro país. La tortilla de patatas, el gazpacho o la paella son claros ejemplos de ello.
Otra de estas recetas autóctonas y de gran éxito, no sólo entre los turistas de fuera, sino también entre los de nuestro país, es la fideuá.

Cada receta tiene una historia que rodea su origen y que ha pasado de generación en generación.
Generalmente suele haber varias historias para un mismo plato.
Es lo que ocurre con la leyenda sobre el origen de la fideuá. Aunque hay distintas versiones, todas ellas coinciden en la idea de que fue un pescador el que la creó, pero de manera involuntaria.
Para que una fideuá salga exquisita hay que cuidar todos los ingredientes que se van a emplear.
Uno de ellos es el caldo o fumet de pescado, que dará el sabor delicioso a este suculento plato.

Esta vez la he echo sin nada de pescado  y os aseguro que estaba tan rica como las que he echo otras veces.
Esta es la  receta de la  fideùa que suelo hacer normalmente  en casa  ...  Fideuà a mi manera ...  así como esta otra ....  Fideuà marinera.


Fideuà con Menestra  De Verduras.....

Ingredientes:

1 cebolla grande o 2 pequeñas.
1 /2 pimiento verde y  1/2 rojo.
4 dientes de ajos.
Menestra de verduras extra congelada.
Una cucharadita de pimentón ,dulce o picante.
250gr de fideuà.
Caldo de verduras 1l( yo he usado los cacitos de caldo vegetal knorr).

Preparación:

Empezamos haciendo un buen sofrito con los pimientos, las cebollas y los ajos.

Cuando esté todo bien pochadito, agregamos la menestra de verduras congelada y una cucharadita de pimentón ,removemos bien para que se mezcle y dejamos hacer con la tapa puesta ,de vez en cuando vamos removiendo,dejamos unos 5 minutos .
Añadimos la fideuà ,removemos ,salamos y añadimos el caldo de verduras que ya tendremos preparado.

Por si aun no conocéis estos cacitos recordaros que un cacito equivale a 1/2 litro de caldo así que necesitamos 1/2 l de agua caliente donde se disolverá el concentrado para tener listo nuestro caldo de verduras.
No se si sera la cantidad correcta pero yo pongo 1l de caldo por cada 250gr de fideuà.

Una vez añadamos el caldo dejamos hervir y removemos luego dejamos que la fideuà se haya bebido todo el caldo, el tiempo es menor que en la paella en unos 10 u 12 minutos estará lista.
Luego dejamos reposar unos minutos y nos queda mas que servir en el plato.