Tarta Cumpleaños Luis....

Hoy le toca el turno a la tarta que hice en el curso de Fondant que impartió Mar de Vamos a cocimar.
Como veis es bastante sencillita ,no tenia muy claro como iba hacerla lo que si estaba claro es que tenia que tener un kayak de mar ,remar es uno de los deportes que practica el cumpleañero.
Fue una pena que no pudiese modelar la red ,los cabos y la linea de vida con la pasta goma o el fondant y tuviese que pintarlos con un rotulador , el rotulador comestible por supuesto jajajaa.
Eso si el asiento ,las asas de transporte y el tambucho si pude modelarlos , no le falto ningún detalle aunque así a simple vista no se vea gran cosa.

Cuando vino a recogerme se llevo una sorpresa pues no se esperaba que la tarta fuese así y por supuesto le encanto el kayak .

Como era muy grande para nosotros los tres ,le lleve un trozo a la familia Calderón ,y os preguntareis ....¿quien son los Calderón ? .
Desde aquí les envió un saludo, como dicen allí son muy buena gente y con mucho arte , son los dueños de la casita que teníamos alquilada mientras estuvimos de vacaciones en el sur ,un sitio muy tranquilito y muy muy cuidado este es el link de su pagina por si alguna vez vais al sur y queréis pasar allí unos días .

Les gusto mucho la tarta eso que el bizcocho era del comprado ,nada que ver con los que se hacen desde luego ,pero para un apuro no esta mal,con la crema de cacao estaba rico , vamos que no me esperaba que estuviese tan rico de verdad.
Ahora sin mas os dejo con la elaboración de la tarta ,tengo las fotos para poner el paso a paso del fondant hechas desde hace tiempo ,pero no me ha dado tiempo a editarlas así que de nuevo se quedan en la carpeta de pendientes.

Tarta Cumpleaños Luis ....






Ingredientes:

2 de bizcochos ( yo he usado los que ya bien hechos y cortados para tartas) .
1 Frasco de crema de chocolate 2 sabores.

Almíbar.

Dulce de leche.

Fondant y tintes de colores.

Pasta goma.

Preparación:

Fondant:

Para elaborar el fondant , necesitaremos nubes y azúcar glasé , un poco de agua , margarina para el molde y las manos y un bol apto para el micro.
Separamos las nubes blancas de las rosas ,las pesamos pues necesitaremos el doble de azúcar que de nubes.
Untamos el molde con margarina ponemos las nubes y las salpicamos con un poco de agua ,metemos al micro a máxima potencia 1 minuto ,sacamos removemos bien y ya están listas para ir añadiendo el azúcar glasé poco a poco.

Como ya les comente en el curso a mi me gusta añadir el color en las nubes antes de añadir el azúcar glasé , así te ahorras el tener que volver amasar el fondant de nuevo con el color que necesites.
No os imaginais el trabajito que me dio teñir de verde la masa ,ya no me acordaba de lo cuesta mezclarlo así pues solo lo hice la primera vez que hice fondant.

Espero que la profe ya lo haya probado en la tarta de su hijo ,seguro que después lo hará siempre así , a ver que nos cuenta cuando publique la tarta.
Bueno una vez que tenemos listo el fondant,se envuelve bien en film ,se guarda en una bolsa y se conserva 3 meses ,yo siempre lo guardo en la nevera pero la profe me ha dicho que no hace falta así que la próxima vez lo dejare fuera.

Pasta de goma:

300gr de azúcar glasé tamizada.
4 cucharadas de agua.
1 cucharada de glucosa.
1 cucharada rasa de CMC o Goma tragacanto.

Tamizamos el azúcar en un bol, reservamos una tazita de el aparte ,incorporar el CMC y mezclamos bien.
En otro recipiente diluimos la glucosa con el agua,incorporamos en el bol con el azúcar y el CMC amasamos y tendremos una pasta elástica que no se pegara a las manos.
Envolvemos en film y guardamos bien en una bolsa ,es importante no dejarla al aire pues ira secando y ya no servirá.
Cuando vayamos a usarla tomaremos la cantidad que necesitemos y volveremos a cerrar bien de nuevo , la teñimos con el color que necesitemos e iremos añadiendo un poquito de azúcar glasé del que teníamos reservado para ayudarnos amasarla.

Bueno el trabajo mas duro ya esta echo , ahora ya podemos empezar con la tarta , como yo no podía hacer bizcocho he usado unos que ya vienen cortados ,la verdad es que son muy secos pero una vez puesto el almíbar y la crema de cacao quedo realmente rico.
Ponemos una base de bizcocho mojamos con el almíbar,cubrimos con crema de cacao y así sucesivamente hasta tener la altura que necesitemos yo use 5 bases, después cubrí bien con dulce de leche para que el fondant quedase bien pegadito.
Los adornos son un kayak de mar echo con pasta goma así como la palmerita y las piedras del lagito , el resto esta echo con fondant también .

Foto del corte con el kayak al fondo.


























Como veis fue una tarta muy sencilla ,como ya he echo tartas con fondant queria aprender hacer modelados con pasta goma.

Como ya he dicho en la entrada anterior,poder asistir a un curso de Mar fue algo que no me esperaba y me gusto muchoooooo , la profe de 20 points , mis compañeras encantadoras se nos paso el tiempo volando.
Ahora estoy deseando hacer otra tarta para poder usar las cositas que he comprado.
Feliz domingo wap@s.