Espagetti Con Espinacas.....

Con la receta de hoy mi hijo descubrió un personaje de dibujos que no conocía y que no le ha echo tanta gracia como nos hacia a mi hermano y a mi cuando lo veíamos.

¿Quien no se acuerda de Popeye ?

Aquel simpático personaje de dibujos animados que necesitaba comerse una lata de espinacas cada vez que quería defender a la pobre Olivia del acoso de Brutus.
Popeye simbolizaba la fuerza y el optimismo , este personaje nació en la crisis económica americana de los años 30.
Su fortaleza y energía se debían a su dieta basada en el consumo de espinacas, no obstante, estas verduras son tan nutritivas como cualquier otra.

La espinaca es una verdura de hoja que pertenece a la familia de las Quenopodiáceas.
El nombre de espinaca deriva del término spina o espina, debido a que los frutos de esta planta hortícola, cuando están en sazón, es decir, en su punto de maduración, se presentan armados de espinas.

No se conoce la forma original o silvestre de la espinaca.
Sin embargo, muchos autores afirman que procede del sudoeste asiático.
Fueron los árabes quienes en el siglo XI introdujeron la espinaca por primera vez en España.

Su cultivo se extendió por Europa en los siglos XV y XVI, donde países como Holanda, Inglaterra o Francia fueron los principales consumidores.
Más tarde llegó a América, aunque no fue hasta la década de 1920 cuando la espinaca logró ser popular, momento en el que se descubrieron sus magníficas propiedades nutricionales.

Las espinacas están compuestas en su mayoría por agua. Su contenido de hidratos de carbono y grasas es muy bajo.
Las espinacas destacan sobre todo por una riqueza en vitaminas y minerales que sobrepasa a la de la mayoría.
En relación con su riqueza vitamínica, las espinacas presentan cantidades elevadas de provitamina A y de vitaminas C y E, todas ellas de acción antioxidante.
Asimismo es muy buena fuente de vitaminas del grupo B como folatos, B2, B6 y, en menor proporción, también se encuentran B3 y B1.

En cuanto a su contenido en minerales, las espinacas son ricas en calcio, hierro, magnesio, potasio, sodio, además de presentar también buenas cantidades de fósforo y yodo.

Esta receta es mi contribución en el HEMC #44 recetas con pocas calorías para llevar el bikini este verano.

Espagetti Con Espinacas.....















Ingredientes:

400 Gr de espinacas.
750 Gr de spagetti.
100 Gr de queso parmesano rallado.
75 G de mantequilla.
20 G de nuez moscada.
0,5 Dl de aceite.
Sal y pimienta.

Preparación:

Cocemos las espinacas según las instrucciones del envase.
Una vez estén cocidas escurrimos y reservamos.Ponemos a cocer los spagetti en agua hirviendo con sal y un chorro de aceite.
Mientras en una olla ponemos la mantequilla con la mitad del queso,sal ,pimienta y nuez moscada ,añadimos las espinacas escurridas y calentamos durante 10 minutos.
Escurrimos los spagetti una vez que estén , ponemos en el plato con la salsa de espinacas ,espolvoreamos con el queso rallado que habíamos reservado y servimos calentito.

También se puede poner los espagetti en una fuente apta para el horno , con la salsa de espinacas por encima con el queso rallado y metemos a gratinar unos minutos antes de servir.
De cualquiera de las dos formas ricos ricos .